茶葉含水量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

答，一般來(lái)說(shuō)。4.5斤濕茶葉炒一斤茶最好。幾斤溫茶葉夠炒一斤茶，要看葉子的老嫩，嫩的鮮葉要接近5斤才能炒出一斤干茶。稍微老一點(diǎn)的葉子，4.3至4-6斤可炒出一斤干茶，再老一些的鮮葉，3.7一3.8斤都能炒出一斤干榮。所以說(shuō)，茶葉的老嫩度，干濕度決定幾斤濕葉能炒出一斤茶。

茶葉凈含量的標(biāo)準(zhǔn)

茶葉生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)t22111是GB/T 22111-2008 《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)。

2008年12月21日起實(shí)施的《地理標(biāo)志產(chǎn)品—普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》將普洱茶重新定義為：普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉，分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類。

新制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以從中提取出五大要點(diǎn)：一是產(chǎn)地，二是原料，三是工藝，四是品類，五是倉(cāng)儲(chǔ)。

1、產(chǎn)地

從廣義上講，普洱茶生長(zhǎng)范圍為云南及其周邊，也就是說(shuō)它的產(chǎn)地不僅僅包括瀾滄江中下游流域，還包括部分湄公河上游流域。

但是2008年12月頒布的地理標(biāo)識(shí)規(guī)定了普洱茶的原料必須是云南境內(nèi)，主要包括滇西和滇南。

2、原料

普洱茶是以云南大葉種及部分中小葉種為制作原料。云南大、中小葉種的原料是高茶多酚含量的茶葉，含量為25%~35%，比其他省小葉種茶葉的茶多酚高出一倍，這就是普洱茶滋味濃醇、苦澀但回甘強(qiáng)的根本原因。

茶葉含水量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最新

7、8斤

以肉桂的加工為例，按正常情況看，在茶青原料采摘標(biāo)準(zhǔn)，采中小開面的基礎(chǔ)上，7、8斤茶青做出一斤成品，完全綽綽有余。

但要是茶青采太老，那么后期就要費(fèi)勁地挑出其中的茶梗、蠟片。

可利用的部分會(huì)變少，而邊角料變多。

估算起來(lái)，花上足足十斤茶青做一斤成品，也有這個(gè)可能！

牛肉的茶青采得標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，8斤左右的鮮葉就能出一斤茶。

茶葉含水量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

茶葉的含水量高于8%時(shí)就會(huì)發(fā)霉，含水量達(dá)到12％時(shí)霉菌繁殖旺盛，可長(zhǎng)出白毛并發(fā)出霉味。茶葉喜燥怕潮濕，受潮后易發(fā)熱變霉。在高濕度的環(huán)境中，3－5天即出現(xiàn)霉花和結(jié)塊，霉變后不僅沒(méi)有香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且含有青霉酸環(huán)綠素、黃天精等多種霉菌毒素，這些毒素對(duì)人體健康危害很大。]

茶葉含水量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是多少

按照小種紅茶的標(biāo)準(zhǔn)，含水量控制在7%以內(nèi)，方才屬于合格成品。

在含水量低，自身極其干燥的情況下，水汽對(duì)其而言是極大的殺手。

若外界環(huán)境中四處分布彌漫的水汽，對(duì)紅茶的整體品質(zhì)來(lái)說(shuō)，毀茶于無(wú)形。

那么，將紅茶放入冰箱內(nèi)，實(shí)在是把它往火坑里推。

茶葉的含水率

濕度如果空氣的相對(duì)濕度較大，保存不當(dāng)就會(huì)使茶葉含水量高、容易變質(zhì)。因此在貯藏茶葉時(shí)，不僅要使茶葉達(dá)到足干，還應(yīng)注意改善倉(cāng)貯條件，控制空氣濕度，使茶葉含水量保持在６％以下，最好為３．５％～４．５％。

茶葉的水分含量不能超多少

水是光合作用的原料，也是溶劑，植物各器官的生長(zhǎng)都離不開水分。水分是茶樹的重要組成部分，構(gòu)成樹體的水分約占55%-60%，芽葉含水量最高達(dá)70%-80%。

茶樹是一種葉用植物，降雨量及空氣中的濕度是直接關(guān)系到茶葉能否高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的一個(gè)重要因素。茶樹在生長(zhǎng)期間，嫩芽不斷地被采收，又不斷地發(fā)出新芽葉，所以，對(duì)水、濕度有特殊的要求。在缺乏水分的條件下，茶芽生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重缺水時(shí)還會(huì)發(fā)生旱害，尤其是幼苗極易枯死；但是水分過(guò)多，造成土壤氧氣不足，也不利于茶樹生長(zhǎng)，在長(zhǎng)期積水的情況下，根系大量死亡，會(huì)使茶樹提前衰老，幼小茶苗則死亡。俗話說(shuō)：茶樹喜歡水，但又怕水。這就說(shuō)明了茶樹對(duì)水、濕度要求的特點(diǎn)。

降雨量多少影響著土壤水分和大氣濕度。茶樹適宜的降雨量在年平均1000毫米-2000毫米，并要求月平均降雨量超過(guò)100毫米；相對(duì)濕度一般以80%-90%為宜；土壤相對(duì)含水量以70%-80%為宜；但茶樹在不同的生長(zhǎng)階段和時(shí)期，對(duì)于水分的要求也不同，一般說(shuō)來(lái)，在生長(zhǎng)旺季，由于嫩芽萌發(fā)生長(zhǎng)，需要更多的雨水和適宜的氣溫；如果降雨量過(guò)少，空氣十分干燥，常影響茶樹生長(zhǎng)發(fā)育。我國(guó)大部分茶區(qū)，年降雨量是足夠茶樹生長(zhǎng)期的需要，但在各月的降雨量并不平衡，特別是夏、秋季，干旱影響茶葉生產(chǎn)。近年來(lái)實(shí)行茶園噴灌，對(duì)提高土壤和大氣濕度、降低葉溫，效果很好，不論產(chǎn)量和品質(zhì)均有顯著提高。

茶水的含量

茶水里的絨毛是茶毫。

Ⅰ：茶毫可以提高茶湯的鮮嫩度，品飲起來(lái)更加爽口，茶味更加香醇濃郁。茶毫的存在還可以提高茶葉的香氣，沖泡后香氣更加濃郁，茶香更加持久。

2：茶毫一般在嫩芽的頭部，越鮮嫩，茶毫越多，但并不是所有茶葉都會(huì)有茶毫，只有部分茶葉在加工時(shí)會(huì)保留茶葉的絨毛部分。嫩芽上茶毫最多，春季茸毛，茶芽生長(zhǎng)，此時(shí)葉片還沒(méi)有展開，茶葉上的茸毛密度大。

3：茶毫含有豐富的茶多酚、咖啡堿等營(yíng)養(yǎng)成分，影響茶的口感品質(zhì)。鮮嫩的茶芽茶毫含量多，以此制成的茶葉都有毫香，茶葉的鮮嫩度也會(huì)高很多。但茶毫的多少并不是判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，部分茶葉是沒(méi)有茶毫的

茶葉含水量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)表

1、GB 5009.3-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》

2、GB/T 12087-2008《淀粉水分測(cè)定 烘箱法》

3、GB/T 18798.3-2008《固態(tài)速溶茶 第3部分：水分測(cè)定》

4、GB/T 21305-2007《谷物及谷物制品水分的測(cè)定 常規(guī)法》

5、GB/T 5497-1985《糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法》

6、GB/T 8304-2013《茶 水分測(cè)定》

7、GB/T 12729.6-2008《香辛料和調(diào)味品 水分含量的測(cè)定（蒸餾法）》

8、GB/T 9695.15-2008《肉與肉制品 水分含量測(cè)定》

9、GB/T 8858-1988《水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測(cè)定方法》

10、SN/T 0919-2000《進(jìn)出口茶葉水分測(cè)定方法》

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(national standard)簡(jiǎn)稱國(guó)標(biāo)，是指由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)發(fā)布，對(duì)全國(guó)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)發(fā)展有重大意義，且在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，由國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門編制計(jì)劃，協(xié)調(diào)項(xiàng)目分工，組織制定(含修訂)，統(tǒng)一審批、編號(hào)、發(fā)布。

法律對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定另有規(guī)定的，依照法律的規(guī)定執(zhí)行。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的年限一般為5年，過(guò)了年限后，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就要被修訂或重新制定。此外，隨著社會(huì)的發(fā)展，國(guó)家需要制定新的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)滿足人們生產(chǎn)、生活的需要。因此，標(biāo)準(zhǔn)是種動(dòng)態(tài)信息。

茶葉含量表

根據(jù)歐盟食物科學(xué)委員會(huì)的評(píng)估資料，建議一般人每天咖啡因攝取量在300mg以下，應(yīng)不致對(duì)健康造成不良影響，國(guó)內(nèi)醫(yī)師也建議愛喝咖啡的人每天的咖啡因攝取量應(yīng)該300mg以下。

　　我們每天喝咖啡、茶、提神飲料還提神，每樣里面都含有咖啡因，一不小心就會(huì)超過(guò)300mg，假如時(shí)嘗過(guò)量就會(huì)導(dǎo)致失眠、頭痛、焦慮、心神不寧的影響。

　　也因此自2006年8月1日起，行政院消保會(huì)實(shí)施咖啡因標(biāo)示制度，請(qǐng)市面上販賣咖啡的業(yè)者標(biāo)示咖啡因含量以供消費(fèi)者留意。

　　如今市面上販?zhǔn)鄣目Х却蠹s可分為現(xiàn)煮咖啡如星巴克、85度C、7-11City Coffee、全家伯朗咖啡…等，與罐裝咖啡如貝納頌咖啡、偉恩咖啡、伯朗咖啡…等，其標(biāo)示依消保會(huì)之分類如下：

　　一、現(xiàn)煮咖啡紅黃綠標(biāo)示：

　　“紅色”：咖啡因含量為200——300mg或300mg以上。

　　“黃色”：咖啡因含量100——200mg。

　　“綠色”：咖啡因含量100mg以下。

　　二、包裝飲料的咖啡因標(biāo)示：

　　有容器或包裝之液態(tài)飲料，咖啡因含量標(biāo)示方式：

　　所含咖啡因高于或等于20mg/100ml（每100毫升含20毫克咖啡因）者，其咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因之毫克數(shù)為標(biāo)示方式，其標(biāo)示？之誤差允許范圍，請(qǐng)業(yè)者依照廠規(guī)確實(shí)品管。

　　所含咖啡因低于20mg/100ml者，其咖啡因含量以“20mg/100mL以下”標(biāo)示之。

　　需沖泡之“即溶小包裝咖啡”產(chǎn)品之咖啡因含量標(biāo)示，以每一份量所含咖啡因總量（毫克）為標(biāo)示方法，其標(biāo)示？之誤差允許范圍，請(qǐng)業(yè)者依照廠規(guī)確實(shí)品管。

　　咖啡、茶及可可等飲料，所含咖啡因低于2mg/100mL 者，得以“低咖啡因”標(biāo)示之。

　　咖啡因警語(yǔ)標(biāo)示方式：

　　有容器或包裝之液態(tài)飲料，所含咖啡因高于或等于20mg/100mL者，應(yīng)在咖啡因含量標(biāo)示接鄰處以顯著字體及顏色，加標(biāo)“每日限量300mg，孩童及孕哺婦慎用”警語(yǔ)。

　　“即溶小包裝咖啡”（需沖泡）產(chǎn)品，每包咖啡因總量超過(guò)50毫克（mg）之產(chǎn)品，應(yīng)在咖啡因含量標(biāo)示接鄰處以顯著字體及顏色，加標(biāo)“每日限量300mg，孩童及孕哺婦慎用”警語(yǔ)。

　另咖啡因含量低于20mg/100mL者，現(xiàn)階段不要求業(yè)者作警語(yǔ)標(biāo)示，衛(wèi)生署刻就其對(duì)人體健康影響進(jìn)行風(fēng)除險(xiǎn)評(píng)估。