"碧螺春"是一種什么茶?
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時間:2021-10-26 01:11
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碧螺春屬于綠茶。
中國是茶葉的故鄉(xiāng)。也是世界上最早種植和利用茶的國家,種茶、品茶歷史悠久,產茶量極為豐富。因疆土廣袤,各地環(huán)境氣候不同,茶的種類繁多,千差萬別。
中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類?;静桀惙譃榱箢?,即綠茶、黃茶、紅茶、白茶、青茶、黑茶。
碧螺春是中國十大名茶之一,屬于綠茶,產于江蘇省原吳縣的太湖洞庭山碧螺峰,太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣濕潤,土壤呈微酸性或酸性,質地疏松,極宜于茶樹生長,由于茶樹與果樹間種,所以碧螺春茶葉具特殊的花朵香味。
碧螺春歷來以嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽甘津的絕妙滋味傾到眾人。
據記載,碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名,有千余歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結,蜷曲似螺,邊沿上一層均勻的細白絨毛。“碧螺飛翠太湖美,新雨吟香云水閑”喝一杯碧螺春,仿如品嘗傳說中的江南美女。
極品的碧螺春,銀白隱翠,條索細長,卷曲成螺,身報白毫,沖泡后的湯色碧綠清澈,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘持久。
茶具用沸騰的開水沖洗加溫后,放入適量茶葉再以70℃—80℃開水沖泡即可(但我個人比較喜歡90℃左右的開水)。一次的茶葉量,可依個人喜好連續(xù)沖泡數次,使用陶土制之茶具泡茶,其風味更佳。但用細膩的白瓷杯或透明純凈的玻璃杯欣賞效果更好。
碧螺春貯存時要避免放于高溫或陽光直射的場所。如果放在10℃以下的冷藏柜或冰箱內儲藏,即使久貯仍能保持碧螺春的色、香猶如新茶,沖泡后味道依然鮮醇爽口。
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