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香菜油也是我們常稱的油菜籽油，是使用菜籽榨取來的植物油的一類。香菜油金黃色的，不僅色調(diào)誘人，而且聞起來有清香的氣味，使用它炒來的蔬菜不僅味美，而且滋養(yǎng)很高。

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香菜油色調(diào)呈棕黃色，有刺鼻味道，民間稱這種味道為“青味”，他是因為菜籽在通過榨油過后的成品里富有特定量的芥子甙所造成的，而普遍優(yōu)秀的香菜油不包含芥子甙，故而也沒有這種刺鼻性味道。

身體對香菜油的轉(zhuǎn)化吸收率偏高，達(dá)百分之99，他是因為它所富有的油酸等飽和脂肪酸及維生素b等滋養(yǎng)物質(zhì)能非常好的被身體吸收的緣由，并且香菜油中通常不包含有膽固醇，故而哪怕需要限制膽固醇攝入的人們同樣是可以安心使用香菜油的。

香菜油的滋養(yǎng)

香菜油富含維生素b、飽和脂肪酸、甾醇等。

身體對香菜油的轉(zhuǎn)化吸收率很高，可達(dá)百分之99。 香菜油中富有大量的飽和脂肪酸及維生素b，能使得身體非常好的的吸收滋養(yǎng)物質(zhì)，對于延緩衰老具有重要的價值。

香菜油所使用的主原料是植物的果子，故而成品香菜油里富有種子磷脂，這種物質(zhì)對于身體的大腦發(fā)育有重要的用處。

香菜油中通常不包含膽固醇，故而對于限制膽固醇攝入的人們可以安心使用香菜油。

香菜油中的芥酸占比較高，對于是不是會造成心臟受損仍然存有輿論，故而患有冠心病的病人，最好不要吃香菜油。

香菜油的功效和作用

香菜油味辛、有補(bǔ)虛的功效和作用。

一、利膽

肝膽有毛病的人群，例如患了膽囊炎的病人，煮菜時，一定得選取香菜油。

二、瘦身

香菜油促使肥肉消除的用處很強(qiáng)，對于肥胖的人們來講，吃香菜油可以減肥。另外，香菜油是很多植物油中容易消化的一類油，它在身體內(nèi)的轉(zhuǎn)化吸收達(dá)了百分之99。

三、消炎

香菜油既能夠涼血還可以促使皮膚滋長，故而假若身上有燙傷的部位，可以用香菜油擦拭受損的部位，可以促使病愈。古人用它調(diào)治濕疹。

四、護(hù)眼

香菜油能協(xié)助眼睛防御很多太陽光，對于防治小兒弱視有重要的用處。

五、延緩衰老

香菜油中富有飽和脂肪酸及維生素b，能延緩衰老。

六、促使大腦發(fā)育

香菜油中的種子磷脂有利于大腦的發(fā)育。

香菜油的使用辦法

香菜油既可以拌涼菜，還能夠在煮菜時使用。 有青味的香菜油富有芥子甙，故而不適宜用于拌涼菜，假若是拌涼菜，盡量選取色拉香菜油。

香菜油男女老少都可使用，整天的使用量在四十克上下。尤其是患有血管硬化人們使用，不過患有菌痢病痛的病人不適宜多吃香菜油。

香菜油有特定的有效期，存放時期太久遠(yuǎn)的香菜油盡量不要使用，并且應(yīng)當(dāng)避免長時間加熱后反反復(fù)復(fù)使用。

在市場上我們所看見的香菜油品種繁多，有的是深棕的，有的是較為通明的，事實上中國將香菜油分為三個級別，在市場上我們看見的深棕的香菜油只通過簡單的有害物質(zhì)的去除程序，將香菜油的味道和滋養(yǎng)非常好的的留下;而我們看見的較為通明的香菜油又叫色拉香菜油，是香菜油通過提純做成的，雖雜物去除較為潔潔凈凈，不過也去除了一些有用處的滋養(yǎng)物質(zhì)。 各位可以依照自身的需要選取適合的油。

在使用香菜油烹飪時，盡量將香菜油放入鍋中燒熱，等有濃厚的香味時，再倒入食材烹飪，這樣子可以將香菜油中的青味去除。

香菜油的用處

菜籽的出油偏高，普遍可以達(dá)35%~45%，其主要則是榨取植物油。

香菜油普遍除了直接使用外，在化工上也是有普遍的用處：可以制造人造淡奶油等吃食;在煉鋼化工中做潤滑脂，在油漆方面都有普遍的用處。 鑫瑞豐菜籽油多少錢?。ń鹕掣２俗延蜕a(chǎn)廠家）