西班牙的橄欖油西班牙橄欖種植面積226.5萬(wàn)公頃，每年的產(chǎn)油量在60萬(wàn)噸以上，約占世界總量的40％；其中的50％出口到世界各地。無(wú)論是從產(chǎn)量還是從出口量來(lái)說(shuō)，西班牙橄欖油都穩(wěn)居世界第一的寶座。在地中海地區(qū)，橄欖的種植歷史十分悠久，可一直追溯到公元前4000年。冬暖夏熱、日照充足的氣候，非常適宜橄欖的生長(zhǎng)，因此，全世界95％的橄欖都產(chǎn)自這里。上個(gè)世紀(jì)五十年代以來(lái)，隨著人們對(duì)生活質(zhì)量和飲食健康的要求不斷提高，具有天然營(yíng)養(yǎng)保健功能的橄欖油引起了消費(fèi)者極大的興趣。據(jù)科學(xué)家們分析，橄欖油中含有大量人體不可缺少的油酸和亞麻油酸，比任何一種動(dòng)物油或植物油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都要高，對(duì)避免冠心病等心血管疾病大有幫助。因此，盡管身價(jià)不菲，這種奇妙的“液體黃金”還是在國(guó)際市場(chǎng)上一路走紅。英國(guó)某度假勝地飯店廚師 亞當(dāng)·帕爾瑪：橄欖油比黃油更好，因?yàn)樗鼘儆谥参镉?，含有豐富的不飽和物質(zhì)，不像奶油和黃油那樣容易導(dǎo)致動(dòng)脈阻塞。西班牙橄欖油協(xié)會(huì)出口貿(mào)易經(jīng)理 比爾·德林：我們已經(jīng)銷售了大量的散裝橄欖油到意大利，特別是意大利北部地區(qū)。雖然這樣做有爭(zhēng)議，但對(duì)我們還是有好處，因?yàn)橐獯罄藶槲覀兊漠a(chǎn)品提供了銷路，并且愿意出高價(jià)買質(zhì)量好的油?！　∥靼嘌廊素潏D安逸的心理，成就了意大利人的名利雙收。精明的意大利人將這些進(jìn)口散裝橄欖油重新包裝，換成精致的小瓶，貼上自己的品牌標(biāo)簽，然后借助意大利美食的聲望，把它們推銷到全世界，不但賺取了巨額的利潤(rùn)，也贏得了“橄欖油王國(guó)”的美名。眼看著意大利人占盡了便宜，西班牙人也不免覺(jué)得悵然若失?！　∥靼嘌篱蠙煊彤a(chǎn)商 路易斯·巴德羅拉：我們能生產(chǎn)出非常好的橄欖油，是所有的油類中獨(dú)一無(wú)二的。可問(wèn)題是，我們得到的價(jià)錢(qián)根本比不上它真正的價(jià)值。意大利人進(jìn)口我們的油，把它們裝到標(biāo)著自己的商標(biāo)的瓶子里，就能賣出貴一倍的價(jià)錢(qián)，那些消費(fèi)者反而還以為，是他們的油比我們的更好?！　￠蠙煊蛯＜?安·多納莫：由于橄欖油的市場(chǎng)行情越來(lái)越好，許多從未種植過(guò)橄欖樹(shù)的國(guó)家也開(kāi)始加入到這個(gè)行業(yè)。澳大利亞在過(guò)去幾年里，每年都要增加大約一百萬(wàn)棵橄欖樹(shù)。還有拉丁美洲、南美和中國(guó)等國(guó)家?！　≡灰暈榈刂泻Ｌ禺a(chǎn)的橄欖，如今正在世界各地生根發(fā)芽；西班牙人深深感到，再不樹(shù)立自己的品牌，將來(lái)非但不能擺脫意大利人的掌控、擴(kuò)大自己的影響，甚至難以保住現(xiàn)有的收入。為了創(chuàng)立自己的國(guó)際品牌，最重要的一項(xiàng)工作就是實(shí)行原產(chǎn)地證明。因?yàn)樵跉W美等主要消費(fèi)市場(chǎng)，從高檔飯店到食用油專賣店，都特別注重審核產(chǎn)品的產(chǎn)地出處。如果在產(chǎn)品商標(biāo)上注明了原產(chǎn)地，就表示：這是來(lái)自“西班牙”的純正橄欖油，具有其他產(chǎn)地的產(chǎn)品無(wú)可比擬的特質(zhì)；同時(shí)，原產(chǎn)地證明也告訴消費(fèi)者：這是經(jīng)歐盟承認(rèn)的、各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)都完全達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，敬請(qǐng)放心食用?！　〗?jīng)過(guò)幾年的努力，已經(jīng)有7個(gè)橄欖油品牌通過(guò)正式確認(rèn)，獲得了大區(qū)級(jí)的原產(chǎn)地證明。它們代表著剛剛覺(jué)醒過(guò)來(lái)的西班牙橄欖油業(yè)，正快馬揚(yáng)鞭，突進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)。亡羊補(bǔ)牢，為時(shí)未晚。在西班牙最主要的橄欖種植區(qū)安達(dá)路西亞，一片新的風(fēng)景正展現(xiàn)在我們的面前：　　連綿起伏的小山丘上，點(diǎn)綴著上百萬(wàn)棵剛剛栽下的小橄欖樹(shù)苗。這是這里的橄欖園主們，為西班牙橄欖油業(yè)的未來(lái)，投下的一個(gè)個(gè)樂(lè)觀的砝碼：　　西班牙橄欖油生產(chǎn)商 葛羅尼莫·戴爾斯：十年后，我們這里將增加一千萬(wàn)棵橄欖樹(shù)，橄欖油的生產(chǎn)規(guī)模也會(huì)更大。我們的產(chǎn)品將直接賣到國(guó)際市場(chǎng)，我根本不擔(dān)心會(huì)賣不出去。

當(dāng)然是西班牙了。沒(méi)聽(tīng)到電視也都是說(shuō)“貝蒂斯橄欖油，西班牙皇室用油”雖然說(shuō)那個(gè)是食用油