腌制好的羅非魚怎么做好吃

水煮羅非魚

原料：羅非魚，最好是活魚。

配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜 。

調(diào)料：姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油

另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個(gè)。

做法：

1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)

2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。

3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3-5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。

腌制好的羅非魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

方法/步驟

1

將冰凍的羅非魚柳解凍，切成兩厘米寬的魚塊、片薄。放入小盆里加入適量的食鹽、蛋清、料酒、淀粉，輕微攪拌。

2

制作五香油：鍋中倒入油，放入花椒、麻椒（根據(jù)個(gè)人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。

3

轉(zhuǎn)小火，再放入一半的干辣椒繼續(xù)加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊后撈出所有香料。

4

鍋中加少許底油，放入5個(gè)干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入干凈的容器底部。

5

鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，把腌好的魚塊肉汆燙變色后取出，放在豆芽上面。再在魚塊上面碼上一部分干辣椒。

6

把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時(shí)候再加入余下的干辣椒。

油開煮滾后，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可。

腌制好的羅非魚怎么做好吃呢

提前腌制，用清蒸做法。加料酒腌制去腥，加蒸魚翅油蒸魚肉嫩，

腌制好的羅非魚怎么做才好吃視頻

基本調(diào)標(biāo)方法：雙鉤帶單餌離底調(diào)一目，掛雙餌釣兩目，釣羅非視頻大全此種調(diào)標(biāo)法可、以把羅非魚從嘗餌到入口的動(dòng)作反映得清清楚楚，稱為【帶餌調(diào)標(biāo)法】。

在口輕得情況下，可以調(diào)成雙鉤帶單餌調(diào)平水，釣一目半，如果浮標(biāo)小，調(diào)目會(huì)嚇一跳，在羊里釣羅非水都比較深，主線都比較粗，用的浮標(biāo)都比較大，是為了把主線拉直，才能真實(shí)的反應(yīng)羅非魚的吃口。

在垂釣過(guò)程中，餌料都不一定合羅非魚的口，最多出現(xiàn)的標(biāo)像是慢慢上頂浮標(biāo)，下滑一兩目，主打下滑的時(shí)候，命中率會(huì)很高，如果標(biāo)小，調(diào)目實(shí)在太高，就定在八目以內(nèi)。

實(shí)際垂釣過(guò)程中，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況找到自己命中率最高的那一下動(dòng)作。此種調(diào)標(biāo)法也適合釣淤泥底及草底垂釣。

腌制過(guò)的羅非魚怎么做

羅非魚的腌制及制作方法1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) 2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。

3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。

出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。

待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3-5分鐘即可關(guān)火。

把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。

待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。

注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中

怎樣腌羅非魚

鹽的用量按照10分之1就行，一斤魚或肉放一兩鹽，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，會(huì)變壞的。

腌的時(shí)候你可以將肉切成片，魚要剖開，然后將鹽撒在上面，用手搓使鹽搓均勻，可以加些花椒粉和調(diào)料面最好，做好后放在陰影處就行，不能陽(yáng)光曬。

羅非魚怎樣腌好吃

烹飪步驟

步驟1

新鮮羅非魚洗干凈，瀝干水，在魚身上切幾刀，擺盤，均勻撒上鹽腌一會(huì)兒

步驟2

大蔥?姜?蒜?香菜?小米辣切碎裝盤備用

步驟3

鍋內(nèi)放適量油，油熱后，把佐料碎末倒進(jìn)去炒香，然后?料酒?生抽?雞精炒香以后加入兩勺水煮沸，全部佐料汁水均勻鋪在魚身上就可以入鍋蒸了（不著急吃可以就這么腌兩三個(gè)小時(shí)更入味）然后吃的時(shí)候蒸十分鐘左右就可以了

腌過(guò)的羅非魚怎么做好吃

準(zhǔn)備材料：羅非魚片一片、生抽適量、花生油適量、蔥一根、姜一塊、辣椒少量

制作步驟：

1、泡水解凍魚片，直到魚體軟即可。

2、魚片放上碟子，魚身下墊一只筷子和隔一小塊姜，使上下蒸汽流通，熟度均勻。

3、撒上切好的姜絲，和蔥條，即可放進(jìn)鍋里蒸。

4、蒸5到6分鐘后，撤走筷子，撒上辣椒絲，蔥絲，再淋上滾好的花生油和生抽即可出鍋。

腌了很久的羅非魚怎么做好吃

1、把買回家的羅非魚洗干凈，去掉魚鱗和魚鰓，用到把魚肚劃開，取出魚的內(nèi)臟器官，再次清洗干凈，內(nèi)臟不清洗干凈吃起來(lái)會(huì)有股苦味。

2、魚洗干凈后把食鹽均勻涂抹在魚身上，每一處都要涂抹到，包括腮瓣處，涂抹不均可能會(huì)導(dǎo)致部分地方發(fā)生腐爛。

3、如果想要魚干有味道一點(diǎn)可以用檸檬、蔥姜、五香粉、花椒、八角等調(diào)一下味道。

4、把羅非魚放進(jìn)缸中，魚皮一面朝下，堆疊放置，每個(gè)兩三層可以再撒些食鹽，然后用竹片蓋在上面，用石頭加壓腌制一晚。

5、第二天把魚拿出，排放在太陽(yáng)下晾曬，中午太陽(yáng)光比較強(qiáng)烈，可以用布遮蓋一點(diǎn)，如果陽(yáng)光充足的話，一般晾曬三天就可以全部曬干。

腌制好的羅非魚怎么做好吃視頻

羅非魚，是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言。三體中史強(qiáng)和羅輯的對(duì)話中出現(xiàn)的（在去聯(lián)合國(guó)大會(huì)的飛機(jī)上），指殺人兇器。

引用示例：

羅非、羅非、羅非羅非魚。

羅非魚——原產(chǎn)非洲，屬熱帶性魚類，羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產(chǎn)量高、食性雜、疾病少、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)。

品種

目前我國(guó)引進(jìn)的種類有個(gè)體較小的莫桑比克羅非魚,個(gè)體居中的奧利亞羅非魚以及個(gè)體較大的尼羅羅非魚（為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦）。

生產(chǎn)上采用福壽魚、尼奧魚及其他全雄非鯽。目前我國(guó)飼養(yǎng)的羅非魚有羅非魚屬的齊氏羅非魚；帚齒羅非魚屬的尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、黃邊黑羅非魚、奧利亞羅非魚等；還有雜交品種如奧尼羅非魚、紅羅非魚和福壽羅非魚）。羅非魚有生長(zhǎng)快、食性廣、繁殖力強(qiáng)、病害少、肉質(zhì)好、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。