壽司從國外漂洋過海傳入國內(nèi)后引起了系列的連鎖放映，受到一致好評，自此壽司在中國也刮了一場美味的風(fēng)，不少投資者也把壽司和本國的風(fēng)味習(xí)慣加以改變?nèi)谌肓宋覀儑遥瑥亩破鹨魂囈魂嚨臒崂?，把目光定在了壽司店，那么自己開一家店壽司食材一般在哪進(jìn)貨，可以參考以下幾個(gè)渠道：?

1、在市場購買

自己開壽司店但是沒有渠道，這是不妨去市場看看原材料的購入，久而久之挑選熟練了就可以和老板商定以后在固定在他家進(jìn)貨，可以不可以便宜一點(diǎn)，然后大批量的進(jìn)貨。再者就伏段是經(jīng)過貨比三家，就可以找到適合自己經(jīng)營品牌的原材料提供者，保證口味是基本。

2、去農(nóng)民手里收購

另一種渠道就是關(guān)于城郊的農(nóng)民那里購買，不僅綠色放心，而且還新鮮，值得一提的就是城郊農(nóng)民這里購買原材料，也節(jié)約了大量的成本，日子久了，收購的原材料菜品多了，就可以以低出市場上其他或者同類品牌的店鋪，節(jié)源開流節(jié)約成本價(jià)錢。

3、當(dāng)?shù)氐暮ｕr市場

壽司的品種也是多種多樣的，素食的菜品找到了渠道，可是如果是海鮮之類的可以去當(dāng)?shù)氐乃袌隹纯?，幾乎每一個(gè)地區(qū)都會(huì)有自己本地的水產(chǎn)市場，即便你不是身在沿海地區(qū)也是可以挑選到合適的。

4、從原產(chǎn)地輸入

從日本的原產(chǎn)地輸入可以保證壽司的原汁原味，這也是很多人向往的，但是口味的保證是要付出一定代價(jià)的，畢竟一把雙刃劍有利自然也有弊，那就是國外的距離過于遙遠(yuǎn)，運(yùn)輸?shù)某杀敬鷥r(jià)過高，而且這是水產(chǎn)品難以保證新鮮程度，成活率也是難以把握的。

5、從網(wǎng)上購辯沒買

如果想省時(shí)方便的話那么不妨可以考慮網(wǎng)上購買，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)購物還是十分快捷方便。想要的食材基本在網(wǎng)上都可以找到，并且物流時(shí)間也不長。就是需要算好貨品的對接時(shí)間，防止貨品銜接不上。

目前大家對壽司店也是比較感興趣所以開家店也是不錯(cuò)的，但是壽司店主要保證的也是食材的問題，還是需要多跑跑市場或者調(diào)查看看哪里食材合適。因?yàn)榭谖哆€是很重要的。

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1.市場批發(fā)

壽司店的采購員可以直接去到當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場看一看，批發(fā)市場里有很多種類的原材料，而且價(jià)格也比較實(shí)惠，尤其是量大從優(yōu)，如果訂購的數(shù)量足夠多的話，就可以以更加優(yōu)惠的價(jià)格購買到自己所需的原料，這樣壽司店能夠節(jié)省一大筆開支。

2.網(wǎng)上訂購

除了市場批發(fā)外，壽司店還可以直接從網(wǎng)上訂購?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達(dá)，也有很多很多的平臺，壽司店可以根據(jù)需求，對比平臺，找到一個(gè)不錯(cuò)的平臺，從平臺上采購。網(wǎng)絡(luò)平宴雀轎臺上的賣家有很多，壽司店的經(jīng)營者不需要出門就可以歲察選購到自己需要的原料。但有一點(diǎn)要注意，就是網(wǎng)上購物是在看不到實(shí)物的情況下進(jìn)行購買，所以經(jīng)營者在購買的時(shí)候，不要一開始就買一大堆。

3.食材配送

除了市場批發(fā)、網(wǎng)上訂購之外，壽司店還可以考慮食材配送。餐飲市場上還有很多食材供應(yīng)商，這些會(huì)提供食材配送服務(wù)，每天定時(shí)定點(diǎn)的為顧客配送食材。所以說壽司店的經(jīng)營者還可以了解多家食材供應(yīng)商所提供的食材的價(jià)格和質(zhì)量，仔細(xì)的來選晌肆個(gè)合適的食材供應(yīng)商，與他們簽訂合同，保持長期的合作，與食材供應(yīng)商溝通好送貨的時(shí)間，讓供應(yīng)商在營業(yè)之前將食材送到店鋪。