茶油豬腰湯的做法

原料

野豬鞭 (250g)

雞蛋 (1個(gè))

面粉 (50g)

淀粉 (50g)

鹽 1勺

椒鹽 3g

步驟

1/4

首先我們需要準(zhǔn)備好所有的食材，野豬鞭清洗干凈，去掉表層的油膜，切成小段，控干水。

2/4

然后在把雞蛋打碎，將面粉和淀粉混和在一起，混合的面粉加入雞蛋中打成面糊。

3/4

隨后清理好的野豬鞭加進(jìn)面糊中攪拌均勻，起鍋燒油，鍋內(nèi)多放油，中火燒至7成油溫。

4/4

最后鍋內(nèi)開(kāi)始有氣泡升起，一根一根放入野豬鞭，炸至微黃，全部炸好后，再小火復(fù)炸一次，金黃撈出控油，撒上椒鹽拌勻就完成了。

茶油豬腰湯的做法大全

廣西桂平市南區(qū)的羅播三寶（荔枝、肉酒、油炸蔥苗餅）

1.羅播荔枝另辟蹊徑，推廣種植桂味荔枝（也叫勒荔），勒荔果子稍小點(diǎn)點(diǎn)，像帶刺的小刺猬，剝?nèi)?，果肉晶瑩，清甜爽脆，清香怡人?/p>

2.肉酒是桂平南部的大多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有煮肉酒的“風(fēng)俗”，酒是本地酒坊用大米釀的土米酒，肉是土豬肉。不單單是豬肉，最要緊的是豬雜，包括好的粉腸（最好是上等的生腸）、豬肝、豬腰、黃喉、隔山肉等，倒進(jìn)砂鍋了大雜燴，沸滾了換文火慢燉，肉酒香也就愈燉愈濃郁了。

3.油炸蔥苗餅是將稻米、黃豆浸泡一夜，磨成濃漿，添幾勺生粉或面粉，攪勻，加蔥苗、鹽、糖、香油等復(fù)攪拌攪拌。另一邊，倒油入鍋加熱（最好是茶籽油），油滾起來(lái)，就用特制的平頂勺盛大半勺蔥苗糊槳，探入油鍋，片刻蔥苗餅浮起，吱吱作響，在油鍋里旋轉(zhuǎn)游行，合適了給它翻翻身，等餅的兩面都金黃了，撈起，滴掉多余油水，稍等轉(zhuǎn)溫，即可食用。

茶油煮豬腰的功效

步驟

準(zhǔn)備食材：豬腰200克、菠菜100克、油適量、鹽2茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、姜1塊、雞精1茶匙、小蔥1根

豬腰洗凈切去白苔，改花刀切塊。

菠菜洗凈切段。

姜切片。

小蔥切蔥花。

首先碗中倒入豬腰、鹽、料酒、生粉拌勻腌制5分鐘。

然后起鍋倒油，油熱倒入姜片炒出香味，在倒入適量清水大火燒開(kāi)，加入豬腰煮熟，再倒入菠菜煮至斷生，接著調(diào)入鹽、雞精調(diào)味。

最后撒上蔥花即可。

茶油豬肚湯的做法

用料

土雞蛋五個(gè)豬肚一只

干貝若干海蠣干若干

香菇若干生姜五六片

胡椒粒二十顆左右茶油兩三兩

步驟 1

豬肚買回來(lái)翻面加鹽巴一直用力搓，用力抓，把粘液沖洗干凈再重復(fù)兩三遍！

步驟 2

用開(kāi)水汆燙

步驟 3

把五個(gè)土雞蛋，兩兩茶油灌進(jìn)去豬肚里面，兩頭綁緊，放入其他原材料，燉三四個(gè)小時(shí)即可撈起來(lái)剪開(kāi)食用

豬腰湯怎么做法

燉豬腰湯的做法：

食材用料

豬腰子 2個(gè)，豆芽 適量，郫縣豆瓣醬 適量，

蔥姜蒜 適量，鹽 適量，花椒 適量，油 適量

方法和步驟如下：

1、腰花從中間剖開(kāi)，去除白色的部分，再片成薄片。

2、綠豆芽清洗干凈，瀝凈水分，準(zhǔn)備好蔥段和姜片。

3、鍋中放油，小火把蔥姜煸出香味，加入綠豆芽，調(diào)入適量的鹽大火翻炒均勻，炒完放入砂鍋墊底。

4、另起鍋，加入適量的花椒炒出香味，再加入蔥姜炒至出香味。

5、加入適量的郫縣豆瓣醬，小火炒至出紅油。

6、加入一湯碗的木耳和清水，調(diào)入適量的鹽，大火燒開(kāi)。

7、放入切好的腰花大火燒開(kāi)后，再煮3-5分鐘。煮好后，壓在炒好的綠豆芽上。

8、在腰花上均勻地?cái)[上適量的干紅辣椒段、花椒粒和蒜末，燒熱油淋上激出香味，即可直接上桌開(kāi)吃，很下飯。

麻油豬腰湯的做法

步驟1

清洗豬腰：對(duì)半破開(kāi)，把白筋和肉粉色的東西削掉剪掉，冷水沖洗，一刀一刀切好花紋，再用冷水沖洗，然后浸泡，每隔一段時(shí)間，換次水，直到水比較干凈；切小塊，再用清水洗幾遍，洗到差不多水清。（我這個(gè)超市買來(lái)就切好了！而且比較干凈，省心吶~~這里不是兩個(gè)，而是一個(gè)對(duì)半劈開(kāi)狀）

步驟 2

準(zhǔn)備一鍋水，里面放幾根蔥，生姜片，倒點(diǎn)料酒，煮開(kāi)；繼續(xù)大火，投下腰花，汆熟。（這個(gè)時(shí)間呢，短一點(diǎn)，腰花自然嫩；長(zhǎng)一點(diǎn)，相對(duì)老；我汆了3分鐘多，算長(zhǎng)的了，但也沒(méi)那么老，媽媽說(shuō)還是熟一點(diǎn)吃比較安全。少的話不到1分鐘也有的...）

步驟 3

撈出過(guò)涼水，瀝干水，擺盤

步驟 4

提前準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒上醬油，糖，調(diào)勻（味精可選，別的調(diào)料也可以根據(jù)自己喜好發(fā)揮）；提前也把蔥花剪好

步驟 5

調(diào)料淋在汆好的腰花上，蓋上蔥

步驟 6

同時(shí)鍋里燒熱油，燒得熱一點(diǎn)，8成左右吧，然后澆在腰花上，滋滋滋的當(dāng)心噢，就完成了

茶油豬腰湯的做法視頻

泡豬腰做法:

材料：新鮮豬腰1對(duì)(一定要當(dāng)天的),姜絲一點(diǎn)，小蔥兩根，蕃薯粉少量，

1、手撕掉外白膜（透明的）；

2、洗凈；

3、對(duì)半切開(kāi)，剃除里面白筋(很重要）。把半片豬腰（里朝按板）斜切成片，越薄越 好?。ǖ豆ぃ?/p>

4、將豬腰片在水里洗上5、6、10、7、8遍（洗凈里面血水）。再用清水加少許鹽、幾滴酒泡上至少20分鐘（等腰片漲至一倍），濾出；

5、鍋里下適量清水（最好有豬骨頭湯或高湯）放姜絲，燒開(kāi)（旺火），可以考慮下幾滴橄欖油什么的。最好有山茶油；6、將濾出腰片放少許鹽、雞精拌上蕃薯粉（使腰片更嫩）；

7、把腰片倒入已經(jīng)滾開(kāi)的湯水里（還是旺火），燒開(kāi)后10秒內(nèi)，咬開(kāi)腰片斷紅即好(切忌煮久?。?，然后放入蔥花，立即關(guān)火放鹽、雞精調(diào)味就OK啦!

茶油豬肝湯做法

1

豬肝切薄片，加鹽加適量清水浸泡10-30分鐘，用手抓勻，搓出血水，在流水下沖洗干凈。

2

坐油鍋，燒熱，加紅糖化開(kāi)，再加白糖煮。

3

加入豬肝煸炒，均勻裹上紅糖與白糖，盛出備用。

4

原鍋，注入適量清水燒開(kāi)，加紅棗、桂圓肉、高麗參片，中火煮20分鐘左右。

5

將豬肝回鍋，煮3分鐘左右，調(diào)入適量紅糖，達(dá)到自己喜歡的甜味即可。

茶油豬心湯的做法

用料：豬心1個(gè)、姜 若干、料酒 2勺、鹽 2勺、茶油 適量、檸檬 1個(gè)、蔥 1根

豬心隔水蒸的做法步驟：萊垍頭條

步驟 1、豬心切開(kāi)，去血水，加入鹽巴，生姜，檸檬擠汁，料酒手抓均勻，可以適當(dāng)加點(diǎn)醬油。萊垍頭條

步驟 2、腌制15分鐘萊垍頭條

步驟 3、倒上茶油(茶籽油)，隔水蒸8分鐘左右萊垍頭條

步驟 4、出鍋撒蔥花，這道菜一定要熱著吃，涼了豬心口感偏硬。萊垍頭條

茶油炒豬腰的做法

、大眾菜單

年三十晚餐：冷盤：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。熱菜：蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。點(diǎn)心：三絲春卷 湯：酸菜肚皮湯。

初一早餐：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。

初一中餐：冷盤：什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片。熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。點(diǎn)心：八寶飯 湯：烏骨雞湯。

初一晚餐：冷盤：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯?xiàng)l、芥末西芹。熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山藥炒胡蘿卜、蒜泥豆角。點(diǎn)心：炒年糕 湯：雪菜小黃魚湯。

二、小康菜單

年三十晚餐：冷盤：手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。熱菜：翡翠鮮鮑片、蛋黃 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷蘭豆、蠔油橄欖菜。點(diǎn)心：蟹粉小籠包 湯：蟲草老鴨湯。

初一早餐：桂圓水泡蛋、牛奶、蝦仁薺菜小籠包。

初一午餐：冷盤：臘雞腿、海苔腰果、熗雙耳、蜜汁山藥。熱菜：干燒明蝦、雙冬燴魚肚、栗子雞煲、上湯蘆筍、生煸觀音菜。點(diǎn)心：牛肉煎包 湯：洋參甲魚湯。

初一晚餐：冷盤：鹵水鵝掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海帶節(jié)。熱菜：雞茸魚翅、清蒸鰣魚、沙茶牛肉煲、酒香草頭、冬筍牛桿菌。點(diǎn)心：酒釀小圓子 湯：原汁草雞湯。

三、老年菜單

老年菜單由少油清淡軟爛易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物為原料組合而成。

年三十晚餐：冷盤：陳皮牛肉、熏鯧魚、蜜汁紅棗、馬蘭頭拌香干。熱菜：腰果雞丁、黃燜羊肉、拆燴鰱魚頭、蠔油生菜、腐衣白菜心。點(diǎn)心：鮮肉水餃 湯：翡翠銀魚羹。

初一早餐：冰糖蓮子湯、牛奶、菜肉蒸餃。

初一午餐：冷盤：白斬雞塊、鹵口條、薺末銀芽、糟毛豆。熱菜：茶油芙蓉雞片、醬爆腰花、 鯧魚、海米花菜、冬菇菜心。點(diǎn)心：奶黃包 湯：山藥肋排湯。

初一晚餐：冷盤：醋拌鴨掌、肉松皮蛋、冰糖白蕓豆、熗黃瓜。熱菜：脆皮蝦仁、白燴蹄筋、紅燒塘鯉魚、生煸菠菜、油燜茄子。點(diǎn)心：香菇菜包 湯：雞絲魚茸羹。

四、預(yù)防心血管疾病菜單

適應(yīng)于冠心病、高血脂、腦中風(fēng)、動(dòng)脈粥樣硬化及體重超標(biāo)的人群。

年三十晚餐：冷盤：碎雞、鹵牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿卜。熱菜：豆豉蒜泥扇貝、清蒸桂魚、茄汁目魚片、茶油豆苗、西芹百合。點(diǎn)心：南瓜餅 湯：豆腐鯽魚湯。

初一早餐：紅棗赤豆湯、牛奶、香菇菜包。

初一中餐：冷盤：芥末鴨掌、醬鴿、琥珀桃仁、醋拌蓮花白。熱菜：五彩蝦仁、紅燒栗子雞、白燴海參、碧綠冬筍、干煸刀豆。點(diǎn)心：蝦肉餛飩 湯：銀耳橘羹。

初一晚餐：冷盤：姜汁雞塊、醋拌海蜇頭、蜜汁馬蹄、熗酸菜。熱菜：雙菇燉鵪鶉、軟燒中黃魚、茶油爆鱔背、蒜泥生菜、香菜干絲。點(diǎn)心：馬蹄糕 湯：酸菜魚片湯。