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如何把鐵觀音泡出好味道?

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2021-11-28 22:11   點(diǎn)擊:3567   編輯:niming   手機(jī)版

泡鐵觀音一定要沸水沖泡哦,

選器:蓋碗/紫砂壺,茶海,濾網(wǎng),茶杯,茶巾

1.取8克的鐵觀音,置入蓋碗,第一道溫潤(rùn)泡,水沖下去立即倒出茶湯,第一道不喝。

2.開(kāi)始沖泡第一道茶湯,浸泡40秒倒出,要用濾網(wǎng)過(guò)濾下,一定要將蓋碗里面的茶水分離干凈。

3.第二道茶湯即沖即倒,后續(xù)每道累加5秒鐘的浸泡時(shí)間,濃度可依個(gè)人喜歡調(diào)整。

4.鐵觀音素有“七泡有余香”之美稱,一般可以沖泡7-10道。

紫砂壺容易吸收茶香,如果用紫砂壺沖泡鐵觀音,最好是專門(mén)的壺,若是紫砂壺經(jīng)常泡普洱,巖茶類的再去泡清香鐵觀音容易使茶湯串味哦,所以泡鐵觀音我是建議用蓋碗沖泡,蓋碗還得聞到蓋香和碗底香。

鐵觀音茶葉怎么泡

鐵觀音宜用蓋碗或紫砂壺等小壺小杯,投茶量占?jí)貎?nèi)腔1/3體積,100℃沸水,先注水作溫潤(rùn)泡,在10秒左右時(shí)將水倒掉,俗稱洗茶,最好始終保持沸水溫度,正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出,對(duì)火味兒(北京人說(shuō)糊味兒)重的鐵觀音,要少投茶,水在10秒左右出壺。而后幾泡時(shí)間隨個(gè)人口味而定,一般能沖泡7、8次以上;其中以2、3泡香氣最佳;鐵觀音適宜熱飲。如在辦公室用玻璃杯等品飲鐵觀音時(shí),請(qǐng)按個(gè)人口感放置適量茶葉,比正式功夫茶具泡出的口感、香氣相對(duì)會(huì)差一些。鐵觀音具有一定的減肥、消血脂和降低膽固醇的作用。

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