我來回答。第一龍井是地名肯定是沒有錯(cuò)，在杭州龍井為地名是一系列的，有龍井路，龍井寺，龍井村，龍井泉，自然還有這個(gè)話題的主角龍井茶。

第二，龍井茶是不是炒茶技術(shù)？很多人說起中國茶類的時(shí)候是頭頭是道，綠紅青白黃黑，其實(shí)這并沒有分類出中國茶葉生產(chǎn)消費(fèi)的特點(diǎn)，如綠茶的總產(chǎn)量占三分之二，黃茶的比例很低比綠茶中的炒青一類還要少，而且黃茶工藝脫胎與綠茶工藝差別并不大，尤其是現(xiàn)在黃茶綠茶化的情況，像一些霍山黃芽湯色比綠茶還要綠。像龍井茶一年的總產(chǎn)量接近二十萬噸，超過中國茶葉總產(chǎn)量的百分之五，儼然已經(jīng)是一個(gè)茶葉大類了。今天再用龍井茶是不是工藝，甚至為龍井茶設(shè)立各種門檻就已經(jīng)是目光短淺了，比如浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)技推廣中心的龍井茶搶注格局是不是太小了。在茶葉圈不是沒有發(fā)生過這樣的事情，竹葉青和雀舌之間的恩怨，就是因?yàn)橹袢~青被搶注了，雀舌成了工藝名詞，竹葉青公司就成為天價(jià)高價(jià)茶的代名詞，慢慢終于會(huì)有一天會(huì)變成智商的代名詞，至少我個(gè)人是認(rèn)為竹葉青工藝的缺陷青草味沒有消除和現(xiàn)在幾萬的價(jià)格是德不配位的。

龍井茶我更愿意看到的是作為一種工藝，而前面加地名如獅峰龍井，西湖龍井，錢塘龍井，越州龍井，大佛龍井等方式來區(qū)別產(chǎn)區(qū)，并不是一味的以搶注以一個(gè)小團(tuán)體的利益來損害整個(gè)行業(yè)的利益。