柚 yòu（Citrus maxima (Burm.) Merr.）在莆仙民間，有這樣一則謎語(yǔ)：“表面藤結(jié)青瓜，青瓜包棉花，棉花梳子，梳子包豆芽?！边@個(gè)謎的底，是文旦柚。就是我市仙游度尾名果文柚。謎中所謂“青瓜”指文旦柚的外形，“棉花”指文旦柚的海綿體的果皮，“梳子”指果皮內(nèi)的果肉形狀，“豆芽”指果皮剝開(kāi)后露出的細(xì)小針狀果肉。柚別稱文旦柚外，還有奇特的名字叫拋、又。《花鏡》“橘”注：“柚別名叫拋、又、文旦。”在植物學(xué)上，層蕓香科常綠喬木，葉大而厚，葉翼大，呈心臟形?；ù蟛萆虼厣?。果實(shí)大，球形、扁球形或倒卵形，成熟時(shí)呈淡黃色或金黃色，果皮厚，有大油腺，不易剝離。“海上升明月，天涯共此時(shí)”。中秋佳節(jié)，家人團(tuán)聚。在西雙版納，中秋節(jié)時(shí)人們最喜歡的食品除了月餅之外，還有一種著名的亞熱帶水果——柚子。柚子為蕓香科常綠喬木，高5—10米，葉常綠，每片葉子由一大一小兩片葉片組成，形似葫蘆；花期2—5月，花朵繁多，潔白清香，用“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”來(lái)形容，一點(diǎn)也不為過(guò)；果實(shí)碩大，扁球形或梨形，最重者可達(dá)3公斤，果皮光滑，綠色或淡黃色。在西雙版納，柚子被人稱為“泡（pao）果”。近年來(lái)，植物園的科技人員在長(zhǎng)期實(shí)踐的基礎(chǔ)上，培育出許多優(yōu)良品種的柚子，如“曼賽龍”、“勐侖柚”、“東試早”等，這些果子個(gè)體大，水分多，味酸甜，深受人們喜愛(ài)，并暢銷省內(nèi)外，現(xiàn)已在當(dāng)?shù)赝茝V種植數(shù)百萬(wàn)畝，收到了良好經(jīng)濟(jì)效益。柚子為亞熱帶主要果樹(shù)之一，國(guó)內(nèi)長(zhǎng)江以南各省均廣泛栽培，國(guó)外越南、印度、錫蘭、緬甸也產(chǎn)。根、葉及果皮入藥，能消食化痰，理氣散結(jié)，花、葉、果皮可提取芳香油。氣柑、朱欒、文旦、柚子蕓香科柑橘屬植物柚Citrus grandis （L.） Osbeck，以果皮及葉入藥。葉全年可采，果皮于果熟時(shí)收集。果皮：甘、辛，平。 果皮：寬中理氣，化痰止咳。用于氣滯腹脹，胃痛，咳嗽氣喘，疝氣痛。葉：解毒消腫。用于乳腺炎，扁桃體炎。果皮、葉均為3～5錢(qián)?！度珖?guó)中草藥匯編》 　　1.抗炎作用：柚皮甙與其他黃酮類相似，有抗炎作用。給小鼠腹腔注射100mg/kg可降低甲醛性足踝浮腫。對(duì)5-羥色胺引起的炎癥無(wú)效。大鼠皮下注射10Omg/kg，亦有顯著的抗炎作用(肉芽囊法)，柚皮甙復(fù)合物較純品作用更強(qiáng)。也有報(bào)告對(duì)豚鼠的關(guān)節(jié)腫脹（Arthus反應(yīng)），口服柚皮甙(或橙皮甙)并無(wú)抗炎作用，而橘、柚皮中卻另有一種未知成分有抗炎作用。黃酮類之抗炎作用，一般認(rèn)為與改變毛細(xì)血管通透性有關(guān)(抑制ADP轉(zhuǎn)變?yōu)?ATP，從而阻止毛細(xì)血管前括約肌之松弛)。柚皮甙靜脈注射50-250mg/kg，可抑制大鼠因靜脈注射 Kallidin(50μg/kg)引起的毛細(xì)血管通透性增強(qiáng)。柚皮甙的磷酸或硫酸的高分子復(fù)合物有抗透明質(zhì)酸酶的作用。有人報(bào)告柚皮甙、橙皮甙，對(duì)豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結(jié)膜的血管內(nèi)血細(xì)胞凝聚及毛細(xì)血管抵抗力降低有改善作用(增強(qiáng)維生素C的作用)；但也有人報(bào)告橙皮甙能降低馬血細(xì)胞之凝聚，而柚皮甙反增強(qiáng)此種凝聚。以柚皮甙(2g/kg飲食)與致栓塞(Thrombogenic)飼料喂養(yǎng)大鼠，可延長(zhǎng)動(dòng)物的存活時(shí)間；但如與致粥樣硬化飼料共同喂養(yǎng)，則反減少存活時(shí)間，橙皮甙則對(duì)給二種飼料之大鼠皆可延長(zhǎng)存活時(shí)間。黃酮類的此種作用與低分子右旋糖酐相似(降低血小板的凝聚、增進(jìn)血液浮懸的穩(wěn)定性及增快血流等)。 　　2.其他作用：柚皮甙對(duì)小鼠的病毒感染(Ectromelia)有保護(hù)作用；患此癥之小鼠的脾勻漿的上清液中，琥珀酸脫氫酶的活力較正常鼠高，柚皮甙對(duì)此種增高無(wú)影響；但在試管中能降低正常小鼠脾臟中此酶的活力。以含2-4%柚皮甙的食料飼小鼠6局后，給以X線全身照射(600r/每周，總量1200r)，給藥組小鼠的存活時(shí)間較對(duì)照組顯著為長(zhǎng)，故有保護(hù)作用。柚皮甙對(duì)艾氏腹水癌細(xì)胞的呼吸無(wú)明顯影響。柚皮甙元有解痙作用。柚皮甙毒性很小，在食物中加入l%含量的藥物喂飼大鼠200天，無(wú)論在體重增長(zhǎng)、血糖或組織學(xué)檢查均與對(duì)照組無(wú)異。新鮮果汁中，有人報(bào)告含胰島素樣成分，能降低血糖。

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