鑒別香榧的方法：
1、好香榧香味濃，沒有異味
新鮮的香榧，味道清香濃郁，香味很濃，這是由里向外散發(fā)的香味。
2、有嚼勁，味道鮮
新鮮的香榧咀嚼起來味道很鮮，不好的香榧吃起來的味道不鮮，可能還會伴有奇怪的異味。
3、外表鮮麗，外殼沒有異物
新鮮的香榧的色外殼看起來光鮮亮麗，不好的香榧外殼可能會有雜質(zhì)粘在上面，這很有可能是商檢已經(jīng)擺放很久的香榧。




香榧（學(xué)名：Torreya grandis，又常稱為中國榧）屬紅豆杉科榧屬，為常綠喬木。主要生長在中國南方較為濕潤的地區(qū)，目前香榧較多見的地方為安徽黟縣、浙江紹興、諸暨、嵊州、富陽等地。
香榧生長成熟期為三年：第一年出絮，第二年開花結(jié)果，第三年成熟。香榧的果實(shí)為堅(jiān)果，橄欖形，果殼較硬，內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可食用，營養(yǎng)豐富。在東亞國家榧木是被用來制作棋盤的高級木料。