一、尼古拉火雞養(yǎng)殖技術(shù)

1月至6月,給火雞喂空心蓮子草、大豆葉;7至8月,喂花生藤和葉;9至10月,喂紅薯葉;11至12月,喂青菜葉。期間添加一些雜糧,不喂任何飼料。這種養(yǎng)殖方法他的讓尼古拉火雞既保證了肉質(zhì)和口感,又安全。養(yǎng)殖圈家禽圈。

二、火雞的養(yǎng)殖及營養(yǎng)價(jià)值

火雞的營養(yǎng)價(jià)值如下：

火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質(zhì)含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補(bǔ)作用較強(qiáng)，對(duì)怔忡心悸、頭暈?zāi)垦?、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好治療功效。

火雞的養(yǎng)殖方法如下：

1、育雛階段 飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)為飲水、開食和溫度控制。雛火雞出殼后，近可能在24小時(shí)內(nèi)移到育雛箱中飼養(yǎng)。進(jìn)入育雛室后，待雞群穩(wěn)定后，進(jìn)行飲水。初飲可用20℃左右的清潔溫開水，也可以在飲水中添加葡萄糖等。飲水后2-3小時(shí)開始引逗調(diào)教開食。初生雛火雞要飼喂高蛋白飼料，日糧中粗蛋白應(yīng)達(dá)到25%左右。同時(shí)，還應(yīng)補(bǔ)飼各種維生素和礦物質(zhì)及青飼料。育雛前7天，每天飼喂5～6次，1個(gè)月后改喂4次。雛火雞喜歡辛辣味，拌料時(shí)可適當(dāng)摻些蔥、蒜和韭菜等，以增進(jìn)雛火雞的食欲，抑制菌類，促進(jìn)雛火雞消化。初生雛火雞的給溫標(biāo)準(zhǔn)要比一般的家雛雞高，溫度要求達(dá)到36～38℃，以后每星期下降3℃，直至脫溫為止。

2、育成階段 飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)就是保障生長發(fā)育。母火雞到8周齡，公火雞到10周齡進(jìn)入育成期。這一時(shí)期要適當(dāng)控制飼料，放慢增進(jìn)速度，有利于今后產(chǎn)蛋。一般日糧粗蛋白水平可降到15%～18%。有條件的可白天進(jìn)行放牧，早晚適當(dāng)補(bǔ)飼糠麩、谷物、切碎的甘薯等。如果為肉用，則要進(jìn)行育肥。加強(qiáng)管理，注重環(huán)境、工具等消毒。制定并嚴(yán)格執(zhí)行免疫程序。

3、產(chǎn)蛋階段 飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)就是維持較高的產(chǎn)蛋率，并延長產(chǎn)蛋時(shí)間。母火雞從30周齡開始進(jìn)入第一個(gè)產(chǎn)蛋期。產(chǎn)蛋期要投飼全價(jià)配合飼料，蛋白質(zhì)維持在18%～20%的水平。一般火雞每產(chǎn)到10～15枚蛋后，母火雞即開始抱窩孵蛋。為了使母火雞多產(chǎn)蛋，可采取常用的醒窩辦法，促其盡快醒抱。火雞多為自然交配，公、母火雞比例為1∶10，種公雞要求體健、活潑、羽毛油亮、腿粗而直；種母雞要求背平尾直，胸寬體大，羽毛、肉贅顏色鮮艷。為了避免近親交配，品種退化，種公雞應(yīng)從外地引進(jìn)或交換。

三、火雞養(yǎng)殖品種怎么選

火雞品種介紹：

火雞的品種和變種很多，青銅火雞、荷蘭白火雞、波朋火雞、那拉根塞火雞、黑火雞、石板青火雞、貝茲維爾火雞等品種都是在純種登記簿上登記的標(biāo)準(zhǔn)品種，是重要的育種材料，是培育火雞合成品系的重要種源。工廠化火雞業(yè)飼養(yǎng)的品種都是一些大公司利用標(biāo)準(zhǔn)品種培育出的雜交種，也叫商業(yè)品種。國際上比較著名的火雞商用品種有尼古拉火雞、巴特火雞、貝蒂納火雞、海布里德白鉆石火雞。

國內(nèi)養(yǎng)殖的主要品種有中型青銅火雞，（適合活體出售），小型的黑色貝蒂娜火雞（適合活體出售），重型尼古拉700系火雞（適合分割加工用）及老品種的尼古拉火雞，由于引進(jìn)時(shí)間都比較久遠(yuǎn)，加上飼養(yǎng)方式粗放，近親繁殖，沒有很好的科學(xué)選育提純，品種大都退化嚴(yán)重，具體表現(xiàn)為體重一般為標(biāo)準(zhǔn)體重的百分之六七十，生長速度不達(dá)標(biāo)，肉料比高?；痣u養(yǎng)殖為了有較高的成活率，最好是采用網(wǎng)上養(yǎng)殖或者籠養(yǎng)育雛加地面放養(yǎng)，育雛可以參考肉雞養(yǎng)殖方式，要求光照強(qiáng)度稍高，采食肉雞全價(jià)配合飼料，育成期添加青綠飼料或少量干草粉或秸稈粉，在此提醒廣大養(yǎng)殖戶，“火雞抗病力強(qiáng)、耐粗飼，以青草、秸稈、樹葉為主食，只需少量補(bǔ)充精飼料”的說法是嚴(yán)重錯(cuò)誤的，是誤導(dǎo)養(yǎng)殖戶的說法，首先火雞抗病力強(qiáng)，是指少量散養(yǎng)，無論是什么家禽、家畜在農(nóng)戶家少量散養(yǎng)的情況下都很少生病，喂藥，這是因?yàn)榄h(huán)境好，空氣里，飲食中，土壤中致病微生物濃度小，加之運(yùn)動(dòng)量大，畜禽體質(zhì)好，不容易生病。規(guī)?；B(yǎng)殖環(huán)境變差，什么動(dòng)物都容易生病，其次火雞耐粗飼是相對(duì)雞鴨來說的，由于火雞的盲腸較短，所以對(duì)纖維素含量較高的秸稈，樹葉，青草消化能力有限，所以不能大量投喂高粗纖維的飼料，少量補(bǔ)充精飼料，之所以國能的火雞品種退化如此嚴(yán)重和這個(gè)錯(cuò)誤盲目的觀點(diǎn)有絕對(duì)的關(guān)系。不論飼養(yǎng)哪種畜禽不提供充足的蛋白質(zhì)，能量飼料都不會(huì)長得好，長得快，火雞也是如此?；痣u在國內(nèi)還沒有形成規(guī)?；B(yǎng)殖，成熟消費(fèi)市場(chǎng)還沒有形成，沒有大型的屠宰加工企業(yè)，加之各地區(qū)消費(fèi)水平不一樣，銷路五花八門，如果你要養(yǎng)殖必須先考察一下市場(chǎng)情況，不要盲目求大，少量引種試養(yǎng)，不要聽炒種人信包回收的謊言。祝你早日成功。

四、火雞苗的飼養(yǎng)特點(diǎn)

1）它具有生長快，耐粗飼（可采食30%-40%的青草）飼料報(bào)酬高，飼肉比2.5-2.7：1。

2）適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，可在平原，山區(qū)，半山區(qū)，進(jìn)行舍養(yǎng)或放牧飼養(yǎng)，房舍及設(shè)備用具簡(jiǎn)單，既可集約化飼養(yǎng)，又可庭院放養(yǎng)。

3）肉質(zhì)好，脂肪少，瘦肉率高，膽固醇含量最低，蛋白質(zhì)高，是畜禽中生產(chǎn)蛋白質(zhì)的佼佼者。

4）飼養(yǎng)火雞投資少，見效快，覆蓋廣，效益高，房舍及設(shè)備用具簡(jiǎn)單，基建投資少，對(duì)雞舍條件和管理水平要求不高，因?yàn)樗鼘?duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，食性廣泛，耐粗飼，有采食草，昆蟲等特點(diǎn)，用工不多，既能利用閑散勞力，又能充分利用農(nóng)作物秸桿，樹葉，雜草，瓜果，菜類，變草養(yǎng)資源優(yōu)勢(shì)為商品經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，是我國新興的一個(gè)草食節(jié)糧型的特種養(yǎng)殖業(yè)。

尼古拉成年公火雞體重22-25公斤，母火雞11-12公斤，商品肉火雞，16-20周上市，平均體重12公斤，酮體屠宰率達(dá)85%以上，而肉雞約70%，豬64%，牛羊僅54%，從可食肉與活重之比來說火雞也是最高的，所以歐美一些國家用火雞肉來代替牛羊肉和豬肉的生產(chǎn)。我國火雞的飼養(yǎng)量少，滿足不了國內(nèi)市場(chǎng)的需求，大部分依賴進(jìn)口，我國火雞養(yǎng)殖已被列入國家星火計(jì)劃。