田螺可以用豬油炒嗎?

1.田螺200克宰殺洗凈，取出螺肉，改刀成粒，加料酒、蔥姜片腌制5分鐘。

2.臘大腸250克洗凈，入蒸箱蒸軟，改刀成段，放入沸水汆3分鐘，瀝干待用。

3.鍋入底油燒至六成熱，下入螺肉，烹入二鍋頭7克、醬油3克，煸干水汽，起鍋待用。

4.鍋入豬油40克燒至五成熱，下小米椒圈15克，蒜末、姜末各10克煸香，下入臘大腸段炒香，放入炒好的田螺肉，快速調(diào)入美極鮮味汁5克，蠔油、味精、雞精各3克，鹽2克，烹入料酒10克，撒入蒜苗段10克翻炒均勻，出鍋即可。

怎樣炒田螺才好吃

用料，螺螄0.8斤小米椒 5個蒜 6瓣姜 5片料酒 3勺洋蔥 1個青椒 1個火鍋底料 0.3包筍絲 適量

爆炒螺螄肉的做法步驟

步驟 1姜蒜爆香，放火鍋底料（多少看個人喜好），炒出紅油就行

步驟 2放螺螄肉，炒一會兒會出水，所以放水。

步驟 3水炒的差不多了，放喜歡的配菜（洋蔥，青辣椒，筍絲）

步驟 4再來個兩分鐘左右就可以了

田螺要怎么炒

食材用料：螺螄肉 500克，辣椒 5個，姜 5克，蒜 34克，豆瓣醬 8克，水 10克。

做法步驟：

1/6

辣椒切小段，姜蒜切片。

2/6

螺螄肉多清洗幾遍，用手搓可以把螺螄的籽搓掉。

3/6

起鍋燒油，油熱后下姜蒜辣椒爆香。

4/6

放一勺豆瓣醬，炒出紅油。

5/6

下入螺螄肉爆炒，倒入少許白酒去腥，豆瓣醬咸味夠了，不需要放鹽。

6/6

翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

田螺可以直接炒嗎

準備材料：田螺，海天海鮮耗油，太太樂雞精，花生油〔最好雞油〕，鹽，白糖，白酒，紫蘇，姜，辣椒，八角3個，小茴香5克，桂皮3克，花椒5克，香葉1克，草果1個〔打碎〕，酸筍

1.將買回來的田螺養(yǎng)1～2天

2.田螺去尾，洗凈（要洗干凈吃的才放心）

3.把300毫升油倒入鍋內(nèi)，武火加熱

4.把八角，小茴香，桂皮，花椒，香葉，草果等配料放入油里炸出味道，撈起香料

5.把田螺倒入鍋里翻炒后再把辣椒放入

6.調(diào)味按個人口感，分別放入海天海鮮耗油，太太樂雞精，鹽，白糖，白酒

7.加入以上調(diào)味品后，加水，感覺一半的田螺有水煮著就好了

8.蓋上鍋蓋文火煮10分鐘后繼續(xù)翻炒，再蓋上鍋蓋煮2分鐘

9.試味道，合適就好了，咸了加開水稀釋些咸味

10.最后把酸筍和紫蘇放入翻炒至酸筍熟了就完成了

田螺該怎么炒

食材：螺螄500克，

調(diào)料：豆瓣醬50克，姜5克，黃酒10克，白砂糖3克，味精1克，大蔥5克

做法

1.田螺要放清水中半天，使其吐凈泥沙。

2.取鍋燒熱，入油適量，待油熱后放入螺螄炒片刻，再加入豆瓣醬、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。

3.燜燒至螺螄肉熟，撒上蔥花，即可起鍋裝盤。

炒田螺要放油嗎

我是一名家庭主婦，經(jīng)常在家做一些可口的菜給家人吃。夏天來臨之際，菜場的螺絲比較多，而且家人都比較喜歡吃。所以我也經(jīng)常做這一道爆炒螺絲，先把螺絲弄鉗子把它尾部夾轉(zhuǎn)斷，泡在水里放點鹽。過十分鐘以后把它撈出。

鍋里放油，。油七分熟就可以，再把蔥姜蒜和一勺豆辯醬翻炒下，再把螺絲放下去翻炒，少許的水稍微炒一下就可以出鍋了。

田螺用什么油炒好吃

主料：活田螺750克。

輔料：泡紅辣椒25克,香菜葉15克。

調(diào)料：醬油30克,糖色25克,白糖45克,精鹽5克,紹酒20克,胡椒粉2克,蔥段20克,姜片15克,大料八角5克,桂皮5克,上湯200克,花生油50克。

做法步驟：

1.將活田螺外殼青苔、污物沖洗干凈，放入清水中養(yǎng)1天，使之吐盡泥沙，剪去尾殼尖，再以清水沖洗干凈，下入漏勺瀝盡水。將泡紅辣椒去蒂、籽，切成馬耳節(jié)。

2.鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入蔥段、姜片、泡紅辣椒節(jié)、大料、桂皮爆香，烹入紹酒，下入田螺，加入醬油、糖色、白糖、精鹽、胡椒粉、上湯，燒開，改以中火燜煮15分鐘，以旺火翻炒將汁收濃，翻炒爆勻起鍋，撿去蔥段、姜片、大料、桂皮，盛入盤中，撒上香菜葉即成。與牙簽同上。

炒田螺用什么油

炒田螺最好用植物油。

田螺可以炒什么

食材用料：螺獅500克，冬瓜150克，干辣椒3個，八角1個，香葉1片，桂皮一片，料酒適量，蔥姜蒜適量，食用油適量，食鹽適量，生抽適量，老抽適量，耗油適量

做法步驟：

1，首先將螺獅清洗干凈，入鍋焯水，水里加入適量料酒，姜片，蔥葉去腥

2，煮至螺獅開口，撈出晾涼，取出螺獅肉

3，然后將螺螄肉反復清洗揉搓干凈

4，冬瓜削皮，清洗干凈，切片

5，鍋內(nèi)倒入適量油，油熱后，爆香姜蒜，八角，干辣椒，桂皮

6，然后倒入螺螄肉快速翻炒

7，接著加入冬瓜

8，再添加適量食鹽，生抽，老抽，耗油一起翻炒均勻

9，大約翻炒5分鐘左右，出鍋撒上蔥花

炒田螺用豬油還是菜油

用料

田螺 600克

鉗子 1把

橡膠手套 1雙

布手套 1雙

食用鹽 32克

二荊條 幾個

老姜 30克

泡椒 30克

大蒜 30克

干辣椒 10克

青花椒 2克

八角粉 1勺（約1克）

三奈粉 1勺（約0.5克）

水淀粉 適量

熟菜籽油 適量

味精 1克

胡椒粉 1克

生抽醬油 3克

明油 適量

做法步驟

步驟 1

首先我們準備田螺600克放入盆中 然后用鉗子在田螺尾部的第3節(jié)將其剪掉 同學們這一步需要小心操作防止夾到手 田螺的尾部剪得越大越好 這樣才更有利于下一步的清洗

步驟 2

田螺剪好之后放入盆中加入適量的清水

步驟 3

然后戴上橡膠手套和布手套 這樣可以防止搓洗時傷手

步驟 4

然后將田螺用力抓洗5分鐘 這一步的目的是去除尾部殘留的泥沙和田螺蓋

步驟 5

5分鐘之后將清洗過的水替換 然后加入少量的清水 再加入食用鹽30克用力搓洗 這樣的目的是去除田螺中的寄生蟲 田螺清洗初加工必須達到6遍以上 同學們也可以讓田螺最后的水不混為標準 田螺清洗干凈之后撈出下一步開始準備輔料

步驟 6

準備幾個二荊條切成小粒備用 準備老姜和泡椒各30克切碎備用 同學們最好把老姜和泡椒剁得越細越好 這樣更有利于田螺吸收香味

步驟 7

準備大蒜30克切成小粒備用 準備干辣椒10克剪成小節(jié)備用 準備青花椒2克備用

步驟 8

下一步開始調(diào)料汁 碗中加入八角粉1勺（約1克） 加入三奈粉1勺（約0.5克） 再加入適量的水淀粉攪拌均勻備用

步驟 9

下一步開始制作 首先我們在鍋中加入適量的清水 將處理好的田螺下鍋焯水 中途再加入適量的料酒去腥

步驟 10

然后開大火燒開 大火燒開之再后撇去浮末

步驟 11

田螺焯好水之后倒出 再加入適量的清水沖洗幾遍

步驟 12

然后我們再次把鍋燒熱 鍋燒熱之后加入適量的熟菜籽油

步驟 13

油溫6成熱之后將準備好的所有料頭下鍋（除二荊條外） 然后轉(zhuǎn)小火將所有料頭炒香

步驟 14

料頭炒香之后將田螺下鍋 開中火翻炒1分鐘 這一步的目的是將香味嗆進田螺里面

步驟 15

翻炒1分鐘之后加入適量的清水燜煮3分鐘

步驟 16

3分鐘之后開始調(diào)味 鍋中加入食用鹽2克 加入味精1克 加入胡椒粉1克 加入生抽醬油3克從鍋邊淋入翻炒幾下

步驟 17

翻炒均勻之后再加入事先調(diào)好的料汁

步驟 18

將汁水收濃后再加入適量的明油翻炒幾下

步驟 19

最后再加入切好的二荊條翻炒至7成熟即可出鍋裝盤

油炒田螺的做法大全

田螺買回來，剪去螺釘，養(yǎng)一天，洗干凈，控干水

2

四川火鍋底料，蔥段，蒜蓉，姜蓉，干辣椒，八角，花椒備料

3

熱油鍋下，蒜蓉，姜蓉，花椒，八角爆香

4

然后加入干辣椒，火鍋底料，辣椒醬，翻炒均勻

5

放田螺入鍋翻炒

6

給鹽，料酒，生抽，翻炒均勻，燜五分鐘（料酒要給多一點）

7

然后給蔥段，雞精，攪拌均勻，關(guān)火出鍋

8

成品