食用油的價格下滑存在一定的必然性和偶然性，食用油主要受國內(nèi)外油脂、油料市場的影響，價格一路上揚(yáng)。此次食用油價格下跌原因很多，從表面看是受國際豆油期貨價格下跌的影響。今年４月以來，國內(nèi)豆油期貨價格一直處于震蕩行情，到７月末已跌到春節(jié)期間豆油價格上漲前的起點(diǎn)位置。但食用油價格下降最根本的原因，還是去年我國對油料作物的政策扶持，今年收到明顯的效果，同時油菜籽、大豆等油料作物的增產(chǎn)增收，也都是造成油價下降的主要原因。多方面的原因使得一直高位運(yùn)行的食用油價格終于有所松動，這是在預(yù)期之內(nèi)的。 在食用油市場，據(jù)了解，國家有關(guān)部門在3月份通過向市場投放儲備油等一系列調(diào)控措施，對穩(wěn)定市場起到了明顯作用。 這種宏觀調(diào)控的作用不僅僅體現(xiàn)在食用油市場。在國家出臺一系列扶持生豬生產(chǎn)的政策后，豬肉供應(yīng)也呈現(xiàn)恢復(fù)性增長的趨勢，豬肉價格穩(wěn)定下行，對穩(wěn)定物價也發(fā)揮了重要作用。

預(yù)計隨著食用油消費(fèi)旺季的逐漸到來，價格走弱跡象將會有所改變，在九月以后，食用植物油的價格將陸續(xù)回升，但幅度不會太大。