印度茶葉圖片

印度東北部滿(mǎn)足茶葉生長(zhǎng)的條件：

（1）熱量條件：茶樹(shù)喜歡溫暖的氣候條件，對(duì)溫度和熱量有一定的要求。在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，茶樹(shù)才能生長(zhǎng)良好。氣溫在10-35度之間時(shí)，茶樹(shù)通常能正常生長(zhǎng)，在20-25度時(shí)生長(zhǎng)最快，氣溫超過(guò)35度時(shí)茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)緩慢或停止。除了對(duì)溫度要求外，茶樹(shù)對(duì)積溫也有一定要求。一般情況下，一年之中活動(dòng)積溫越多，茶樹(shù)的生長(zhǎng)時(shí)期就越長(zhǎng)。茶樹(shù)每萌發(fā)一輪所需的大于10度的活動(dòng)積溫為760-1060度左右。

（2） 水分條件：水分是保證茶樹(shù)正常生長(zhǎng)的基礎(chǔ)條件之一，雨量不足，空氣濕度太低，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利。降水是茶園水分最主要來(lái)源，保證茶樹(shù)能正常生長(zhǎng)的年降水量一般要在800毫米以上。在茶樹(shù)生長(zhǎng)期間，月降水量通常不能少于100毫米。當(dāng)月降水量少于50毫米時(shí)，茶樹(shù)缺水干燥，平均濕度低于50%對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育不利，而且使茶葉質(zhì)地粗硬，品質(zhì)降低。綜合氣候與水分條件，夏季高溫多雨的熱帶和亞熱帶季風(fēng)氣候非常適宜種植。

（3）土壤條件：茶樹(shù)對(duì)土壤條件有一定要求，一般要求土層深厚、排水良好，特別要求土壤呈酸性，Ph值在4.5-5.5最為適宜，Ph值高于6.5的土壤不能種植茶樹(shù)。我國(guó)適合種茶的土壤主要有南方低山丘陵的磚紅壤等幾種。

（4）地形條件：茶葉成熟和采摘期，需要良好的排水條件，因此地勢(shì)較高、地形起伏相對(duì)較大的山地和丘陵地區(qū)一般比亞熱帶和熱帶的平原地區(qū)更有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。

印度茶葉圖片欣賞

說(shuō)到印度紅茶，大家首先想到的就是阿薩姆紅茶，因?yàn)榘⑺_姆紅茶是產(chǎn)于印度東北部的茶葉，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是一種品質(zhì)特別高的茶葉，那大家知道阿薩姆紅茶是怎么制作的嗎？

具體如下！

印度茶葉圖片高清

多低山丘陵適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。酸性土壤適合生長(zhǎng)。排水較好。熱帶季風(fēng)氣候全年溫度高。降水量大。亞洲人喜歡喝茶，市場(chǎng)需求大，歷史悠久經(jīng)驗(yàn)豐富。交通便利。

印度是茶葉大國(guó)

中國(guó)福建的武夷山。 坐落在福建省北部的武夷山以最高海拔2158米的頂峰而成為該省第一高山，此山是東南地區(qū)一座規(guī)模龐大的山脈體系，橫跨整個(gè)福建與江西兩省，部分山脈可延伸到廣東東北部以及浙江西南部，同時(shí)也是我國(guó)重要的十大山脈之一，是世界頂級(jí)產(chǎn)茶基地，擁有頂級(jí)名茶幾十種 。

福建是我國(guó)東南沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省份，沿海城市的福州、泉州、廈門(mén)和漳州都是我國(guó)重要的海港城市。福建北部則是山區(qū)較多，最高海拔超過(guò)2000米了。同時(shí)福建也是我國(guó)重要的產(chǎn)茶基地，聞名遐邇的鐵觀音茶就是福建的特產(chǎn)。

實(shí)際上，除了鐵觀音之外還有諸多世界頂級(jí)的茶葉，諸如各種巖茶、大紅袍、正山小種等諸多名茶都福建特產(chǎn)，并且這些品種多達(dá)幾十種的茶都產(chǎn)自福建第一高山上。

武夷山核心區(qū)屬于福建省南平市，是一處風(fēng)光秀美的寶地，擁有特有的海拔高度、經(jīng)緯度以及濕度形成了世界罕見(jiàn)的小氣候，而這種小氣候特別適合巖茶類(lèi)的生產(chǎn)，甚至有的品種茶離開(kāi)了武夷山就根本無(wú)法生長(zhǎng)。故而，武夷山是中國(guó)乃至世界的茶山鼻祖。

在廣大游客眼中的武夷山是一處風(fēng)光秀美的旅游勝地，也是世界自然文化遺產(chǎn)名錄，反正地位舉足輕重。很少有人去專(zhuān)注這座山的茶業(yè)，在武夷山可以開(kāi)發(fā)的茶葉品種數(shù)量就有十幾個(gè)了，還有很多未命名的茶葉遍地可見(jiàn)。

福建武夷山不止是福建省第一高山，更是中國(guó)產(chǎn)茶第一山，武夷山的巖茶久負(fù)盛名。早在唐朝時(shí)期，武夷山就開(kāi)始種植茶葉并開(kāi)發(fā)茶葉的歷史記載了，在武夷山腳下的是石碑上可以看到很多與巖茶有關(guān)的一些簡(jiǎn)單信息，有興趣的不妨多多了解一下。目前武夷山巖茶有名字的茶葉就有很多種了，諸如大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰、水仙、肉桂、正山小種、單叢、雀舌、北斗、奇丹等等，還有不計(jì)其數(shù)的未命名的茶葉。武夷山茶品種數(shù)量在全國(guó)排名第一位，這一點(diǎn)毫無(wú)爭(zhēng)議的。

武夷山巖茶一般都是長(zhǎng)在巖石夾縫之中，當(dāng)?shù)厝瞬柁r(nóng)為了市場(chǎng)需求，在武夷山下種植了很多茶葉，遍地可見(jiàn)的茶園為武夷山的美景增添不少元素。武夷山茶園的功能區(qū)域劃分非常清晰，處處可見(jiàn)的武夷山一直讓人覺(jué)得這到底是世界自然文化遺產(chǎn)與國(guó)家地質(zhì)公園還是世界大茶園？茶葉的品種太多了，茶園面積太大了，一眼無(wú)垠的茶園風(fēng)光令人陶醉了。

武夷山是個(gè)好地方，不僅是世界最大的產(chǎn)茶基地，還是國(guó)內(nèi)頂級(jí)水源基地，這里的水質(zhì)非常好，在這里打水泡武夷山茶，真的是天作之合。好山好水出好茶，在武夷山喝上絕世好茶真的是在享受。

中國(guó)進(jìn)口印度茶葉

　印度擁有許多世界主要茶葉產(chǎn)區(qū)，其中，最著名的就是Darieeling(大吉嶺)和Assam(阿薩姆)。阿薩姆是世界上最重要的紅茶產(chǎn)地之一，印度茶葉的80％產(chǎn)自阿薩姆地區(qū)。而大吉嶺則是世界上最好的紅茶產(chǎn)地，占印度紅茶總產(chǎn)量的2％。

　大吉嶺：大吉嶺茶生長(zhǎng)在喜馬拉雅山腳下海拔750米到2000米的地方，在全世界最為著名，被很多人認(rèn)為是最好的，因此被稱(chēng)之為“紅茶中的香檳”。頂尖的大吉嶺茶價(jià)位非常高，一方面是因?yàn)樗麄兩铣说馁|(zhì)量，另一方面是因?yàn)樗麄兊牟烧诜浅?yán)格：　初摘：2月底到3月中。春天是生的季節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，寒冷過(guò)后，茶樹(shù)上長(zhǎng)出了新的嫩芽，比較脆弱，葉呈灰綠色，汁呈半透明色，溫和淡澀的清香，其“初茶”的特點(diǎn)在于植物的花香和沖泡時(shí)有顯著的淡黃綠色，故價(jià)格也最為昂貴。

　次摘：3月到6月。全世界的“夏茶”產(chǎn)于3月，次摘味美多汁，其茶葉特點(diǎn)是綠松右色的誘人外觀，略顯紫色的花，觸摸時(shí)微微發(fā)亮的芽尖，沖泡后的茶葉顏色生動(dòng)，特點(diǎn)是成熟醇香的口感，此間的茶以“麝香葡萄”而著稱(chēng)。這期間的茶有飽滿(mǎn)的葉身，沖泡時(shí)醇香，顏色呈明亮的紅銅色或有些略顯紫色。

　雨花茶：7月到9月?！坝昊ú琛比~片肥大，顏色雜合，味濃色深，沖泡后，在雨季采摘，因此吸收了很多水分。

　　秋茶：10月到11月。10月和11月為“秋收”，因此成就此茶顯著的特點(diǎn)，茶湯清淡可口，銀色的微光和古銅色的湯色，秋茶有其獨(dú)特的特質(zhì)，喝起來(lái)與春摘茶和夏摘茶有所不同，沖泡的茶湯色澤呈黃銅色，清新芳香。

　　大吉嶺紅茶最適合清飲，但因?yàn)椴枞~較大。需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。標(biāo)準(zhǔn)的大吉嶺茶園多半分布在傾斜的半山坡上，以能夠充分接受陽(yáng)光和雨水的滋潤(rùn)與照拂。尤其海拔越高的茶園，等級(jí)與價(jià)格也相對(duì)往上攀升。大吉嶺茶獨(dú)具清新優(yōu)雅之風(fēng)韻。她擁有著一種特殊而迷人的雍容高貴的氣質(zhì)。隨著春摘、秋摘、夏摘，以及海拔與各茶園、各年份的差異，各自散發(fā)出極精致細(xì)膩且不同層次的花香、果香、草香……，變化多端，耐人尋味。這也使得世界上眾多的紅茶愛(ài)好者對(duì)大吉嶺茶癡迷若狂。

　　阿薩姆紅茶，產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另一種樹(shù)為茶樹(shù)適度遮蔽。由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹(shù)蓬勃發(fā)育。阿薩姆紅茶以6～7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10～11月產(chǎn)的秋茶較香。它的茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆被認(rèn)為是印度的原產(chǎn)茶，它生長(zhǎng)在印度的東北部，這里也是世界上最大的產(chǎn)茶地區(qū)。阿薩姆茶傳統(tǒng)上一般配牛奶用作早餐茶，它也是拼配愛(ài)爾蘭或英式早餐茶標(biāo)準(zhǔn)原材料的基礎(chǔ)茶。

　　印度以大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里為國(guó)際商標(biāo)品牌的紅茶在全世界都有很高的知名度。目前北京茶葉市場(chǎng)上的紅茶品種并不多，在高檔超市里銷(xiāo)售的紅茶大多是非產(chǎn)茶國(guó)家進(jìn)口的以花果茶為主要品種的袋泡茶。散裝的紅茶品種非常有限，高檔的世界級(jí)紅茶就更是難得一見(jiàn)了。印度的大吉嶺紅茶，中國(guó)安徽的祁門(mén)紅茶，斯里蘭卡的錫蘭紅茶被譽(yù)為世界三大高香茶，其中尤以大吉嶺紅茶為最好。

印度產(chǎn)什么茶葉

印度古代受中國(guó)影響，在淪為英國(guó)殖民地從前已經(jīng)開(kāi)始了飲茶。他們稱(chēng)茶為“恰”或“恰依”，和中國(guó)茶的讀音十分接近，卻絕對(duì)沒(méi)有接英語(yǔ)說(shuō)成“替”的。

印度也是一個(gè)多民族國(guó)家，飲茶習(xí)慣各不相同，不過(guò)，大多數(shù)人是飲用紅茶，而且是以地域高低來(lái)劃分的。山地越高，飲綠茶的人越多，山地越低及至平原則飲紅茶的人多。印度人飲茶大多是加奶的，因此也稱(chēng)為奶茶。

克什米爾人喝的是煮茶，并且要加入一些葡萄干，這大概是受中亞地區(qū)的影響。

有些民族對(duì)飲茶是很講究的，要放進(jìn)一些當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的香料，這種茶多為有錢(qián)人和婦女準(zhǔn)備的。印度貧富差別比較大，從飲茶就能體現(xiàn)出來(lái)，富人喝茶多為煮制，要放入薄荷之類(lèi)的輔料，是要加牛奶的，而且以紅茶為主。而一般貧民和克什米爾人喝茶是不煮得，以綠茶為主，用沸水沖泡即可。

印度人喝茶，尤其普通民眾喝茶時(shí)，用的大多是玻璃器皿，很少有茶盤(pán)之類(lèi)的東西?？耸裁谞柸孙嫴桦m然接近于我國(guó)飲茶方式，可他們飲茶是沒(méi)有什么講究的，非常隨便，只是解渴而已。因此，茶文化在印度幾乎是沒(méi)有的。加之印度盛產(chǎn)茶葉，雖然可能沒(méi)有我們的品質(zhì)好，但物以稀為貴，什么東西不缺也就不值錢(qián)了。

印度交通不發(fā)達(dá)，氣候炎熱，茶葉可自然發(fā)酵，并沒(méi)有我國(guó)對(duì)茶葉生產(chǎn)制作的技藝和管理模式。它盛產(chǎn)茶葉，也是茶葉出囗大國(guó)，可賺取的外匯并不多，原因就是質(zhì)量無(wú)法與我國(guó)相比。

印度茶文化圖片

印度有28個(gè)邦，其中有16個(gè)邦種植茶葉，主要生產(chǎn)傳統(tǒng)型紅茶（Orthodox black tea）和CTC紅茶，約占總產(chǎn)量99%，綠茶約占總產(chǎn)量的1% 。

印度的茶葉生產(chǎn)工作主要以種植園為單位開(kāi)展，按規(guī)模可以分為大規(guī)模種植園和小茶農(nóng)種植園。

大規(guī)模種植園有自己的茶葉加工廠(chǎng)，會(huì)雇傭大量的勞動(dòng)力在種植園中從事茶園管理、鮮葉采摘和茶葉生產(chǎn)加工等工作。小茶農(nóng)種植園一般是由茶農(nóng)擁有，規(guī)模較小，無(wú)法自己進(jìn)行鮮葉生產(chǎn)加工，通常會(huì)將鮮葉銷(xiāo)售給大規(guī)模種植園、茶葉購(gòu)買(mǎi)廠(chǎng)和合作社 。

目前，印度的主要茶葉產(chǎn)區(qū)有大吉嶺（Darjeeling）、阿薩姆（Assam）、尼爾吉里（Nilgiri）、坎格拉 （Kangra），慕納爾 (Munnar)和杜阿爾斯（Dooars-terai）。

印度還產(chǎn)一種茶叫馬薩拉茶 （Masala Chai），是由紅茶加上小豆蔻、姜、肉桂等調(diào)配而成具有強(qiáng)烈辛辣風(fēng)味的一種飲品。

2 印度紅茶的加工及品質(zhì)

印度紅茶加工流程較為一致，鮮葉由莊園工人采摘之后，經(jīng)交通工具一起運(yùn)送至加工廠(chǎng)。

茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻或者揉切、初步篩分、發(fā)酵、干燥、分級(jí)等一系列工序，得到各級(jí)成品茶，按規(guī)格裝袋、封口，投入全世界各地市場(chǎng)進(jìn)行流通。以阿薩姆紅茶為例，其加工流程為：

鮮葉→萎凋→初步揉捻/揉切→初步篩分→發(fā)酵→烘干→分級(jí)→各級(jí)貯存→包裝封口→入庫(kù)。

印度是世界主要茶葉產(chǎn)區(qū)，其中，最著名的就是大吉嶺（Darjeeling）產(chǎn)區(qū)、阿薩姆（Assam）產(chǎn)區(qū)和尼爾吉里（Nilgiri）產(chǎn)區(qū)。印度的茶葉協(xié)會(huì)為了保證在國(guó)際市場(chǎng)上印度茶葉的公平銷(xiāo)售及競(jìng)爭(zhēng)力，確保供應(yīng)渠道的完好性，推出了三個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)的原產(chǎn)地標(biāo)志。

大吉嶺的茶區(qū)原產(chǎn)地標(biāo)志為一位印度采茶女手持一芽?jī)扇~的茶鮮葉；

尼爾吉里茶的標(biāo)志描繪的是印度南部藍(lán)山（又名尼爾吉里斯山）綿延起伏的山峰，山峰前有一芽?jī)扇~的茶鮮葉；阿薩姆茶的標(biāo)志是生活于阿薩姆布拉馬普特拉山谷的獨(dú)角犀牛，其上是一芽?jī)扇~的茶鮮葉。

印度認(rèn)為，除加工因素影響外，茶樹(shù)品種、種植地理環(huán)境和人為因素（如修剪、施肥、遮蔭、采摘等）等也會(huì)影響茶葉品質(zhì)。在這三方面因素影響下，幾個(gè)產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)茶葉也各有特點(diǎn)，其中阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶更是被列為世界四大著名紅茶。

印度茶葉圖片大全

大吉嶺可以說(shuō)是印度最著名的茶葉產(chǎn)地。19世紀(jì)英國(guó)殖民者首先在這個(gè)地區(qū)種植了茶葉。這里種植的第一批茶樹(shù)來(lái)自羅伯特·福琛的中國(guó)之行，詳情可以閱讀《茶葉大盜》一書(shū)。目前在該地區(qū)有87個(gè)花園由地理標(biāo)志定義。這里的氣候相對(duì)涼爽，因?yàn)檫@里的茶葉生長(zhǎng)在海拔較高的地方。它們以麝香而聞名，尤其是第二紅。

阿薩姆邦是印度的一個(gè)低海拔茶區(qū)，雨季炎熱潮濕。在大吉嶺生長(zhǎng)的中國(guó)植物在這種氣候下生長(zhǎng)得并不好。羅伯特·布魯斯經(jīng)常被認(rèn)為發(fā)現(xiàn)了阿薩姆邦土生土長(zhǎng)的茶樹(shù)。在那次相遇之前，它已經(jīng)被新加坡人使用了幾個(gè)世紀(jì)。他們的傳統(tǒng)做法是先將茶葉抽干，然后將其裝入竹筒中。這個(gè)地區(qū)的茶葉以粗獷和麥芽味而聞名。由于這個(gè)原因，它們經(jīng)常被用在早餐風(fēng)格的混合物中。阿薩姆邦大約有800個(gè)茶園。

康格拉，被稱(chēng)為“神之谷”，是印度喜馬偕爾邦西北部的一個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)。茶葉生產(chǎn)始于1852年，當(dāng)時(shí)種植的都是中國(guó)產(chǎn)的植物。茶葉生產(chǎn)在1905年的地震中受到嚴(yán)重破壞，但自20世紀(jì)60年代以來(lái)逐漸恢復(fù)。在一個(gè)合作工廠(chǎng)和一些私人茶園旁邊，大約有6000個(gè)小農(nóng)。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的成品茶中有90%是傳統(tǒng)紅茶。康拉茶比大吉嶺茶顏色更淡，香味更少，但回味香甜。

錫金有不到180公頃的茶葉，是最小的地理標(biāo)志。它位于大吉嶺以北。其中，特米茶園占了大部分，但當(dāng)?shù)氐男∞r(nóng)也開(kāi)始種植茶葉。錫金茶色澤明亮，略帶花香，余味香甜。它的味道和它北方鄰居的茶非常相似，所以我經(jīng)常向那些尋找更便宜的替代品的人推薦它。

尼爾吉里是另一個(gè)高海拔茶區(qū)。它的名字的意思是“藍(lán)山”。商業(yè)茶葉種植始于1845年。印度獨(dú)立后，尼爾吉里家族更關(guān)注低質(zhì)量的茶。這個(gè)地區(qū)有幾百個(gè)茶園，還有成千上萬(wàn)的小農(nóng)，他們把自己的收獲賣(mài)給購(gòu)買(mǎi)茶葉的工廠(chǎng)。尼爾吉里茶口感平衡而活躍，但不像阿薩姆茶那么大膽。這里的優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)茶有我喜歡的柑橘味。

印度茶葉產(chǎn)區(qū)

應(yīng)該是錫蘭紅茶

其實(shí)一般所熟知的"錫蘭紅茶"只是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，泛指錫蘭地區(qū)所產(chǎn)的紅茶，只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱(chēng)之為錫蘭紅茶，目前市場(chǎng)上許多紅茶也宣稱(chēng)為錫蘭紅茶，實(shí)際上拼配了印度，肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機(jī)構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)的“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”：持劍獅王標(biāo)志，該長(zhǎng)方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylon tea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbol of quality字樣，即“質(zhì)量標(biāo)志”之意，標(biāo)注此標(biāo)志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過(guò)斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶，品質(zhì)象征和原產(chǎn)地保證！

再多說(shuō)兩句：斯里蘭卡紅茶最有名的品牌是帝瑪（DILMAH），高中低檔都有；斯里蘭卡中部的KANDI（康提）是著名的茶城，有茶葉博物館等景點(diǎn)，周邊等地區(qū)都是有名的產(chǎn)茶區(qū)，從首都科倫坡乘火車(chē)出發(fā)可至，沿途風(fēng)光極美。

中國(guó)茶 印度茶

1780年

1780年，英國(guó)東印度公司從我國(guó)廣州運(yùn)出茶籽，播種于加爾各答，這是中國(guó)茶籽傳入印度之始。1793年，又有隨印度駐華公使來(lái)到中國(guó)的科學(xué)家采辦茶籽，種植于加爾各答的皇家植物園。1834年，印度組織了一個(gè)茶業(yè)委員會(huì)，雇用中國(guó)工人種茶，從此印度才開(kāi)始大規(guī)模種茶。