榛果是榛子樹(shù)結(jié)的果實(shí)，又叫榛子、山板栗、尖栗或棰子，但是與板栗不是同一種東西。

榛子是樺木科的，板栗是殼斗科的。

榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。

榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。

榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。

擴(kuò)展資料：

1、榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；

2、它的維生素e含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效；

3、榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期；

4、榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；

參考資料來(lái)源：百度百科-榛子

榛子又名山板栗，果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國(guó)，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉?lái)作為山貨出售。

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醫(yī)用價(jià)值

榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁里。榛殼含有大量棕色素，它是一種極佳的符合綠色食品需求的天然色素，同時(shí)它還是一種生物質(zhì)原料，在能源與環(huán)保領(lǐng)域有一定的研究?jī)r(jià)值。

此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機(jī)肥原料。榛仁含脂肪50.6%～63.8%、蛋白質(zhì)16.2%～18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纖維8.2%～9.6%。榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血脂、保護(hù)視力、延緩衰老。

它豐富的油脂也宜于其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易饑餓、病后體虛人群的佳選。此外，榛子中還包含一種抗癌化學(xué)成分—紫杉醇，是紅豆衫醇的活躍成分，可治療乳腺癌、卵巢癌等癌癥，是很寶貴的醫(yī)用原料。

中醫(yī)認(rèn)為：榛子可補(bǔ)脾胃、益氣力、明目，并對(duì)夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。平常煲湯、煮粥、炒食均可，但榛子性溫?zé)?，易上火，不可多吃?/p>

榛子之所以被譽(yù)為“堅(jiān)果之王”，除脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)豐富外，因?yàn)槠浜}卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E及Ca、Fe、P等營(yíng)養(yǎng)素含量在四大堅(jiān)果中都占優(yōu)勢(shì)；具備人體所需的8種氨基酸，且其含量都遠(yuǎn)超我們所鐘愛(ài)的核桃。

研究結(jié)果表明，榛子除油脂外還含有生育酚、維生素A、B族維生素（B1、B2、B6、煙酸、葉酸）、和維生素C，還有天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸，以及K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等多種礦物質(zhì)，膳食纖維含量十分豐富。

其中，榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增強(qiáng)精氨酸酶活性，排除血液中的氨，從而增強(qiáng)免疫力，防止癌變。另外還鑒別出多種有機(jī)酸和多種糖。其中蘋(píng)果酸、精氨酸和蔗糖在榛子的口感和風(fēng)味特色中起了很重要作用。

《開(kāi)寶本草》記載: “榛仁性味甘、平, 無(wú)毒, 有調(diào)中、開(kāi)胃、明目之功效”，因此，榛仁是集保健、營(yíng)養(yǎng)、食療于一身的天然功能性食物資源。

參考資料：百度百科-榛子