上海菜籽油多少錢一斤（廚貝菜籽油產(chǎn)地）

油菜籽油也是咱常稱的油菜籽油，是使用油菜籽壓榨出來的調(diào)和油的一類。油菜籽油金黃的，不只顏色迷人，而且聞著還有香香的氣息，使用它炒出來的菜肴不只味美，而且滋養(yǎng)很高。

上海菜籽油多少錢一斤（廚貝菜籽油產(chǎn)地）

油菜籽油顏色呈棕黃色，有刺激氣味，人們稱此種氣味為“青味”，它是因油菜籽在通過榨油以后的成品里含有一定量的芥子甙所致使的，然而一般優(yōu)秀的油菜籽油不包含芥子甙，因此也木有此種刺激性氣味。

身體對油菜籽油的消化吸收率十分高，達百分之九十九，它是因它所含有的亞油酸等不飽和脂肪酸及維生素b等滋養(yǎng)物質(zhì)能夠非常好的被身體汲取的原因，且油菜籽油中普遍不包含有膽固醇，因此盡管需要限制膽固醇攝入量的人也一樣可以安心食入油菜籽油的。

油菜籽油的滋養(yǎng)

油菜籽油蘊含維生素b、不飽和脂肪酸、菜油甾醇等。

身體對油菜籽油的消化吸收率非常高，可達百分之九十九。油菜籽油中含有大量的不飽和脂肪酸及維生素b，能夠使身體非常好的的汲取滋養(yǎng)物質(zhì)，對于延緩衰老具有重要的含義。

油菜籽油所用的原材料是植物的果實，因此成品油菜籽油里含有種子磷脂，此種物質(zhì)對于身體的大腦發(fā)育有重要的作用。

油菜籽油中普遍不含膽固醇，因此對于限制膽固醇攝入量的人可以安心食入油菜籽油。

油菜籽油中的芥酸比例偏高，對于是否會造成心肌脂肪沉積仍然存在議論，因此有冠心病的病人，盡可能不吃油菜籽油。

油菜籽油的功效

油菜籽油性溫、有補虛的功效。

一、清肝

膽有病的人，比如得了膽結(jié)石的病人，做菜的時候，一定得選擇油菜籽油。

二、瘦身

油菜籽油加強肥肉消減的作用很強，對于肥胖的人來說，吃油菜籽油可以降脂。 另外，油菜籽油是眾多調(diào)和油中容易消化的一類油脂，它在身體內(nèi)的消化吸收率達了百分之九十九。

三、抗菌

油菜籽油既可以排毒又能夠加強皮膚成長，因此若是背上有燙傷的部位，可以用油菜籽油擦受傷的部位，可以加強愈合。 古人用它調(diào)治皮膚瘙癢。

四、護眼

油菜籽油能夠幫扶眼珠抵抗許多太陽光，對于防治老年性眼病有重要的作用。

五、延緩衰老

油菜籽油中含有不飽和脂肪酸及維生素b，能夠延緩衰老。

六、加強大腦發(fā)育

油菜籽油中的種子磷脂有助于大腦的發(fā)育。

油菜籽油的食入方法

油菜籽油既可做涼菜，還可以在做菜的時候用。有青味的油菜籽油含有芥子甙，因此不適宜用做做涼菜，若是是做涼菜，盡量選擇色拉油菜籽油。

油菜籽油男女老少都可食入，整天的食入量在四十克左右。尤其是有糖尿病人食入，不過有腹瀉病癥的病人不適合多食油菜籽油。

油菜籽油有一定的貯存期，儲存時間太久遠的油菜籽油盡量不宜食入，且應當避免長時間加熱后反反復復用。

市場上咱所見到的油菜籽油種類繁多，有些是深棕的，有些是比較透明的，實際上中國將油菜籽油分成很多級別，市場上咱瞧見的深棕的油菜籽油只通過簡易的有毒物質(zhì)的清除流程，將油菜籽油的風味和滋養(yǎng)非常好的的保留;然而咱瞧見的比較透明的油菜籽油又稱色拉油菜籽油，是油菜籽油通過提純制成的，雖然雜物清除比較潔凈，不過也清除了一些有用的滋養(yǎng)物質(zhì)。 大伙可以根據(jù)各自的需求選擇適合的油脂。

在用油菜籽油烹制的時候，盡量將油菜籽油加入鍋里加熱，待有濃濃的馨香的時候，再倒入蔬菜烹制，這樣子可以將油菜籽油中的青味清除。

油菜籽油的用途

菜籽的出油十分高，一般可以達50%~百分之四十五，其關(guān)鍵則是壓榨調(diào)和油。

油菜籽油一般除開立刻食入外，在化工上也是有廣泛的用途：可以制造人造奶油等東西;在鑄鋼化工中當為潤滑劑，在紡織方面都是有廣泛的用途。 上海菜籽油多少錢一斤（廚貝菜籽油產(chǎn)地）