我國(guó)為茶的故鄉(xiāng)，我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家對(duì)茶與健康就有了深刻的認(rèn)識(shí)。據(jù)《神農(nóng)本草》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，的茶而解之?！薄侗静菥V目》中記載“茶苦而寒、陰中之陰、最能降火、火為百病、火降則上清矣?！憋嫴栌兄谌吮３中那橛鋹?，陰陽(yáng)協(xié)調(diào)，免疫力增強(qiáng)，萬(wàn)病易愈。
茶中化學(xué)物質(zhì)多達(dá)600多種，可歸為十大類(lèi)：生物堿類(lèi)、茶多酚類(lèi)、礦物質(zhì)類(lèi)、維生素芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)、脂類(lèi)、茶色素等。
飲茶具有：提神益思、利尿、消炎滅菌、解毒醒酒、降壓降脂、美麗容顏、抗癌、延年益壽等功效，“勸君常飲茶，做個(gè)長(zhǎng)壽人?！?br>健康飲茶之忌：
一忌空腹大量飲茶，二忌太燙、太濃的茶，三忌泡時(shí)間太久的茶，四忌飯前大量飲茶，五忌睡前大量飲茶，六忌用茶水服藥，七忌飲變質(zhì)、劣質(zhì)茶。
茶具：陶瓷上、玻璃杯中、保溫杯下。
水溫：80-90℃ 開(kāi)水
沖泡時(shí)間：熱水泡茶2-3分鐘即可飲用。