常規(guī)的壓榨法的工藝流程為:
茶葉籽-除雜-烘干-破碎脫殼與衣-軋坯-蒸炒-預(yù)榨-壓榨-(殘?jiān)炂衫^續(xù)浸出)。
與壓榨法相比，浸出法的出油效率和出油率明顯要高，但是浸出法所制取的毛油酸價(jià)高、色澤較深，色澤和香氣都不及壓榨油，并且浸出油的使用的各種化學(xué)物質(zhì)都可能存在殘留，同時(shí)在長時(shí)間的高溫加工過程中所產(chǎn)生苯并芘是一種強(qiáng)烈的致癌物。