1，火鍋
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。



2，冒菜
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。
3，麻辣燙
麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來。是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
4，串串香
串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
5，缽缽雞
缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。

如何嫁接油茶苗

嫁接時(shí)間春、夏、秋三季茶樹的生長期間均可進(jìn)行嫁接，其中3—6月嫁接效果較好。

選擇在油茶低產(chǎn)林內(nèi)選擇15—35年內(nèi)生的生長旺盛，無病蟲害的油茶樹作砧木樹。在砧木樹上選擇3—7個(gè)分布均勻，直徑2—5厘米的主枝做砧枝。每株砧木樹除砧枝外，應(yīng)加留1—2個(gè)主枝作營養(yǎng)枝，每個(gè)砧枝必須保留1—2個(gè)輔養(yǎng)側(cè)枝，其余全部疏除。

嫁接嫁接常用斷砧枝拉皮接和形成層對接法。接后用塑料膜帶把接口包扎好，再包上保濕用的塑料膜和遮蔭用的牛皮紙。