香榧是我國特產(chǎn)的果樹，而香榧子則是世界上最著名的干果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來香美、松脆，有點像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營養(yǎng)十分豐富，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物之外，還含有不少，磷、鐵等礦物質(zhì)。同時尚可入藥，有化痰止嗽、殺蟲殺菌、通便潤腸、治痔瘡和小兒遺尿的功效。

　　香榧亦稱榧樹，屬于紅豆杉科榧屬，是一種常綠喬木。在榧屬這個家庭里，共有7名成員。其中最有名的是香榧、長葉榧樹和日本榧樹。香榧因長期人工栽培而發(fā)生許多變異。根據(jù)其種子的形狀和大小，可以有芝麻榧、丫木榧、米榧、榮泡榧、圓榧、大圓榧、細(xì)圓榧等名稱。這些榧樹品種均可食。它們主要產(chǎn)于江蘇南部、浙江、福建北部、安徽南部及湖南一些地方。其中以浙江楓橋香榧和安徽太平香榧最負(fù)盛名。
其功效：1、《本草綱目》記載，香榧具有“治五痔，去三蟲蠱毒，鬼痔惡毒”，“療寸白蟲，消古，助筋骨，行營衛(wèi)，明目輕身，令人能食”，“治咳嗽白濁， 助陽道”等功能。

2、蘇東坡有詩頌：“彼美玉山果，粲為金盤實”。相傳香榧曾于唐天寶年間御名為“貢榧”。清代乾隆皇帝下江南時，縣衙以香榧作為特產(chǎn)珍品恭請皇上御用。乾隆金口一嘗，龍顏頓開，當(dāng)即定為貢品。如今仍傳有“搖錢樹”“香榧熟、衣食足”“一年香榧豐收、三年吃穿不愁”的諺語。

3、香榧渾身是寶。香榧果實營養(yǎng)豐富 ，香榧仁內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、糖份及碳水化合物，其中種子胚乳含油率為40%，蛋白質(zhì)7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多種維生素，以不飽和脂肪酸為主，營養(yǎng)價值極高。
香榧也具有較高的藥用價值，常食有清肺、潤腸、化痰、止咳、消痔等功能，對十二指腸潰瘍有特效。香榧內(nèi)黑色果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時不必細(xì)加去衣。

4、科普知識：認(rèn)識香榧
【拉丁】Semen Torreyae
【別名】 香榧、玉榧、木榧、野杉子、玉山果、赤果
【來源】 為紅豆杉科植物榧Torreya grandis Fort.的種子。
【采制】秋季種子成熟時采收，除去肉質(zhì)假種皮，洗凈，曬干
【性狀】種子卵圓形或長圓形，長2—3.5cm，直徑1.3—2cm。表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，可見橢圓的種臍，另端稍尖。內(nèi)種皮質(zhì)硬，厚約1mm。種仁表面皺縮，外 胚乳灰褐色，膜質(zhì)；內(nèi)胚乳黃白色，肥大，富油性。味微甜而澀。
【化學(xué)成分】含脂肪油，油中主為亞油酸、硬脂酸、油酸，并含麥朊(gliadin)、甾醇、草酸；多糖、揮發(fā)油等。
【性味】性平，味甘。
【 歸經(jīng)】 歸胃、肺、大腸經(jīng)

5、香榧是我國特有珍稀干果。香榧一代果實從花芽原基形成到果實成熟，需經(jīng)三年，俗稱“三代果”，又稱“公孫樹”，這在中國果樹中是極其罕見的。 主要作用于消化系統(tǒng)尤其對治療小孩寄生蟲病效果強(qiáng)于中藥里的使君子，還能提高小孩的脾胃功能。
在浙江、上海等地都有賣的，我曾買到過。