小孩鴿子湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)

鴿子營(yíng)養(yǎng)湯的做法：

備用食材：乳鴿1只，紅棗5粒，枸杞1小把，陳皮適量，料酒少許，食鹽3克，芡實(shí)2克，黨參2克；

制作過(guò)程：1.

首先準(zhǔn)備1只鴿子，將其中不能食用的部分處理掉，然后仔細(xì)清洗干凈，在鍋中添上水，冷水放入處理干凈的鴿子，大火煮開(kāi)后；

2.將鴿子中的血水給逼出，然后即可撈出來(lái)，用溫水將焯過(guò)水的鴿子清洗干凈，控干其中的水分，待用，接著將紅棗、黨參、芡實(shí)、陳皮等，準(zhǔn)備出來(lái)適量用；

3.將其用清水沖洗干凈，去掉上面的灰塵，控干其中的水分，即可，準(zhǔn)備一煮鍋，加上適量的清水，治愈后上，將水煮開(kāi)后，在其中加上點(diǎn)料酒、食鹽調(diào)味，待用；

4.接著將燉鍋準(zhǔn)備出來(lái)，先放入事先焯過(guò)水的鴿子，加上清洗干凈的紅棗、黨參、陳皮和芡實(shí)，加上事先煮好的湯水，啟動(dòng)燉鍋的老火靚湯程序，開(kāi)始燉煮；

5.差不多1個(gè)小時(shí)的時(shí)間，鴿子肉被燉爛后，即可關(guān)火，加上一小把枸杞子，加上蓋子燜一會(huì)，開(kāi)蓋盛出在碗中享用，鮮香味美，特好喝。

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一、鴿子粥做法一

材料：鴿子，紅棗，姜，米。

做法：

1、鴿子洗干凈，去皮，切塊，冷水下鍋煲，水開(kāi)后放入紅棗、姜繼續(xù)煲開(kāi)即可。

2、米洗凈，入鍋，取適量煲好的鴿子湯放入鍋中，煮開(kāi)即可。小貼士：六個(gè)月以上的寶寶就可以食用啦。如果是一周歲以上的寶寶，在煲鴿子湯的時(shí)候就可以適當(dāng)放鹽啦。

二、鴿子粥做法二

材料：鴿子，米，油，醬油。做法：

1、將鴿子的胸脯肉切下來(lái)、剁碎，用點(diǎn)好油、滴幾滴醬油拌一下，腌制。

2、當(dāng)粥快煮好了，放入鴿子肉煮開(kāi)即可。小貼士：一周歲以上的寶寶才可以食用哦。

三、鴿子粥做法三

材料：鴿1只，米，蔥，食用油，胡椒粉適量，雞精少許，鹽，胡椒粉。

做法：

1、鴿子宰殺后去毛切小塊，越小越好。

2、鍋中倒入食用油，燒至八成熱，將切塊的鴿子肉入油鍋中翻炒至微黃，出香味。

3、加入清水沒(méi)過(guò)鴿子，開(kāi)大火煮，待鍋中煮鴿子的湯水燒至沸騰，將洗凈的米倒入鍋中與鴿子一起開(kāi)大火煮。

4、鍋中加入米的湯水再次燒開(kāi)時(shí)，放入姜片，開(kāi)小火慢燉，燉到成粘稠粥狀，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒上蔥花，即可食用

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先把鴿子用水給淹死，再拔毛，再去內(nèi)臟，洗干凈就可以煮湯了。煮的時(shí)候可以放比鴿子多4倍的水，放少許鹽，2個(gè)小時(shí)左右就好。

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首先要把鴿子處理干凈，將內(nèi)臟等祛除，而后再用清水洗凈。將紅棗、枸杞用清水浸泡一小時(shí)。燒一鍋開(kāi)水，將鴿子放進(jìn)去焯一下，撈出后清洗干凈。把處理好的鴿子放進(jìn)鍋中，加入一些蔥段和姜片。在鍋里倒入適量的水燒開(kāi)。萊垍頭條

在鍋里水燒開(kāi)之后，將紅棗放入鍋中，然后將火調(diào)小，燉煮2小時(shí)。經(jīng)過(guò)2個(gè)小時(shí)的燉煮，鴿肉就已經(jīng)基本燉好了，把泡好的枸杞放進(jìn)鍋里，加適量的鹽和香油，再把鴿子燉煮15分鐘左右即可。垍頭條萊

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1.準(zhǔn)備食材: 鴿子一只,約400g大小。 (還可以準(zhǔn)備少量的配料,姜片2片,蒜瓣3-4個(gè),鹽適量即可,姜片和蒜起到去腥的作用,也可以不放)

2.鴿子洗干凈放在燉鍋里,加上涼水,如下用的是5L大的鍋,水加到燉鍋的三分之位置即可。

3.放入姜片和蒜瓣兒,然后直接調(diào)快速燉。

4.開(kāi)了之后撈出飄的油,過(guò)一會(huì)兒把姜片和蒜瓣兒也撈出來(lái)。 (因?yàn)榻o孩子吃所以不希望姜或者蒜味兒太濃)

5.繼續(xù)燉數(shù)小時(shí)后,(燉大概八個(gè)小時(shí)) 加少量鹽,不要加太多,因?yàn)閷殞毘允骋宓?鴿子軟透了,鴿子湯就燉好了,這樣燉的鴿子湯會(huì)很清淡,高營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有腥味。

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【燉鴿子湯】

用料：鴿子、枸杞、紅棗、生姜、料酒、鹽

1、首先大家需要注意的是，我們?cè)谫I(mǎi)鴿子的時(shí)候，最好讓老板給你處理好。因?yàn)樗麄冇歇?dú)特的處理技巧，可以在不放血的情況下，把鴿子處理干凈。鴿子盡量能不放血就不放血，這是非常滋補(bǔ)的。

2、鴿子處理好、買(mǎi)回家之后，我們只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗就可以了。洗干凈之后，我們把鴿子放到水里，加上料酒、姜片，將其煮開(kāi)。煮開(kāi)之后，把表面出現(xiàn)的一些浮沫撇干凈，就可以了。

3、上面這一點(diǎn)很關(guān)鍵，雖然不需要焯水，但是撇去浮沫這一步還是要做的，否則燉出來(lái)的鴿子湯會(huì)很腥。

4、接下來(lái)把紅棗放進(jìn)去，下面我們就可以開(kāi)始燉湯了，用小火燉1、2個(gè)小時(shí)，最好燉的時(shí)間長(zhǎng)一些。

5、最后我們加上枸杞，再往里面放上一定量的食鹽，其他的調(diào)料一律不需要放。放上之后，再蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉10分鐘，就可以把鴿子湯盛出來(lái)喝了

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清燉鴿子湯

材料：鴿子1只，紅棗10粒，枸杞子10克，姜3片，鹽少量。

做法：1、鴿子洗干凈，冷水下鍋煲。再把枸杞子，紅棗泡洗干凈備用。

2、水開(kāi)后放姜，枸杞子，紅棗繼續(xù)煲90分鐘。

3、出鍋前10分鐘放鹽即可。

小貼士：1、一歲以后寶寶才可以吃鹽哦。

2、給寶寶吃鴿子肉的時(shí)候要撕成小塊，防止寶寶被噎住哦。

3、相對(duì)成年人吃的鴿子肉，寶寶吃的鴿子肉應(yīng)該燉的爛軟一些哦。

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1、準(zhǔn)備好兩只鴿子對(duì)半切四塊。

2、所需材料，紅棗，枸杞，百合，桂圓，西洋參。

3、鴿子放入開(kāi)水中灼一下血水，煮起湯來(lái)才清甜。

4、材料泡一下水，清洗干凈。

5、灼好水的鴿子清洗干凈放入燉盅，紅棗，枸杞，百合，桂圓，西洋參也一起放入。

6、一次性加入適量的水，放入隔水煲中啟動(dòng)燉湯，慢慢的燉。

7、調(diào)入適量的鹽即可。

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1、做法一。材料：乳鴿一只、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許。做法：乳鴿一只，清洗干凈。鮮姜切大片，枸杞洗凈。將乳鴿入開(kāi)水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味。將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒(méi)過(guò)鴿身，再放上姜片、枸杞。再倒入少許料酒，混合均勻。入蒸鍋中，大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火，蒸1個(gè)半小時(shí)—2小時(shí)。出鍋后根據(jù)口味加入少許鹽。

2、做法二。材料：鴿子1只、紅棗20g、鹽適量。做法：鴿子頭去掉，切成4份。放入開(kāi)水里面煮開(kāi)去掉血水。煮起來(lái)用水沖干凈放入燉盅里面。加入水。放入燉鍋。燉2個(gè)小時(shí)。要出鍋的時(shí)候放入紅棗就可以的了。

3、做法三。主料：鴿子1只、瘦肉100克、金銀花、香菇、筍干。輔料：料酒、生姜、鹽、枸杞、蔥。做法：買(mǎi)來(lái)的鴿子清洗干凈。放在開(kāi)水里焯一下，可以去除雜質(zhì)和部分的腥味。瘦肉清洗干凈后切塊也象上面那樣焯水。事先浸泡好香菇和筍干。把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里后放入生姜片。把香菇和筍干也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。開(kāi)始大火到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后該中火燒15分鐘。然后再轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最后加鹽調(diào)味。

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進(jìn)補(bǔ)乳鴿好還是老鴿子好？關(guān)注作者，更多小吃美食，將通過(guò)直播、視頻、音頻等不同形式與你分享！

進(jìn)補(bǔ)一般用老鴿子比較好，當(dāng)然，加一些藥食兩用的材料更好，下面給大家分享一個(gè)肉質(zhì)酥爛，健腦益智，養(yǎng)血補(bǔ)氣，清熱解毒的鴿子湯。

準(zhǔn)備一只鴿子，黨參片、黃芪、山藥片、料酒、蔥花、姜末、香油、食鹽、味精和五香粉各適量。

將鴿子整理干凈，與黨參片、黃芪片、山藥片一起放入鍋中，加入適量的水(以平齊鴿子為宜)，置火上燒沸，加入料酒、蔥花和姜末，改用小火燉至鴿肉熟爛，撒入食鹽、味精和五香粉，淋入香油調(diào)和均勻出鍋裝盤(pán)。

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