皮皮蝦怎么做好吃家常做法紅燒

皮皮蝦清蒸好吃

清蒸吃法：皮皮蝦沖洗干凈，放在蒸籠里撒點(diǎn)蔥段、姜片入鍋蒸，也可以稍微淋點(diǎn)料酒進(jìn)一步去腥，水開(kāi)之后繼續(xù)再蒸10到15分鐘即可（具體時(shí)間要看皮皮蝦的量和個(gè)體大小）。

水煮吃法：皮皮蝦清干凈備用，鍋里加大量的水和姜片、蔥段燒開(kāi)，水開(kāi)之后將皮皮蝦入鍋煮3到5分鐘，基本上觀察到皮皮蝦外殼明顯變色、熟透即可。（具體時(shí)間同樣要看皮皮蝦的量和個(gè)體大?。?/p>

皮皮蝦怎么做好吃 家常做法

我覺(jué)得蔥油皮皮蝦最好吃，每次做，家里人都要吃好多。頭條萊垍

具體做法如下：萊垍頭條

1、準(zhǔn)備原料：皮皮蝦500g；青紅酒、食用油、鹽、生抽、白糖、小蔥、生姜；萊垍頭條

2、處理材料。首先將皮皮蝦、姜、蔥洗干凈。蔥切成小段，生姜切片。皮皮蝦肚子下面有很多的腳，要多洗幾次。萊垍頭條

3、開(kāi)火熱油，油溫七成熱時(shí)放入姜片，起到去腥的作用，同時(shí)還能祛除海鮮的寒氣。4、姜片下鍋后，就可以把蔥和蔥頭一起放入鍋中，轉(zhuǎn)小火，把姜和蔥煸出香味。萊垍頭條

5、等香味全都出來(lái)之后，轉(zhuǎn)大火，然后將皮皮蝦倒入鍋中，翻動(dòng)一會(huì)兒，順鍋邊加入青紅酒。垍頭條萊

6、最后放生抽、鹽巴、糖翻炒均勻，加入開(kāi)水，蓋上鍋蓋燜煮，等待皮皮蝦煮熟入味，一道美食就可以出鍋了。萊垍頭條

皮皮蝦的做法 紅燒 家常 水煮

美味的紅燒蝦姑（皮皮蝦）的做法步驟

步驟 1

皮皮蝦挑法: 法一（來(lái)自我爸）:看蝦背，有紅紅黑黑的一條線說(shuō)明有紅膏，必然就有肉，如果沒(méi)有這條線，按一下硬硬的也是有肉； 法二（來(lái)自我哥）:看蝦身的須須，有多兩條細(xì)細(xì)的須就是公的（公的沒(méi)有紅膏）

步驟 2

皮皮蝦洗干凈，蔥切段，姜切絲

步驟 3

鍋熱下油，加皮皮蝦煎一會(huì)兒，兩面變色后，加入蔥姜，加少許水，雞精、味精，蓋上燜一會(huì)，熟透就可以出鍋啦！

皮皮蝦的做法紅燒

分享幾種超級(jí)好吃的皮皮蝦做法：

做法1：鹽水皮皮蝦

準(zhǔn)備食材如下：皮皮蝦2斤，食鹽15克，八角3顆，花椒20顆，香葉3片

具體做法如下：將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分，鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開(kāi)后，打開(kāi)蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用，可以直接剝開(kāi)吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！

做法2：椒鹽皮皮蝦

準(zhǔn)備食材如下：皮皮蝦2斤，柿子椒半個(gè)，紅米椒半個(gè)，油適量，椒鹽適量

具體做法如下：皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份，青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁，鍋中放寬油，油溫8成熱時(shí)，把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感，炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁，倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下，撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：辣炒皮皮蝦

準(zhǔn)備食材如下：皮皮蝦2斤，尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，香菜適量，油適量，食鹽1茶匙，蔥適量，姜1塊，蒜4瓣，料酒2湯勺，生抽1湯勺，辣醬1茶匙

具體做法如下：蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈，皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制，鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底，放入辣醬炒香，放入腌制好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上鹽調(diào)味，待皮皮蝦變色后關(guān)火，放入香菜段即可出鍋！做法4：醬香皮皮蝦

準(zhǔn)備食材如下：皮皮蝦2斤，花生油2湯匙，食鹽1茶匙，姜1小塊，蒜2瓣，細(xì)香蔥1把，海鮮醬1.5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙

具體做法如下：準(zhǔn)備好所用食材，皮皮蝦用水沖洗干凈，把姜切絲，蒜切大塊，香蔥切段，葉子和蔥白分開(kāi)，起油鍋，把姜蒜和蔥白下鍋煸香出味，把皮皮蝦下鍋翻炒，烹入適量料酒，加入一大勺海鮮醬，這時(shí)鍋有點(diǎn)干，需要加入少許的開(kāi)水，蓋上蓋子中火燜8分鐘左右，最后把蔥葉加入，適入少許的生抽和鹽翻炒均勻即可！

做法5：生腌皮皮蝦

準(zhǔn)備食材如下：皮皮蝦1斤，紅辣椒2段，小蔥1小段，生姜1塊，大蒜5瓣，香菜1顆，醋1湯匙，生抽1湯匙，魚(yú)露1湯匙，糖1湯匙，香油少許，涼白開(kāi)適量

具體做法如下：皮皮蝦刷洗干凈，過(guò)涼白開(kāi)，將皮皮蝦兩側(cè)的小爪和頭尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成兩三段，小鍋放香油燒熱后，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，蔥，姜，香菜，醋，調(diào)味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制皮皮蝦，冷藏3小時(shí)后即可食用！

怎樣紅燒皮皮蝦

小吃怡情的涼拌皮皮蝦&花螺

初嘗皮皮蝦的時(shí)候，年輕氣盛，不懂得欣賞它的美，也有可能是老頭子做的不好吃，覺(jué)得這種蝦味道怪怪的。后來(lái)，上了大學(xué)，宿舍里有臨海城市的同學(xué)，不知道為什么，她麻麻做的皮皮蝦就一吃就愛(ài)上了……然后就一發(fā)不可收拾了，什么水煮的，椒鹽的，香辣的，都吃了個(gè)遍。今天去海鮮店，老板推薦涼拌著吃，這種吃法，孤陋寡聞的我還是第一次聽(tīng)說(shuō)，于是抱著試一試的態(tài)度，做了這道菜，結(jié)果還真不錯(cuò)，吃的停不下來(lái)……

沐小蓁

爽口

1個(gè)小時(shí)

初級(jí)

— 食材清單 —

主料:

皮皮蝦

適量

輔料:

花螺

適量

大蒜

5顆

小米辣

紅綠各兩個(gè)

生抽

8小勺

料酒

適量

蔥末

適量

香菜

兩根

蠔油

2小勺

醋

6小勺

糖

半小勺

鹽

適量

— 烹飪步驟 —

1· 皮皮蝦，螺螺清理干凈，刷一刷，用水沖洗一下。瀝干水，放入盆里，加入少許料酒和鹽簡(jiǎn)單腌制一下。

2· 準(zhǔn)備調(diào)料：大蒜手工拍扁，剁碎（個(gè)人覺(jué)得手工剁的蒜泥口感比較脆，更好吃），香菜，蔥切末，紅綠小米辣切段。

3· 再加入液體調(diào)味料，我用的是普通的不銹鋼小圓勺，你們可以根據(jù)自己需要按比例加入調(diào)料：8小勺生抽（最好是鹽味比較淡的），6小勺醋，2小勺蠔油，半小勺糖（主要是提鮮，只需要一丟丟），此處不需要加鹽，蠔油生抽里面的鹽分夠了。

4· 皮皮蝦，螺螺上蒸鍋，冷水上鍋，水開(kāi)后5分鐘左右即可關(guān)火（根據(jù)各家蒸鍋而定，可以觀察皮皮蝦顏色判斷）此處也可以水煮，我覺(jué)得蒸出來(lái)的水份比水煮的少，瀝水比較方便，口感也會(huì)清爽一點(diǎn)。

5· 蒸好后的皮皮蝦，螺螺倒入冰水（可提前將水提前放入冰箱冷藏，或者直接往水里加冰塊也行）。

6· 過(guò)完冰水，將水份瀝干，裝盤(pán)。

7· 淋入調(diào)味汁拌勻，放置一段時(shí)間即可食用。也可以蒙上保鮮膜放冰箱冷藏一段時(shí)間。

8· 蒜粒和小米辣的完美結(jié)合，配上海鮮超級(jí)贊。

— 小貼士 —

這道菜偏涼，建議偶爾吃吃過(guò)過(guò)癮，不能貪嘴哦。

醬料中一定要有小米辣，沖沖的口味搭配海鮮恰到好處，買(mǎi)不到小米辣的也可以用芥末替代。（今天跑了三家店才買(mǎi)到小米辣，實(shí)屬不易）

紅燒皮皮蝦的做法大全竅門(mén)

材料：皮皮蝦300克；紅尖椒1個(gè)；芹菜30克；香菜30克；醬油適量；拌飯醬適量；水適量。

步驟：

洗凈瀝干水分的皮皮蝦直接放入保鮮盒里；放入適量的拌飯醬、芹菜、香菜末，并注入適量的醬油，讓醬油沒(méi)過(guò)食材的一半；撒入辣椒，并兌上涼白開(kāi)水；所有食材和輔料攪拌均勻；蓋上蓋后，放入冰箱里冰2小時(shí)左右，取出即可。

紅燒皮皮蝦的做法竅門(mén)

1000克皮皮蝦

2.

用剪刀修剪掉皮皮蝦的爪、外殼邊緣、底部足毛，至此狀摘洗干凈

3.

蔥姜蒜切碎，準(zhǔn)備

4.

黃瓜切丁

5.上鍋熱油，燒開(kāi)后放入皮皮蝦，待皮皮蝦被熱油滾過(guò)一遍后放入蔥姜，生抽、老抽、耗油、料酒、花椒粉、鹽

極鮮紅燒皮皮蝦的做法步驟6

　　6.待皮皮蝦九分熟時(shí)放入黃瓜丁、蒜末

極鮮紅燒皮皮蝦的做法步驟7

　　7.最后，出鍋，大功告成咯

紅燒皮皮蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單

皮皮蝦洗干凈備用，土豆洗干凈，先把皮皮蝦紅燒的差不多是，再放入土豆

炒皮皮蝦怎么做好吃竅門(mén)

食材明細(xì) 蝦爬子肉200克 韭黃300克 雞蛋2枚 泡發(fā)好的黒木耳適量 蒜片適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量 咸鮮口味 炒工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 韭黃炒蝦爬子肉的做法步驟

1 主料：蝦爬子肉200克、韭黃300克副料：雞蛋2枚、泡發(fā)好的黒木耳、蒜片調(diào)料：鹽、生抽、料酒

2 韭黃洗凈切成段狀

3 雞蛋打散后，入鍋炒制后盛出備用

4 鍋中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香后加入韭黃和黒木耳炒制

5 將蝦爬子肉放入鍋中炒制、依次加入料酒、生抽、鹽調(diào)味

6 加入炒好的雞蛋再翻幾下即可出鍋