臭椿 [苦木科] [臭椿屬]
形態(tài)特征：
落葉喬木，高可達30米，樹冠呈扁球形或傘形。樹皮灰白色或灰黑色，平滑，稍有淺裂紋。小枝粗壯。葉痕大，倒卵形，內(nèi)具9個維管束痕。奇數(shù)羽狀復葉，互生，小葉13～25枚，卵狀披針形，中上部全緣，近基部有1～2對粗鋸齒，齒頂有腺點，葉總柄基部膨大，有臭味。5～6月開花，圓錐花序頂生，花白色，蒴果橢圓形，種子多數(shù)，有扁平膜質(zhì)的翅。

如何區(qū)分香椿和臭椿

臭椿和香椿根本就不是一種植物，香椿是楝科，而臭椿是苦木科。
“香椿有一股濃郁的香氣，而臭椿的氣味怪異有點發(fā)臭的味道?！?br>據(jù)專家介紹，除了聞味道，就是看顏色，香椿葉顏色深，葉子呈紅色，甚至有些發(fā)紫，而臭椿的葉子則以綠色為主，稍微有一點紅色；其次是看葉、莖的表層，香椿的葉和莖的表層特別光滑，其莖部以綠色為主，而臭椿的葉和莖的表層則是毛茸茸的，莖部以紅色為主；再次是看葉子之間的葉間距，香椿的葉子之間的葉間距很大，而臭椿的葉間距較?。蛔詈髣t是嘗，香椿吃起來比較香，而臭椿吃起來則發(fā)澀、苦，舌頭發(fā)麻。

怎么簡單區(qū)分香椿臭椿，誤食了會怎么樣

聞一下就知道了，臭椿有股難聞的臭味。
只要搞熟了，臭椿里的毒素就會被大量分解，吃少量的臭椿，問題也不大。60年，很多人都吃臭椿裹腹。