每顆香榧一頭有兩只眼睛，手指擠擠就破了，很方便。里面的黑色果衣有藥用價值，吃了有益身體哦，不過就是會影響香榧的口感。去果衣就在殼里面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就好了。還有，就是孕婦最好不吃香榧，因為有可能引起流產(chǎn)。其他的任何人吃都好。

1、香榧可以直接吃

香榧這種水果可以直接吃，在吃的時候，很多人會用牙去咬開它的果皮，然后吃里面的果仁，其實香榧再兩端有香榧眼存在，大家可以用手用力擠一下，它的果仁就能從香榧眼中吐出來，直接食用既可， 這樣食用不會損傷牙齒，而且食用方便。

2、香榧可以炒制以后食用

香榧可以炒制以后當堅果食用，炒制要選擇曬干以后的香榧，然后再鹽水放入花椒八角等香料泡制一下，準備適量的沙子，把香榧泡好以后，就可以開始炒制，先把鍋炒干，然后再把沙子放入炒熱，最后放入香榧，來回翻炒均勻，取出以后過篩，把沙子去掉降溫以后就可以食用了。

3、香榧可以榨油吃

香榧中含有大量的油脂，人們把它收取以后也可以榨取出油脂，然后食用，用香榧榨出的油脂不但能為人體提供多種營養(yǎng)成分，還有不錯的殺蟲效果，可以用于人類多咎寄生蟲的治療。另外香榧還可以入藥，入藥以后對人類消化不良和腹瀉等消化道疾病有良好的治療效果。