茶水煮飯要用什么茶葉好

米可以浸泡多久

溫水浸泡10-30分鐘為宜。

一般在煮飯前，先用溫水將大米浸泡10-30分鐘，能起到提高營養(yǎng)和口味的作用，不可浸泡太久，如果泡久了，大米表面的無機(jī)鹽和可溶性維生素會(huì)溶于水中，反而造成一定程度的營養(yǎng)損失，另外大米久泡的話，煮出的米飯容易軟爛，進(jìn)食后可能會(huì)導(dǎo)致血糖上升過快，對(duì)需要控制血糖的人不太友好。

2 大米提前浸泡煮飯的好處

1、提高口感

首先，大米經(jīng)過浸泡，可以讓米粒充分吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿，吃起來也更加蓬松、香甜，有助于消化。

2、增加營養(yǎng)

大米中有植酸，植酸是一種有機(jī)酸，它能與蛋白質(zhì)、鈣、鎂等礦物質(zhì)結(jié)合成不溶性化合物，從而降低它們的消化吸收率，同時(shí)大米中還含有可以分解植酸的“植酸酶”，植酸酶在40℃-60℃環(huán)境下活性最高，因此淘米的時(shí)候，可以先將大米用適量的溫水浸泡一會(huì)兒，然后再淘洗，這樣可以將米中的大部分植酸分解，就不會(huì)過多地影響身體中蛋白質(zhì)和鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收了。

3、節(jié)約煮飯時(shí)間

經(jīng)過浸泡后，米粒會(huì)變軟，組織松散，更易吸收水分而膨脹，因此煮的時(shí)候相對(duì)時(shí)間會(huì)短一些，如平時(shí)需要30分鐘煮好米飯，經(jīng)過浸泡后只需20分鐘即可煮好。

3 夏天把米泡一晚上會(huì)不會(huì)壞

可能會(huì)壞。

因?yàn)橄募緶囟雀?，如果將米敞開放在室內(nèi)浸泡的話，大概6小時(shí)后，就會(huì)滋生大量的細(xì)菌等微生物，導(dǎo)致泡米的水發(fā)酵，散發(fā)異味，進(jìn)而米粒發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。

但如果將米用密封的容器裝好，放入冰箱冷藏室浸泡，利用低溫來抑制細(xì)菌的繁殖，則可以泡一晚上，一般不會(huì)變質(zhì)，但需要盡快吃完，以免發(fā)生變質(zhì)，而且泡一晚上的米會(huì)變得比較軟爛，用來煮飯口感不好，適宜煮粥、煮米湯、打米汁。

4 洗米洗多少次合適

不超過2次為宜。

很多人洗米時(shí)會(huì)使勁搓，還要搓兩三次，就怕洗不干凈，但洗米超過2次，營養(yǎng)也被洗得差不多了，如果用力淘洗大米兩次，其中的維生素就會(huì)損失40%左右，無機(jī)鹽損失15%左右，蛋白質(zhì)損失10%以上。

建議

洗米時(shí)輕柔淘洗1~2次就好，也不建議用熱水和流動(dòng)的水淘洗，這樣也會(huì)引起大米表層的營養(yǎng)素流失，用冷水漂洗一下就好。但如果遇到散裝大米、陳米，米中有蟲、沙等，就需要認(rèn)真淘洗。

用茶水煮飯好吃嗎?

口感挺好的，有紅茶的味道

茶水煮飯要用什么茶葉好吃

白茶能燜飯。

白茶的誕生最簡(jiǎn)單，保持著一種自然天性。用最自然的白茶以最簡(jiǎn)單的手法烹煮同樣“純潔”的大米正相宜，在白茶沁潤下米釋放出全部精髓，米香交織著茶香彌漫在居室之間。

　　很多美妙在于細(xì)品，細(xì)細(xì)咀嚼做好的白茶米飯，感受齒頰間清香與香甜柔軟的交融，一碗飯也成了可以獨(dú)自精彩的主角，成為心頭的“床前明月光”

茶水煮飯用什么茶最好

其實(shí)很多的，比如普洱、生茶煮出來的飯的味道很清香，綠茶去煮飯則可以抗癌。這個(gè)要看個(gè)人喜好，我最推薦紅茶，紅茶煮飯的味道很香的！

茶水可以用來煮飯嗎

茶葉選綠茶或紅茶均可，紅茶所散發(fā)的香氣和綠茶是截然不同的，紅茶悠悠，綠茶清香，但是綠茶水煮米飯相對(duì)味道更好一些。

綠茶性涼，適合夏天，清火；紅茶性溫，適合冬天。

茶水煮飯時(shí)茶葉不要放得太多，以茶葉的味道不蓋過米飯的香味為最佳，也不要用隔夜茶。常吃茶水煮飯，要注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅(jiān)果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值。

用哪種茶葉水煮飯好

個(gè)人喜歡用普洱茶煮飯，煮出來帶一點(diǎn)點(diǎn)淺褐色，香濃厚重，口感清甜，滋潤軟糯，令人回味無窮。

茶水怎么煮飯

1、或許生活還是回歸平淡的好，閑暇時(shí)品一杯平淡的茶，愿一縷幽幽茶香，還自己一顆清凈的心，歲月靜好！

2、睡覺前，絕對(duì)不要喝茶！絕對(duì)不要喝茶！絕對(duì)不要喝茶！重要的事情說三遍！我現(xiàn)在興奮如圖。嗚嗚我要睡覺！

3、看清了很多人，卻不能隨意拆穿；討厭著很多人，卻又不能輕易翻臉。有時(shí)候，生活就是要逼自己變得逆來順受，寵辱不驚。

4、端坐在江南小樓，守著一片小小風(fēng)景，煮茶賞雨。盤一個(gè)簡(jiǎn)約發(fā)髻，斜插一支白玉簪?；仨?，轉(zhuǎn)身。疑似華麗的人生，只是錯(cuò)誤的開始。

5、茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或濃或淡色味交織之中，品出一種淡定的人生，一種不可釋懷的人生，一種笑看風(fēng)輕云淡的人生。

6、生如茶，品得出苦澀至甘，焦躁至平淡，平和至釋然，知足至隨緣?；厥走^往，生活紛雜，仍萬分欣然。

7、人生像一個(gè)茶幾，雖然不大，但充滿了杯具；愛情像鬼，相信的人多，見到的人少；人家有的是背景，而我有的只是背影。

8、冬天泡一杯淡茶坐在院子里細(xì)細(xì)品味。溫暖的陽光輕輕地射在大地上坐一會(huì)兒真是人生的一大快事！

茶水煮飯要用什么茶葉好喝

不銹鋼304可以泡茶，但不建議使用不銹鋼304泡茶，因?yàn)椴枞~中含有大量的單寧酸、茶堿。如果茶葉長時(shí)間在不銹鋼304保溫杯中浸泡，會(huì)使茶葉中的維生素大量被破壞，單寧酸、茶堿大量浸出，會(huì)降低茶的營養(yǎng)價(jià)值，使茶汁無香味，并伴有苦澀的味道，所以不建議使用不銹鋼304保溫杯泡茶。

挑選不銹鋼杯子注意事項(xiàng)：1、看材質(zhì)；2、看代號(hào)。

1、看材質(zhì)：挑選不銹鋼杯，首先要看材質(zhì)。正規(guī)廠家一般會(huì)用304（即18-8）、430（即18-0）和420（即13-0）不銹鋼。

2、看代號(hào)：挑選時(shí)注意不銹鋼上的代號(hào)“13-0”、“18-0”、“18-8”，代號(hào)前面的數(shù)字表示含鉻量，后面的數(shù)字則代表鎳含量，如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。

茶水煮飯要用什么茶葉好呢

在云南，將茶作為主料或配料來佐菜，制成一道道風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的茶菜，就形成了一桌豐盛的茶宴，一起來看看云南這些有茶參與的美食。

普洱茶燉排骨

排骨既有濃郁的肉香，又有香滑的湯汁?？煞裨囘^，一邊食肉，一邊排油呢？普洱茶用來泡飲有減肥消脂的功效，入菜則可去油膩、清腸胃。將普洱茶與排骨一同燉煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶湯紅艷的色澤，吃起來軟嫩鮮美之余，還有滿口的茶香，普洱茶搭配排骨的做法比較多樣，可燉也可蒸。

普洱茶燉排骨，就是將普洱茶葉沖泡后，取茶湯入燉鍋，然后加入排骨燉便可。普洱蒸排骨做法則是，普洱茶葉沖泡，茶葉與茶湯一起倒入排骨中，然后放入蒸鍋蒸熟即可。

雪地春色

“雪地春色 ”因其菜品呈現(xiàn)白色和綠色，酷似冬末春初的場(chǎng)景而得名。

此道菜品是用云南當(dāng)?shù)匦『诙鼓ブ贫傻哪鄱垢右匀饽?、醬料、黑木耳、泡開的新鮮回龍茶葉水小火慢燉而成。慢燉中茶水慢慢浸入豆腐中，豆腐的嫩與茶水的苦澀相互交融，起鍋后用綠茶加以點(diǎn)綴，故名雪地春色。此道菜品中豆腐鮮嫩，伴有茶香，回味悠長。

涼拌茶

居住在西雙版納傣族自治州景洪市基諾山的基諾族人民，自古至今仍保留著用鮮嫩茶葉制作涼拌茶當(dāng)菜食用的習(xí)慣，是極為罕見的吃茶法。

涼拌茶以現(xiàn)采的茶樹鮮嫩新梢為主料，再配以黃果葉、酸筍、酸螞蟻、辣椒、大蒜、食鹽等制成。制作時(shí)，可先將剛采來的鮮嫩茶樹新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然后放在清潔的碗內(nèi)，再加入黃果葉、辣椒、大蒜等配料，加上少許泉水，用筷子攪勻，便成為基諾族喜愛的涼拌茶。

普洱茶肘子

油膩的肘子和去油的普洱茶奇妙結(jié)合在一起，便成了既解油膩又添茶香的美味佳肴。

將陳年熟普洱茶置入茶杯中沖泡，取其第1至6泡茶湯備用。先用茶湯浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜，直至豬肘燉爛，茶香進(jìn)入肉中。油膩的肘子和去油的普洱茶在這里相遇，成就了既解油膩又添茶香的豬肘。

打油茶

居住在云南的瑤族、彝族等少數(shù)民族同胞十分好客，喜歡喝油茶。因此，凡在喜慶佳節(jié)，或親朋貴客進(jìn)門，總喜歡用做法講究，佐料精選的油茶款待客人。

瑤族打油茶一般用的茶葉是耐泡的云南大葉茶，制作時(shí)，先將鍋預(yù)熱，放適量食用油，待油面冒出陣陣青煙時(shí)，投茶葉入鍋不停翻炒，少許片刻，加入適量食鹽、芝麻再炒，隨后加水煮沸三至五分鐘，就可以將油茶連湯帶料盛起入碗了。

這油茶如是自喝，那這樣一般就算打好了。但如果這茶要用作宴客或作慶典，那么這還不算完成，還必須細(xì)心配料，將事先準(zhǔn)備好的香糯米、花生、玉米花、花椒、糖、鹽、芝麻等炒熟，放入茶碗中備好，然后將油炒燜煮過的茶湯，濾除茶渣，趁熱倒入之前裝有各色食料的茶碗。此茶茶香、油香，各色食料味齊具，香氣濃郁、滋味甘醇，沁人心脾。一旦打好油茶，主人就會(huì)請(qǐng)客人席坐，奉上油茶和筷子（用筷是為了食用茶碗中的食料）。

居住在麗江市永勝縣的彝族同胞也有打油茶習(xí)俗。彝族打油茶用土罐預(yù)熱，加入炒米、花生、麻子、花椒、豬油、茶葉、糖、泉水，煮數(shù)分鐘后倒出分茶、品飲。彝族的打油茶滋味醇厚甘甜，是極好的保健飲料。

腌茶

云南景頗族人民喜愛的腌茶是一種以茶做菜的食茶方法。喝茶可以解渴，但吃這種茶不是為了解渴，而是為了佐食。

將茶鮮葉用鍋煮或蒸，再放在竹簾上搓揉，然后裝入大竹筒里，用木棒舂緊，筒口用竹葉堵塞，將竹筒倒置，濾出筒內(nèi)茶葉水分，兩天后用灰泥封住筒口。經(jīng)二三個(gè)月后剖開竹筒，取出茶葉晾干裝入罐中，加香油浸腌，可以直接當(dāng)菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。

普洱冬茶粥

用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。普洱茶的色澤決定了粥呈紅中帶黑的顏色。

將普洱茶加菊花泡茶，濾去茶葉，取茶湯備用。再將白米洗凈，加入茶湯及適量水煮粥，至湯汁黏稠加糖拌勻即可起鍋。由于普洱冬茶粥具有暖胃功效，秋冬季節(jié)食用特別合適。

云南藏族酥油茶

藏族民間有個(gè)諺語：“寧可三日無肉，不可一日無茶”。

千百年來，藏族與茶結(jié)下了不解之緣，創(chuàng)造了獨(dú)具特色的茶文化。對(duì)上門拜訪的客人，藏族同胞首先會(huì)敬上一杯濃香撲鼻的酥油茶。出門遠(yuǎn)行時(shí)，家人或親朋好友會(huì)提著酥油茶前來送行，祝福吉祥如意。

酥油茶是藏族的一種飲料，多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。

制作酥油茶，先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族生活環(huán)境相似的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。寒冷的時(shí)候喝杯酥油茶，可以幫你驅(qū)寒；饑餓的時(shí)候可以充饑；吃肉的時(shí)候可以去膩；困了的時(shí)候，還可以解乏清醒頭腦。

普洱茶香蝦

普洱茶香蝦這道菜的獨(dú)特之處就在于普洱茶香與蝦肉的鮮香曼妙融合，既有蝦肉鮮美的口感，也有讓人唇齒留香的沁人茶味。

這道菜在家就可做，將鮮蝦洗干凈，剪去須和頭部硬刺，開背挑去蝦線，瀝干水后，用花雕酒、姜絲、鹽腌制15分鐘入味，瀝干備用。此外，再收集適量茶湯備用。

熱鍋后倒入油，爆香姜絲；放入蝦，爆炒約30秒后，加入生普茶葉，紅糖小半勺，邊炒邊倒入普洱茶湯，蓋上鍋蓋燜煮2至3分鐘。然后開蓋，大火爆炒，至湯汁變少后，調(diào)味炒勻，即可出鍋。

普洱茶酥紅豆

這道菜具有紅豆酥脆，茶香味濃的特點(diǎn)。

先把紅豆煮熟，普洱茶用水泡開；鍋里放油，待七成熱時(shí)把紅豆、普洱茶加淀粉拌均勻下鍋炸酥，撈出瀝油；重新把鍋置火上，放油，下湯池老醬炒焦香，放普洱茶、紅豆，調(diào)入五香粉、鹽、味精、芝麻油出鍋裝盤，一盤普洱茶酥紅豆就做好了。

普洱茶飯

普洱茶飯是一種美味的茶膳，深受人們的喜愛，其做法也很簡(jiǎn)單。

將米提前浸泡半小時(shí)，然后準(zhǔn)備適量的普洱茶湯。在電飯鍋中倒入浸泡好的米，注入和平時(shí)煮飯的水量相同的茶湯，按下煮飯鍵即可等待一鍋清香的普洱茶飯出鍋。

普洱茶炒包漿豆腐

普洱茶炒包漿豆腐云南風(fēng)味特色明顯，是將云南兩種特色食材——包漿豆腐和普洱茶結(jié)合。

因?yàn)榘鼭{豆腐內(nèi)含水分很多，因此炸的時(shí)候溫度不能太高，一般控制好溫度后離火浸炸，反復(fù)將油鍋置于鍋上，小火慢炸至金黃色，這樣炸出來的豆腐，表層酥脆，內(nèi)里軟嫩。普洱茶味苦，用它做菜，需要至少泡三次茶才好用，然后處理好后控干水分再進(jìn)行油炸。

將包漿豆腐和普洱茶都炸好后，鍋留底油燒熱，下入豆腐、紅豆、普洱茶，加鹽、丘北辣椒面翻炒均勻，出鍋裝盤即可。炸好的豆腐外酥里嫩，而普洱茶也酥脆清香。

茶香雞

制作茶香雞可以用鐵觀音、龍井茶、綠茶、普洱茶等。用鐵觀音制作茶香雞會(huì)讓雞肉有一絲甘甜的口感，選擇龍井茶制作的茶香雞香嫩鮮爽；用普洱茶制作的雞肉茶香味厚重......選擇喜愛的茶葉，將茶葉用紗布袋包起來然后沏上一大杯，放一邊備用。

準(zhǔn)備處理好的雞一只和干辣椒、茴香、香葉、肉桂、蔥結(jié)、姜片，生抽、老抽、鹽、糖等配料。用適量的姜片、鹽、米酒、生抽、白砂糖、老抽等反復(fù)揉搓按摩雞身，直到吸收充分，然后加入姜片、蔥段、蒜瓣，倒入泡好的茶水，腌制30分鐘備用。

選用密封性良好，加熱溫度比鐵鍋高的砂鍋，將腌好的雞和調(diào)味汁倒入砂鍋，再加入適量的水，水剛好漫過整只雞即可，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。選用砂鍋是因?yàn)樯板伳芫舛志玫陌淹饨鐭崮軅鬟f給內(nèi)部原料，鍋內(nèi)形成相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于調(diào)味湯汁與食物的相互滲透，能更大限度地釋放雞肉的味道。

在平底鍋中加油，開小火炸茶葉，切記火不可太大，否則茶葉味道會(huì)變得苦澀，將茶葉和油淋在雞身。一道茶香雞就做好了。做好的茶香雞賣相誘人，清香撲鼻，油而不膩

茶葉水煮飯有什么好處

其實(shí)很多的，比如普洱、生茶煮出來的飯的味道很清香，綠茶去煮飯則可以抗癌。這個(gè)要看個(gè)人喜好，我最推薦紅茶，紅茶煮飯的味道很香的！《本草綱目》里面好像有詳細(xì)說明，我以前看過..應(yīng)該是本草了！

其次，推薦您嘗試下青竹飯，不香死你-_-|||既健康又抗??！