陜西省茶葉流通協(xié)會

陜青是陜西人過去所喝的主要品種，農(nóng)村人喝花茶的較多。西安的茶莊很多，流行的有龍井、鐵觀音、普洱茶。

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綠茶

陜西綠茶統(tǒng)稱“陜青”，陜西茶葉種植主要分布于秦嶺山以南。

陜青是將剛摘下來的鮮嫩茶葉，經(jīng)過剎青、揉捻、焙制分篩等工序精制而成。因此，茶葉柔嫩，含芳香油多，具有條索勻整，色澤綠潤，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。

以紫陽宦姑毛尖、白家河園炒青、平利三里亞炒青、崗皋龍安寨烘青和西鄉(xiāng)午子仙毫，因采制精細(xì)，風(fēng)味特異而富有名氣主要產(chǎn)于陜西南部的紫陽、嵐皋、平利、西鄉(xiāng)的十多個縣區(qū)，是全國的主要茶葉產(chǎn)區(qū)之一。

陜西省茶葉公司

截至2020年底，漢中市茶園總面積129.95萬畝，茶葉總產(chǎn)量6.12萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值83.86億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全省第一，漢中已成為西北地區(qū)最大的茶產(chǎn)業(yè)基地。

漢中產(chǎn)茶區(qū)域覆蓋西鄉(xiāng)、南鄭、勉縣、寧強(qiáng)等8縣區(qū)91個鎮(zhèn)746個村，擁有30萬畝以上的基地縣1個、20萬畝左右的基地縣2個、10萬畝左右的基地縣3個。截至2020年底，漢中共有茶葉產(chǎn)銷企業(yè)1842家。漢中茶企創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品30多個，形成了以綠茶為主導(dǎo)，紅茶、白茶、黑茶、茶多酚等茶葉精深加工產(chǎn)品齊頭并進(jìn)的格局。

2005年以來，漢中市政府強(qiáng)力推進(jìn)公用品牌建設(shè)，啟動茶葉品牌整合工程，將原有的20多個名茶品牌整合成“漢中仙毫”一個品牌。2007年以來，“漢中仙毫”先后獲評國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、第31屆巴拿馬國際博覽會綠茶類唯一金獎、陜西省著名商標(biāo)、中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌等獎項。2020年12月，漢中市被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等7部委認(rèn)定為“漢中仙毫中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。

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因為關(guān)中地區(qū)的地形屬黃土高原的堿丶土壤，加之降雨偏少絕大部分不宜種茶。

而同屬陜西的陜南如商洛丶安康丶漢中因海拔低氣侯溫潤，加之絕大部分植披長年長青，又是酸性泥沙土境，很適合茶樹生長。尤其是在多雨濕的半山丘嶺地區(qū)，茶葉己是農(nóng)民增收的主營產(chǎn)業(yè)。

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全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)4.3%，預(yù)計2018年消費(fèi)量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬噸。

同時，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)3.5%。預(yù)計2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費(fèi)量方面，2017年中國茶葉消費(fèi)量約為193萬噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費(fèi)習(xí)慣來看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對于知名茶企的品牌溢價接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》。

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2021年1月1日起，黑茶開始有了自己單獨(dú)的進(jìn)出口稅則號列，即正式的“身份證號”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來重大利好。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至今年1月底，全國各口岸按照新增黑茶稅號申報的黑茶出口貨值近3000萬元，涉及近30家企業(yè)。

黑茶是中國六大茶類之一。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會（以下簡稱中茶協(xié)）統(tǒng)計，2019年全國黑茶產(chǎn)量為37.81萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量的13.54%；黑茶第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約為177億元，占全國茶葉第一產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的7.4%。黑茶主產(chǎn)區(qū)分布在湖南、廣西、云南、陜西等省份。黑茶在茶業(yè)精準(zhǔn)扶貧、助力“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略實(shí)施方面發(fā)揮著生力軍作用。然而，黑茶無單獨(dú)稅則子目的問題一直困擾著行業(yè)和企業(yè)。

“由于缺少出口稅則子目，黑茶只能以‘其他紅茶’稅號出口。世界各國對于紅茶有較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)保護(hù)政策，外貿(mào)發(fā)展受到一定阻礙?！敝胁鑵f(xié)秘書長梅宇介紹。

近年來，地方政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)等對于黑茶稅則列目問題呼聲越來越高。了解到相關(guān)訴求后，海關(guān)總署稅收征管局（京津）主動與中茶協(xié)和重點(diǎn)企業(yè)對接，黑茶列目問題成為海關(guān)年度重點(diǎn)稅政調(diào)研課題。按照海關(guān)總署統(tǒng)一部署，海關(guān)稅管局（京津）牽頭南寧、長沙、昆明等直屬海關(guān)組成聯(lián)合調(diào)研組開展調(diào)研，赴廣西梧州市實(shí)地調(diào)研黑茶生產(chǎn)工藝，聽取黑茶出口企業(yè)聲音，了解企業(yè)外貿(mào)困難。

“我們組織歸類專業(yè)人員查閱世界海關(guān)組織協(xié)調(diào)制度歷史資料、茶葉專業(yè)領(lǐng)域中英文文獻(xiàn)等，將國內(nèi)茶葉標(biāo)準(zhǔn)與海關(guān)協(xié)調(diào)制度有機(jī)結(jié)合，提出科學(xué)完備的稅則調(diào)整建議方案，一是為黑茶增列本國子目，二是將茶葉一級子目中文名稱中的‘半發(fā)酵茶’改為‘部分發(fā)酵茶’?！必?fù)責(zé)此項工作的海關(guān)稅管局（京津）關(guān)稅技術(shù)處副處長蔡京力介紹說。

梅宇表示，黑茶單獨(dú)列目，實(shí)現(xiàn)了我國黑茶進(jìn)出口稅則號列“零”的突破，便于海關(guān)準(zhǔn)確統(tǒng)計行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)，減少歸類爭議，同時有助于提升中國茶產(chǎn)業(yè)的國際話語權(quán)。

陜西省茶業(yè)協(xié)會

陜西出產(chǎn)茶葉歷史悠久。

1、午子仙毫：主產(chǎn)于西鄉(xiāng)縣午子山及鄰近地區(qū)。

2、紫陽毛尖：主產(chǎn)于安康的紫陽縣。

3、寧強(qiáng)雀舌：主產(chǎn)于漢江上游的寧強(qiáng)縣。

4、商南泉茗：主產(chǎn)于商南縣。

5、定軍茗眉：主產(chǎn)于漢中的勉縣。

6、秦巴霧毫：產(chǎn)于大巴山腹地的鎮(zhèn)巴縣。

7、漢水銀梭：產(chǎn)于南鄭縣。

8、女媧銀峰：產(chǎn)于安康的平利縣。

以上是陜西的八大名茶。

陜西省茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會

陜西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展既離不開陜西茶企和在陜經(jīng)營茶企的支持，也離不開行業(yè)協(xié)會的助力。陜西省茶文化研究會誠邀廣大茶企及茶文化愛好者一起攜手推動陜西茶文化的發(fā)展。

促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及和其他行業(yè)的聯(lián)系，文化交流，也促進(jìn)人文發(fā)展