可以是可以的，在沒有國(guó)家規(guī)定18個(gè)月保質(zhì)期之前，老百姓對(duì)食用油是沒有保質(zhì)期概念的，現(xiàn)在注重健康、養(yǎng)生，一般過了保質(zhì)期就不建議吃了。另外，山茶油瓶子上的生產(chǎn)日期，準(zhǔn)確來說是罐裝日期，因?yàn)樯讲栌蛯儆谛”娪推?，且產(chǎn)量不大，很多廠家選擇油茶籽剛下來不久安排一次性生產(chǎn)，一般是11-12月份，然后放入存儲(chǔ)罐，根據(jù)市場(chǎng)銷售情況進(jìn)行罐裝，打上生產(chǎn)日期，雖然存儲(chǔ)條件比一般家庭存儲(chǔ)條件要好，但瓶子上打生產(chǎn)日期，其實(shí)是不準(zhǔn)確的。另外，贛南地區(qū)，茶油生產(chǎn)出來，很多家庭會(huì)存儲(chǔ)一些，過了三年，變成老茶油，涂抹外用，燙傷、小孩紅屁股、孕婦去妊娠紋等，雖未經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)證實(shí)，但民間一直如此，所以說，即使茶油過去，按照民間習(xí)慣，反而具有更多的藥用價(jià)值！

山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。 最好不要吃拉， 如有幫助請(qǐng)采納，謝謝，