桂花酒的制作工藝流程
來源：www.cisanotes.com
時間：2021-09-18 14:28
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桂花酒的制作：先制成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同穌的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進(jìn)，桂花酒具備了“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”特點，成為品飲、饋贈的佳品。
桂花摘下洗凈晾干無水份
放入白糖，喜歡甜一點可以多放些。
拌勻
密封，按實際天氣溫度放置發(fā)酵3-4天左右。
中間發(fā)酵的時間里，需要攪拌一下
3-4天到了，放入容器
倒入酒，浸泡三個月后就可以喝上了。心急的可以一個月嘗嘗。以后成品補(bǔ)圖，嘻嘻(?˙︶˙?)
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