荷　花

學(xué)名：Nelumbo mucifera

英名：Hindu Lotus

別名：蓮花、芙蕖、水芝、水芙蓉、蓮

科名：睡蓮科

荷花，又名蓮花、水華、芙蓉、玉環(huán)等。屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長(zhǎng)而肥厚，有長(zhǎng)節(jié)，葉盾圓形?；ㄆ?至9月，單生于花梗頂端，花瓣多數(shù)，嵌生在花托穴內(nèi)，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅(jiān)果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。

原產(chǎn)亞洲熱帶和溫帶地區(qū)，我國(guó)栽培歷史久遠(yuǎn)，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。

荷花花大葉麗，清香遠(yuǎn)溢，出污泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。

荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥，可治多種疾病。

??荷花又名蓮花，是一種水生草本植物。它生于碧波之中，花開于炎夏之時(shí)。葉似碧玉盤，莖似綠翠柱，花如出水芙蓉，清香遠(yuǎn)溢?；ê笥滞谐鲆槐P珍珠般的、營(yíng)養(yǎng)豐富蓮子，地下埋著甜脆的藕莖。真是全身是寶，既有觀賞價(jià)值，又有經(jīng)濟(jì)效益。荷花古時(shí)是宮庭花園或私人庭園的珍貴花卉，近代園林布置中，被廣泛選作為水景園的主題植物。
??無(wú)論是綠化水面，還是美化庭園，均能產(chǎn)生較強(qiáng)的風(fēng)景效果。并且還有凈化水質(zhì)、減少污染、改善環(huán)境等功能。荷花生于沼澤、湖泊、池塘?；ā⑷~多姿，莖中通外直，婷婷玉立于水中，迎驕陽(yáng)而不懼，出污泥而不染，給人以清凈高雅之感，古往今來(lái)，被用以贊美人的高尚品德。
??荷花原產(chǎn)亞熱帶地區(qū)和大洋洲，我國(guó)除西藏、青海外，全國(guó)都有分布。荷花的葉大，圓形，直徑可達(dá)70厘米，具14-21條輻射狀葉脈。葉面深綠色，粗糙，在放大鏡下可見葉面滿布短小鈍刺，刺間有一層蠟質(zhì)白粉，這是荷葉的自我保護(hù)裝置。當(dāng)雨水落在葉面上時(shí)，立即凝聚成大小的水珠，可隨風(fēng)滾動(dòng)而不致透濕葉片。
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荷花在長(zhǎng)期自然演變和人工培育過(guò)程中，形成許多品種，目前已達(dá)200個(gè)以上，通常分為食用和觀賞兩類：

食用類

1、藕蓮

植株高大，根莖粗壯，生勢(shì)強(qiáng)健，不開花或少開花，以食用根狀莖為主。

2、子蓮

根狀莖不發(fā)達(dá)，細(xì)而質(zhì)劣，分枝多，花以單瓣為主，開花多，結(jié)實(shí)率高，蓮子大，以食用蓮子為主。
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觀賞類

稱為花蓮，根狀莖細(xì)而軟，品質(zhì)差，莖和葉均較小，但開花多，花型復(fù)雜，花色鮮艷，具有較高的觀賞價(jià)值。

根據(jù)重瓣性、花色及株型等分為以下幾種類型。

1、單瓣型

花大，花瓣約16-20枚。

2、復(fù)瓣型

部分雄蕊花瓣化，花瓣較多，約21-59枚。
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3、重瓣型

全部雄蕊花瓣化，花瓣增多，約60-190枚，花瓣較短而圓，花徑略小，一般不結(jié)實(shí)。

4、佛座型

花瓣增加極多，常200枚以上，不結(jié)實(shí)。

5、重臺(tái)型

雌蕊的心皮亦花瓣化，突出花之上成重臺(tái)狀。

6、多花型

又稱千瓣蓮，是荷花的珍品。
??一個(gè)花蕾內(nèi)包含兩個(gè)以上的花心，是由變態(tài)的花托分成兩個(gè)或兩個(gè)以上的軸心發(fā)育而成?；ㄩ_放時(shí)外瓣層層謝落，內(nèi)層碎瓣（即雄蕊變態(tài)的小花瓣）不斷增生，并旋轉(zhuǎn)成兩個(gè)花心或多個(gè)茶心。外觀雙花心者。并蒂蓮，三花心者稱品字蓮，四花心者稱四面蓮或田字蓮，多花心的稱五子蓮或繡球蓮，均不結(jié)實(shí)。
??另有一種并蒂現(xiàn)象，即荷花的花芽在分化過(guò)程中，受到某種外界環(huán)境條件的影響，而分成兩個(gè)分生中心，進(jìn)而發(fā)育成兩個(gè)雙胞胎的花蕾，于是在一支花莖上并開兩朵花，結(jié)一對(duì)蓮蓬。這是偶然現(xiàn)象，并非品種特征，但民間視為吉祥信物，稱為瑞蓮。

7、碗蓮

凡植于口徑26厘米的缸內(nèi)，株高約33厘米，立葉直徑不超過(guò)24厘米，花徑12厘米以內(nèi)的小型品種稱為碗蓮。
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荷花與佛教有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，佛教認(rèn)為荷花從淤泥中長(zhǎng)出，卻不被淤泥污染，又非常清香，故認(rèn)為蓮花是報(bào)身佛所居之凈土，所以佛教中的釋迦牟尼、觀世音菩薩均坐于蓮花之上。但佛教中所指的蓮花，還包含了同科睡蓮屬的睡蓮，它與荷花的主要區(qū)別是葉浮于水面而不挺出水上，葉為卵形，基部開裂呈箭形，子房與花托合生。
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～荷花節(jié)日～

荷花花大色麗，清香遠(yuǎn)溢。自古以來(lái)是深得人們喜愛的我國(guó)傳統(tǒng)名花之一。江南民間舊俗以農(nóng)歷6月24日作為荷花生日，人們結(jié)伴往種植荷景點(diǎn)觀荷，稱荷花節(jié)日。

～荷花分布～

荷花作為世界上最早的被子植物之一，地理分布甚廣，除中國(guó)外，日本、蘇聯(lián)、伊朗、印度、緬甸、斯里蘭卡、印度尼西亞及澳大利亞均有公布。
??而在我國(guó)，南起海南島，北至黑龍江省的富錦，車臨上海至臺(tái)灣省，西至天山北麓，除西藏自治區(qū)和青海省外，全國(guó)大部分地區(qū)都有荷花分布。

～荷花文化～

在80年代山東濟(jì)南市，河南許昌市，廣東肇慶市別選定荷花為市花。而新成立的門特別行政區(qū)亦選取荷花作為區(qū)花。
??在祖國(guó)大地上繁衍生息的荷花，古時(shí)就以善美的姿態(tài)，滲透到人們生活的各個(gè)領(lǐng)域。以荷花為題材的詩(shī)詞，最早見于《詩(shī)經(jīng)》彼澤之陂，有蒲與荷，三千年前民間已用荷花喻女性之美，并與蒲草并提，象征男女之間的愛情。而荷花之美亦被歷代文人推崇備至。宋代理學(xué)家周敦頤的散文愛蓮說(shuō)短短一幅文章就將荷花的純真圣潔品格渲染的淋漓盡致，其中出淤泥而不染，濯清漣而不妖。
??的名句被廣為傳誦，荷花被譽(yù)為君子之花。

～荷花品種～

荷花之所以成為中國(guó)名花之一，一個(gè)重要原因是前人為我們培育了豐富多彩，觀賞價(jià)值的品種，到了90年代后期，我國(guó)荷花品種已達(dá)300多個(gè)，其數(shù)量之多，品種之優(yōu)，領(lǐng)先國(guó)際，其中不少品種乃稀世之寶。
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荷的起源

荷被稱為活化石，是被子植物中起源最早的植物之一。

在人類出現(xiàn)以前，大約一億零四千五百年前，地球大部被海洋、湖泊及沼澤覆蓋。當(dāng)時(shí)，氣候惡劣，災(zāi)害頻繁沒(méi)有動(dòng)物，大部分植物被淘汰，只有少數(shù)生命力極強(qiáng)的野生植物生長(zhǎng)在這個(gè)貧瘠的地球上。
??其中，有一種今天我們稱為荷花的水生植物，經(jīng)受住了大自然的考驗(yàn)，在我國(guó)的阿穆爾河（今黑龍江）、黃河、長(zhǎng)江流域及北半球的沼澤湖泊中頑強(qiáng)地生存下來(lái)。大約過(guò)了九千年，原始人類開始出現(xiàn)。人類為了生存，采集野果充饑，不久便發(fā)現(xiàn)這種荷花的野果和根節(jié)（即蓮子與藕）不僅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。
??漸漸地，荷花這一人類生存的糧食來(lái)源便深深地印刻在我們的祖先---原始人類的心中，成為人類生存的象征。

一直到公元前五六千年的新石器時(shí)代，隨著農(nóng)耕文化的出現(xiàn)，人類對(duì)荷花開始了進(jìn)一步的了解。當(dāng)時(shí)的人類為了生活上對(duì)水的需求，一般都定居在河岸湖畔或有天然泉水的沼澤地帶，而這些地帶恰是野生荷花主要的分布區(qū)域。
??從出土文物看：在河南省鄭州市北部大河村發(fā)掘的仰韶文化房基遺址，發(fā)現(xiàn)室內(nèi)臺(tái)面上有炭化糧食和兩粒蓮子，經(jīng)測(cè)定，距今有五千年的歷史。人類在不斷的生產(chǎn)勞動(dòng)中，對(duì)朝夕相處的荷花的生長(zhǎng)習(xí)性、生存環(huán)境等積累了豐富的感性認(rèn)識(shí)，為中國(guó)古老的糊花文化的產(chǎn)生發(fā)展奠定的良好的基礎(chǔ)。
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荷文化的形成---西周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的荷花文化

自公元前11世紀(jì)起，中國(guó)從漫長(zhǎng)的奴隸制社會(huì)進(jìn)入了封建制時(shí)代---西周。荷花也在這時(shí)期里從湖畔沼澤的野生狀態(tài)走進(jìn)了人們的田間池塘?！吨軙份d有藪澤已竭，既蓮掘藕?？梢?，當(dāng)時(shí)的野生荷花已經(jīng)開始作為食用蔬菜了。
??到了春秋時(shí)期，人們將荷花各部分器官分別定了專名。我國(guó)最早的字典，漢初時(shí)的《爾雅》就記有：荷，芙蕖，其莖茄，其葉，其本密，其畫菡，其實(shí)蓮，其根藕，其中?，?中薏。對(duì)荷花的了解已有一定的概念。

荷花以它的實(shí)用性走進(jìn)了人們的勞動(dòng)生活，同時(shí)，也憑借它艷麗的色彩，幽雅的風(fēng)姿深入到人們的精神世界。
??我國(guó)最早的詩(shī)歌集《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于荷花的描山有扶蘇，隰與荷花。彼澤之陂，有蒲有荷。荷花作為觀賞植物引種至園池栽植，最早是在公元前473年，吳王夫差在他的離宮（即現(xiàn)在的蘇州靈巖山）為寵妃西施賞荷而修筑的玩花池。春秋時(shí)期青銅工藝珍品蓮鶴方壺（通高118厘米，故宮博物管藏）則從美術(shù)方面，反映了荷花對(duì)時(shí)代精神所起的重要作用，這件工藝珍品取材于真實(shí)的自然界，荷花花紋概括形象，龍和螭躍躍欲動(dòng)。
??可見，荷花被伸化的龍、螭及仙鶴一樣，成為人們心目中崇高圣潔的象征。

荷文化的發(fā)展---秦漢至南北朝時(shí)期的荷花文化

秦漢之前，諸侯割據(jù)，戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，勞動(dòng)人命處于水深火熱之中，秦始皇于公元前221年統(tǒng)一中國(guó)，結(jié)束了混戰(zhàn)局面。在這個(gè)統(tǒng)一大帝國(guó)里，荷花文化得到了全面發(fā)展，逐步滲透到農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、醫(yī)學(xué)、宗教、藝術(shù)等各個(gè)領(lǐng)域。
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漢朝是中國(guó)農(nóng)業(yè)空前發(fā)展的一個(gè)時(shí)期，也是對(duì)荷花的栽培發(fā)展發(fā)生了重要的作用。漢以前，我國(guó)的荷化品種均是單瓣型的紅蓮。到了魏晉，出現(xiàn)了重瓣荷花。南北朝時(shí)期又發(fā)展有千瓣（并蒂）荷花。

西漢開始，中國(guó)的官私營(yíng)商業(yè)迅速發(fā)展，豐富了各地區(qū)的商品種類，對(duì)荷花的傳播分布有著重要意義。
??江陵、合肥、成都等地的特產(chǎn)---蓮藕均通過(guò)這些中心商市進(jìn)入北方，從根本上擴(kuò)大了荷花的分布區(qū)域，使北方人民進(jìn)一步認(rèn)識(shí)荷花，了解荷花，從而極大的提高了荷花的栽培技藝。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》記有種藕法：春初掘藕根節(jié)，頭著魚池泥中種之，當(dāng)年即有蓮花。
??；又有種蓮子法：八月九日取蓮子堅(jiān)黑者，于瓦上磨蓮頭令皮薄，取??土作熟泥封之，如三指大，長(zhǎng)二寸，使蓮頭平重磨去尖銳，泥干擲于池中重頭泥下，自然周皮，皮薄易生，少時(shí)即出，其不磨者，皮即堅(jiān)厚，倉(cāng)卒不能也。可見，當(dāng)時(shí)南北兩岸的中原地區(qū)荷花的栽培技術(shù)已是相當(dāng)高超了。
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我國(guó)的醫(yī)學(xué)從秦漢起開始了新的發(fā)展。漢朝神農(nóng)在嘗遍百草后，總結(jié)出一套治病良方，即《本草經(jīng)》，又稱《神農(nóng)本草經(jīng)》，其中就有蓮藕藥用保健功能的描述。東漢譙縣華佗，是我國(guó)醫(yī)學(xué)史上著名的神醫(yī)，他在手術(shù)前，先給病人飲麻沸散，使其失去知覺(jué)，刳割腹背后縫合傷口，最后涂敷以藕皮等制成的膏藥，四五天后便可愈合。
??荷花遂成為我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中不可多得的一枝奇葩。

西漢時(shí)期，樂(lè)府歌辭逐漸盛行，由此產(chǎn)生了眾多優(yōu)美的采蓮曲謠。其中有《采蓮曲》（又稱《采蓮女》、《湖邊采蓮婦》）等，歌舞者衣紅羅，系暈裙，乘蓮船，執(zhí)蓮花，載歌載舞，洋溢著濃烈的生活氣息，是我國(guó)廣大人民最喜愛的民間傳統(tǒng)歌舞之一。
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荷文化的興盛---隋唐至明清時(shí)期的荷花文化

隋唐以后，荷花的栽培技藝進(jìn)一步提高，有關(guān)荷花的詩(shī)詞、繪畫、雕塑、工藝等荷文化內(nèi)容更加豐富多彩；在飲食文化中，荷花已進(jìn)一步成為人們養(yǎng)生保健的名貴補(bǔ)品。同時(shí)荷花憑借它的色彩艷麗、風(fēng)姿綽約進(jìn)入了私家園林。
??如長(zhǎng)安城外東南隅有秦漢時(shí)宜春苑，隋朝建都長(zhǎng)安后，更名為芙蓉園；南宋都城臨安（今杭州市）的曲院風(fēng)荷。尤其是經(jīng)過(guò)貞觀之治后，荷花的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，成為工藝美術(shù)家創(chuàng)造的靈感來(lái)源。如隋唐時(shí)期的瓷器、銅鏡等的裝飾多采用蓮花花紋；金銀器上，尤其是盤邊緣，多飾以富麗的蓮瓣紋，整個(gè)風(fēng)格華麗而真實(shí)。
??宋代的染紡業(yè)較唐代有更高的發(fā)展。著名女畫家兼工緙絲的朱克柔創(chuàng)作的荷花緙絲圖案，古淡清雅、為一時(shí)之絕作。明清的木版年畫多采用連（蓮）貴子、連（蓮）年有余（魚）等荷花吉祥圖案，來(lái)表達(dá)人們的思想愿望。

在我國(guó)的藝術(shù)繪畫史中，荷花的藝術(shù)精品更是豐富多彩。
??最著名的是南宋畫院吳炳的《出水芙蓉》，生動(dòng)細(xì)膩的刻畫了荷花清新脫俗的優(yōu)雅氣質(zhì)。還有明末畫家張子政芙蓉鴛鴦圖。

荷文化的光大---近代荷花文化

自鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，尤其是新中國(guó)成立后，廣大勞動(dòng)人民當(dāng)家做主，荷花也成為美化人們生活、陶冶情操的珍貴花卉，被譽(yù)為十大名花之一。
??孫中山先生，周恩來(lái)總理等多次提倡大力發(fā)展荷文化，并把友誼的種子傳播到友好的鄰邦。

1918年，孫中山先生東渡日本，帶去了九顆遼東半島普來(lái)店出土的蓮子，經(jīng)過(guò)精心培育，古蓮子栽植成功。1963年，大賀將一百顆大賀蓮種子，送給中國(guó)科學(xué)院院長(zhǎng)郭沫若。
??1979年4月，鄧穎超副委員長(zhǎng)訪問(wèn)日本，參觀鑒真主持建造的奈良唐招提寺時(shí)，森本孝順長(zhǎng)老將中日兩國(guó)專家培育的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕捧交給鄧穎超副委員長(zhǎng)。1980年4月，為慶賀日本國(guó)家鑒真和尚像中國(guó)展來(lái)?yè)P(yáng)州大明寺展出，武漢研究所便將繁殖的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕送往大明寺，安放在緊連鑒真紀(jì)念堂的平遠(yuǎn)樓前。
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荷花之名

1。以其外形特征命名。

荷花：李時(shí)珍《本草綱目》解釋說(shuō)：蓮莖上負(fù)荷葉，葉上負(fù)荷花，故名。芙蓉：亦稱夫蓉。漢辭典《爾雅》解釋道：芙蓉之含敷蒲也。另《說(shuō)文解字》云：未發(fā)為菡萏，已發(fā)為芙蓉。李時(shí)珍也說(shuō)，芙蓉就是敷布容艷之意，難怪漢代文學(xué)家司馬相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。
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2。以其生長(zhǎng)習(xí)性命名。

水芝、水花、水蕓、水旦、水目、澤芝：由于荷花是多年生宿根水生植物，故古人將其歸為水草類，取名多為水字起頭。三國(guó)文學(xué)家曹植在他的《芙蓉賦》中稱贊到覽百卉之英茂，無(wú)斯華之獨(dú)，把荷花比喻為水中的靈芝。

3。
??以荷花圣潔高雅的氣質(zhì)命名。

君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環(huán)等。據(jù)《北夢(mèng)瑣言》記載：唐代元和年間（806---820年）蘇昌遠(yuǎn)居吳中（今蘇州），邂逅一位素衣粉臉女郎，贈(zèng)給他一枚玉環(huán)，不久，他發(fā)現(xiàn)自己庭院的水池中有荷花盛開，花蕊中也有一枚同樣的玉環(huán)，但折之乃絕，后人由此又稱荷花為玉環(huán)。
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祥見 荷花的藥用與食用