花生油與山茶油哪個(gè)更好

山茶油好。

中國山茶油是一種高貴的保健食用油，堪稱“東方橄欖油”。它是山茶樹種子經(jīng)過傳統(tǒng)制油工藝而得，山茶樹適合種植在丘陵山地，尤其為南方的丘陵山地，因而產(chǎn)量相對(duì)來說會(huì)高些。

山茶油含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和微量元素，其中不飽和氨基酸含量超過橄欖油，勝過花生油，屬于比較高端的食用油。營養(yǎng)也豐富均衡，對(duì)人體生長發(fā)育很有幫助，尤其適合孕婦和寶寶食用。

由于山茶油抗氧化性很強(qiáng)，在常溫保存下可以保質(zhì)期可長達(dá)兩年之久，比一般的食用油保質(zhì)期長得多。

花生油和山茶油哪個(gè)好

山茶油好。

一、性質(zhì)不同

1、山茶油性質(zhì)：在制作食品過程中使用的。

2、食用調(diào)和油性質(zhì)：根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。

二、特點(diǎn)不同

1、山茶油特點(diǎn)：山茶油富含較版高的維生素E，還含有山茶甙、茶多酚、角鯊烯等稀有特性成分，山茶油含有角鯊烯與黃銅類物質(zhì)，對(duì)抗癌、抗炎有著極佳的作用，山茶油不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任權(quán)何農(nóng)藥化肥的污染。

2、調(diào)和油特點(diǎn)：一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，同時(shí)選用精制米糠油、玉米胚芽油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特種油脂酯。加工工藝是根據(jù)需要選擇兩種以上的精制油酯，然后經(jīng)過脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合而成的調(diào)和油。

山茶油好吃還是花生油好吃

山茶油特點(diǎn)：山茶油富含較版高的維生素E，還含有山茶甙、茶多酚、角鯊烯等稀有特性成分，山茶油含有角鯊烯與黃銅類物質(zhì)，對(duì)抗癌、抗炎有著極佳的作用，山茶油不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任權(quán)何農(nóng)藥化肥的污染。

花生油特點(diǎn):淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ椭羞€含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等。

花生油與山茶油哪個(gè)更好吃

花生油的最大特點(diǎn)是其含有的不飽和脂肪酸高達(dá)80%以上。（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%。）

從這個(gè)角度看，山茶油，葵花籽油和核桃油與花生油比較接近。山茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上?？ㄗ延椭胁伙柡椭舅岷靠蛇_(dá)87%，核桃油中的不飽和脂肪酸高達(dá)92%以上。

花生油與山茶油哪個(gè)更好一些

1 茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

2 花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

3 花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

花生油與山茶油哪個(gè)更好一點(diǎn)

花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯

　1.營養(yǎng)調(diào)和油（或稱亞油酸調(diào)和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調(diào)制亞油酸含量為60%左右，油酸含量約30%，軟脂含量約10%。

　　2.經(jīng)濟(jì)調(diào)和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價(jià)格比較低廉。

　　3.風(fēng)味調(diào)和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調(diào)配成“輕味花生油”，或?qū)⑶叭N油與芝麻油以適當(dāng)比例調(diào)合成“輕味芝麻油”。

　　4.煎炸調(diào)和油，用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調(diào)配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好，煙點(diǎn)高的煎炸調(diào)和油。

高油酸花生油和山茶油哪個(gè)好

人之所以需要吃油，除了油可以讓食物更美味，更重要的是植物油中的脂肪酸，是人體不可或缺的營養(yǎng)元素。

植物油中含有的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，Ω-3、Ω-6，Ω-9，其中Ω-3和Ω-6屬于人體必需脂肪酸，必需的意思就是必需吃，不能沒有，Ω-9不是必需脂肪酸，但是能降低人體內(nèi)“壞膽固醇”

下面，先來看看各種植物油中不同的脂肪酸的含量：

常見的食用油有：花生油、菜籽油、大豆油、橄欖油、還有動(dòng)物油等。

除了風(fēng)味不一，不同油脂的最大差別在于脂肪酸的種類和構(gòu)成比例不同。每種油脂有何特點(diǎn)，結(jié)合多數(shù)人的飲食特點(diǎn)，究竟哪種更值得推薦呢?

高油酸型（橄欖油，茶籽油）

橄欖油含80%以上不飽和脂肪酸，其中70%以上是單不飽和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利于降血脂、抗血凝、阻止動(dòng)脈粥樣斑塊的形成。

橄欖油還含抗氧化物—橄欖多酚、角鯊烯和-谷固醇，有助于預(yù)防心血管病。

茶籽油和橄欖油十分類似，均屬于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄欖油還高，可達(dá)80%以上，營養(yǎng)價(jià)值、食療功能兩者不分伯仲。相比橄欖油，國產(chǎn)茶籽油性價(jià)比更高。

大豆油——燉煮菜較合適

優(yōu)點(diǎn)：大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，由于亞油酸含量豐富，屬于高亞油酸型植物油，玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等也屬此類。大豆油、玉米油、葵花籽油均富含維生素E，此外，大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。相比之下，壓榨型葵花籽油值得推薦，因?yàn)槠渌寡趸煞直绕渌麕追N油更多。

缺點(diǎn)：由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱，所以這類油脂在煎炸或反復(fù)受熱后，容易氧化聚合，對(duì)健康有害。

食用建議：由于這類植物油怕熱，所以適合做燉煮菜肴，日常炒菜也行，但要控制溫度，別讓油鍋冒煙，應(yīng)熱鍋涼油，如用于油炸十分不妥。有些大豆油的原料使用轉(zhuǎn)基因大豆，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品現(xiàn)在還有爭議，如果無法接受，可購買標(biāo)注“不含轉(zhuǎn)基因成分”的油脂。

花生油——最美味的炒菜油

有獨(dú)特的花生風(fēng)味?；ㄉ偷闹舅峤M成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素E。但花生容易污染黃曲霉（市面上的花生油絕大部分不是純的），所以盡量要選擇質(zhì)量最好的一級(jí)花生油。它能夠使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中的膽固醇含量。花生油中還含有磷脂、維生素E等對(duì)人體有益的物質(zhì)，可以防止皮膚皸裂老化。

花生油，有些貴呀，但它是一種比較容易消化的食用油。

花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收，可以降低血漿中膽固醇的含量。

玉米油——維生素E的大本營

玉米油的主要成分有86%以上的不飽和脂肪酸、維生素E、抗氧化物質(zhì)。心腦血管患者應(yīng)該常吃玉米油來起到保健作用，也容易被人體消化吸收。它還有很好的抗衰老、抗氧化的效果哦！建議大家除了炒菜用玉米油之外，涼拌菜也能用它。

玉米油本身不含有膽固醇，但它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，對(duì)老年性疾病如動(dòng)脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。

玉米油油煙點(diǎn)高，很適合快速烹炒和煎炸食物，我喜歡用玉米油來“趨”湯。

葵花籽油，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級(jí)營養(yǎng)油。當(dāng)然也比較貴

如何挑選質(zhì)量好的食用油？

食用油的質(zhì)量高低，直接關(guān)系我們的健康。購買食用油應(yīng)注意以下幾方面：

觀：色澤品質(zhì)好的大豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點(diǎn)綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色；棉籽油為淡黃色；麻油則是橙黃色或棕色。

聞：氣味可在手掌上滴一二滴食用油，雙手合攏摩擦發(fā)熱后仔細(xì)聞其氣味，無異味（哈喇味或刺激味）時(shí)可購買。

看：透明度透明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)量就好。好的植物油，經(jīng)靜置24小時(shí)后，應(yīng)該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。如透明度差、黏度變大、有氣泡，可能是變質(zhì)的象征。

嘗：滋味用筷子沾上一點(diǎn)油放入嘴，如有苦澀、焦臭、酸敗等異味，不宜購買或食用。

驗(yàn)：水分取一二滴油層底部的油，涂在易燃的紙片上，燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，說明油中水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品。燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，則說明油中有可能有雜質(zhì)。

至于調(diào)和油，因?yàn)楦骷业呐浞讲煌?，無法統(tǒng)一作答。但是，總的一個(gè)原則還是看油品中含有的脂肪酸的種類和含量。

現(xiàn)在你知道怎么選油用油了吧！祝大家身體健康！

山茶花油好嗎

山茶花油的護(hù)膚效果比較好

山茶花油它有強(qiáng)心、抗氧化、抗疲勞、改善皮膚色澤。山茶油取自山茶屬山茶科茶油菜籽，茶油中的不飽和脂肪酸達(dá)到90%以上，油酸達(dá)到80%左右，亞油酸達(dá)到13%左右，尤其是它所含的豐富的亞麻酸，是人體必需的，又不能合成的。

山茶油和山茶花油哪個(gè)好

不一樣。茶樹油，即茶樹精油，茶樹精油是自然界里最能抗菌的，可以凈化肌膚，讓肌膚油脂得到平衡，對(duì)于痘痘和痘印都能很好的去除作用。

山茶油取自油茶樹的種籽。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。