美人蕉科多年生草本，地下具粗壯肉質根莖，地下莖直立不分枝。葉互生，葉片寬大，葉柄呈鞘狀。單歧聚傘花序，總苞片呈寬大的葉狀；雌蕊、雄蕊均瓣化，其中一枚雄蕊的瓣化瓣常向下反卷，稱為唇瓣。蒴果球形，種子黑褐色?；ㄆ谙那锛竟?jié)。
種類】美人蕉(C.indica)株高12米左右，莖葉綠色，葉長橢圓形，長10～30厘米，寬5～15厘米，花序小而稀疏，小花常2朵，瓣化瓣狹窄、直立，呈鮮紅色，唇瓣橙黃色，有紅色斑點。紫葉美人蕉(C.warscewiczii)株高1米左右，莖葉均紫褐色，總苞褐色，花萼及花瓣均紫紅色，瓣化瓣深紫紅色，唇瓣鮮紅色。大花美人蕉(C.generalis)，是美人蕉的改良種，株高15米，莖葉均被白粉，葉大，闊橢圓形，長40厘米左右，寬20厘米左右總花梗長，小花大，色彩豐富，花萼、花瓣被白粉，瓣化瓣直立不彎曲。意大利美人蕉(C.orchioides)，是由多個種及品種改良而來的，株高約1米，葉綠色或青銅色，花序單生，直立，小花大，顏色豐富，基部筒狀，瓣化瓣寬闊柔軟。