為什么茶葉第二泡就沒(méi)味了

安吉白茶一般泡三次左右沒(méi)味。

安吉白茶屬于名優(yōu)綠茶，未發(fā)酵，自然物質(zhì)豐厚，其第一泡茶湯最為豐富，其內(nèi)含物析出率為60%，而第二泡為30%，第三泡為10%，第四泡則清淡無(wú)味，且香氣與滋味已盡數(shù)析出，因此正常情況沖泡三次為佳。

安吉白茶一般是一芽?jī)扇~，呈朵狀；好的安吉白茶芽頭色澤勻整、肥壯、鮮亮；葉子泡開(kāi)后除了中間的葉脈是綠色的，葉面的其他地方都發(fā)白，而且越泡越白，湯色透亮、但比較淺，比白水顏色深不了多少，有明顯的蘭花香，湯水醇滑。

紅茶一泡就沒(méi)味了

首先需要準(zhǔn)備一個(gè)白色瓷杯來(lái)作為泡茶的容器。紅茶適合用水溫95-100℃，水溫太高不利于散熱，而且容易將茶湯悶得泛黃和口感苦澀，所以水溫要控制好。紅茶沖泡時(shí)，要掌握好紅茶與水的比例，即1:50,1克茶葉需50毫升開(kāi)水，一次投茶量為5-6克。紅茶沖泡方法，可以分為清飲法和調(diào)飲法。清飲法是指茶葉放入壺中，直接沖泡。而調(diào)飲法不同，可在泡好的茶湯中加糖，加牛奶等調(diào)味。不同的紅茶，沖泡時(shí)間不同。如果是細(xì)嫩茶葉，沖泡時(shí)間約2分鐘。大葉茶需要3分鐘。如果是袋裝紅茶，只要50-90秒。紅茶沖泡過(guò)程中需要續(xù)水，不要等到茶湯都喝完。可以在茶湯剩下1/3量時(shí)，繼續(xù)加水。既不會(huì)稀釋茶湯，又可以保持溫度和深度。

泡紅茶有許多的講究。浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)：因?yàn)榧t茶的品種跟制作工藝不同，紅茶也有悶泡跟不悶泡的區(qū)別。像正山小種、金駿眉第一泡時(shí)，一定要盡快出湯，不宜久泡，之后可以按照次數(shù)累計(jì)加3-5秒。其余的紅茶有嫩葉跟大葉之分，嫩葉沖泡時(shí)間在1-2分鐘，大葉紅茶可以悶泡3分鐘左右。紅茶的干茶看出耐泡度：在前清比較流行喝碎茶，因?yàn)槟菚r(shí)候完整度高的茶葉平民百姓是喝不起的。但如今社會(huì)發(fā)展到今天，也不再流行喝碎茶了。我想大家也都清楚，茶葉掰碎了可溶性較高，沖泡時(shí)間也就大大減少了，喝幾次就沒(méi)味了。

綠茶第二泡沒(méi)有味道

一般兩次后就沒(méi)有什么味道了

第一，原料上的差異

在二三十年前，我國(guó)大部分茶園都處于山地丘陵地帶，海拔較高，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，茶葉內(nèi)含物質(zhì)較多。現(xiàn)在大部分茶園，都是低山平地茶園，生長(zhǎng)周期短，茶葉發(fā)芽時(shí)間快，內(nèi)含物質(zhì)不夠豐富。

再加上，過(guò)去都是本地的土品種，有著幾十上百年甚至更長(zhǎng)時(shí)間的栽培歷史，與當(dāng)?shù)氐淖匀坏乩憝h(huán)境，形成了有效緊密的結(jié)合?，F(xiàn)在的新建茶園，引進(jìn)的全都是外地品種，追求的是產(chǎn)量高，追求的是發(fā)芽時(shí)間早。這一切，都在一定程度上犧牲了茶葉的品質(zhì)和口感。所以，從這個(gè)角度而言，過(guò)去的茶葉原料比現(xiàn)在的確實(shí)要好，耐泡度也更高一些。

第二，加工工藝的差異

中國(guó)茶葉生產(chǎn)，在上個(gè)世紀(jì)90年代以前，幾乎都是以手工制作模式為主。進(jìn)入2000年之后，我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)水平穩(wěn)步提高，才有了大規(guī)模的機(jī)械制茶。手工生產(chǎn)和機(jī)械制作，原理是相通的，但在工藝水準(zhǔn)上還是有了極大的差別。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，采用手工制作方式，在殺青和揉捻過(guò)程中，會(huì)破壞茶葉的葉片結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細(xì)胞壁破碎。

茶葉兩泡就沒(méi)味了

你的金駿眉只能沖泡兩次就沒(méi)味道了，有可能你買的是劣質(zhì)茶葉，也有可能是你的沖泡方法有問(wèn)題。

金駿眉是紅茶，屬于發(fā)酵茶，應(yīng)該比較耐泡的那種茶葉。根據(jù)我喝茶的經(jīng)歷，金駿眉一般能沖泡十次左右。沖泡金駿眉首先要洗茶，這是為了去除茶葉中的浮塵。然后頭幾泡掌握在十五秒左右，隨著沖泡次數(shù)的增加泡茶的時(shí)間也稍微增加，這樣在沖泡第十一二泡時(shí)，都能喝到茶湯金燦茶香濃郁的茶水。

茶葉泡第二次就沒(méi)顏色了

屬于正?，F(xiàn)象的，不用擔(dān)心的。如果是加熱水后沒(méi)有顏色你就應(yīng)該注意了！

茶葉泡半天就變味了

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這需要看這茶葉本身工藝中造成的霉味還是后期儲(chǔ)藏不當(dāng)發(fā)霉后產(chǎn)生的霉味。

一般茶葉中的霉味與陳味、堆味會(huì)給人們?cè)斐烧`解，分不清他們，首先要確定這個(gè)茶是否是發(fā)霉而導(dǎo)致的霉味。

比較復(fù)雜的就是黑茶類，

尤其是安化黑茶或和茯磚茶里的“金花”和陳年普洱茶的“白霜”。事實(shí)上，“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的，但它們是有益真菌，不同于常人概念中的有害發(fā)霉。當(dāng)然了，一旦出現(xiàn)黑色的霉變，茶喝起來(lái)就會(huì)有“麻、掛喉”等不舒服的感覺(jué),這些茶就真的是發(fā)霉了。

在確定了茶葉是發(fā)霉了以后，這里建議就不要再喝了，這就相當(dāng)于食物發(fā)霉，變質(zhì)以后對(duì)人體有害。味道也不純正，發(fā)生變異。

茶葉之所以會(huì)發(fā)霉還是因?yàn)楸４娌划?dāng)，密封不嚴(yán)、茶葉受潮等，茶葉儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該存放在避光、干燥、清潔、通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)污染的環(huán)境中。

茶葉第二杯就沒(méi)味了

這跟茶的品質(zhì)有問(wèn)題，好的茶葉一般都很耐泡，而且滋味也足。品質(zhì)不好的茶葉，不耐泡，口感上也不太好。

茶葉沖泡兩次就沒(méi)味了

這跟茶的品質(zhì)有問(wèn)題，好的茶葉一般都很耐泡，而且滋味也足。品質(zhì)不好的茶葉，不耐泡，口感上也不太好。

茶葉二泡沒(méi)味道

　　因?yàn)樵跊_泡鐵觀音時(shí)沒(méi)有注意下面的細(xì)節(jié)，注意以后就可以能再多泡兩次?！　〉谝淮螞_泡，時(shí)間最好控制在100秒以內(nèi)。這時(shí)，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有50% 左右的析出，其茶湯香氣高強(qiáng)，滋味醇厚，口感好?！　〉诙螞_泡，時(shí)間不應(yīng)超過(guò)120秒。這時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有70%~80%的析出，其茶湯的香氣較佳，滋味亦強(qiáng)，但口感最好，民間俗稱“水軟”。　　第三次沖泡，時(shí)間可稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也不應(yīng)超過(guò)150秒。這時(shí)茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，其茶湯的香氣、滋味、口感與第二次沖泡相差不多?！　〉谒拇螞_泡，時(shí)間不宜超過(guò)180秒。這時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分已全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味燒薄，擔(dān)茶葉中共的苦澀成分也將逐步析出，故口感較差。　　在沖泡下去，已經(jīng)沒(méi)有什么意義了。且經(jīng)多次沖泡，茶葉中的農(nóng)殘、重金屬等有害物質(zhì)容易浸出。雖然當(dāng)前我國(guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，人們飲茶時(shí)所攝入的農(nóng)藥殘留量只有世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一;茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低 ，其含量不超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但此舉畢竟不利身體的健康，還是少?zèng)_飲為宜。