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一、清香型鐵觀音茶具
沖泡清香型鐵觀音。最好用蓋碗來沖泡，這樣才能體現(xiàn)出清香型鐵觀音的香氣和茶湯的顏色。如果用紫砂壺來沖泡清香型鐵觀音，則很容易悶壞香氣，口感和茶色也會(huì)偏于滯澀。選擇白瓷的蓋碗最佳，白瓷蓋碗不會(huì)吸味，而且導(dǎo)熱很快。鐵觀音的茶葉緊結(jié)，在吸收熱水后舒展開來，體積會(huì)增大許多，蓋碗的容量較大，利于鐵觀音茶葉的舒展。清香型鐵觀音是現(xiàn)代研制出來的，更注重飄香，所以用蓋碗來沖泡，可以靈活掌握出湯時(shí)間，不至于悶壞茶湯。在泡完清香型鐵觀音后，還可以揭開碗蓋，品嗅香氣。
二、濃香型鐵觀音茶具
沖泡濃香型鐵觀音，需要使用紫砂壺來沖泡。紫砂壺的類型有這么多，應(yīng)該選擇哪種來作為鐵觀音茶具呢?應(yīng)該選擇大嘴、大肚的紫砂壺，這樣才能體現(xiàn)出濃香型鐵觀音的的香氣，讓茶水有甘中帶甜的味道。過小的紫砂壺不利于鐵觀音茶葉的舒展，茶葉在壺里很快就會(huì)悶壞，出現(xiàn)澀味。紫砂壺還有吸味、保溫的作用，在瞬間達(dá)到高溫，將濃香型鐵觀音的濃醇口感全部體現(xiàn)出來。