一、燒豬肉是怎么做的，在哪里可以學(xué)

紅燒豬肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜

紅燒豬肉的制作材料： 主料：生凈豬里脊肉400克

輔料：生菜適量

調(diào)料：（A）精鹽,胡椒各少許；（B）白糖半大匙,醬油半杯,酒2大匙,洋蔥（泥）少許,生姜（根）,胡蘿卜（泥）,蔥白均適量教您紅燒豬肉怎么做，如何做紅燒豬肉才好吃 操作 ：①用叉子把肉穿五六個(gè)洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。

③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動(dòng)。 ③將肉放在微波爐專(zhuān)用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。 ④取出上下翻動(dòng)，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。 ⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。 雞骨草蜜棗燒豬肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：清熱解毒食譜 肝炎食譜 貧血食譜

口味：原本味 工藝：煮雞骨草蜜棗燒豬肉的制作材料： 主料：豬肉(瘦)150克

輔料：雞骨草30克,棗（干）10克教您雞骨草蜜棗燒豬肉怎么做，如何做雞骨草蜜棗燒豬肉才好吃 雞骨草、蜜棗、瘦豬肉加適量水及佐料煲爛熟。 小帖士-健康提示：

解毒退毒，扶正護(hù)肝。

醬豆腐汁燒豬肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

口味：咸鮮味 工藝：紅燒醬豆腐汁燒豬肉的制作材料： 主料：豬肉(瘦)250克

調(diào)料：白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,大蔥8克,姜5克,料酒5克,腐乳汁5克,豬油（煉制）15克,味精1克,香油5克醬豆腐汁燒豬肉的特色： 色澤鮮艷，香氣濃郁。教您醬豆腐汁燒豬肉怎么做，如何做醬豆腐汁燒豬肉才好吃 1. 將瘦豬肉切成約3厘米見(jiàn)方、1厘米厚的肉塊，外面用淀粉調(diào)糊拌勻。蔥切長(zhǎng)段，姜切薄片。

2. 鍋內(nèi)將豬油加熱，放入肉塊，煎成白色，加入料酒、蔥段、姜片和肉湯，開(kāi)后蓋上鍋蓋，改文火燜1小時(shí)，取出蔥姜，加入腐乳汁、白糖和味精等，微火煨10分鐘，待湯汁收濃時(shí)加入淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋香油即成。 醬豆腐汁燒豬肉的制作要訣： 本品需肉湯約350克，口感更好。小帖士-健康提示：

本菜以瘦豬肉為主料，加入適量腐乳汁做菜，腐乳汁的香氣可以增進(jìn)食欲，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素，對(duì)于成長(zhǎng)發(fā)育中的兒童、青少年尤為適用，也適用于貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者的飲食調(diào)養(yǎng)。

山楂燒豬肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開(kāi)胃食譜

口味：酸甜味 工藝：燒 山楂燒豬肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)1000克

輔料：山楂100克

調(diào)料：菜籽油50克,香油50克,姜5克,大蔥5克,料酒10克,大豆油10克,味精2克,白砂糖50克 教您山楂燒豬肉怎么做，如何做山楂燒豬肉才好吃 1. 將豬瘦肉剔去皮筋，洗凈備用；

2. 山楂去雜質(zhì)(山楂果則應(yīng)拍破)；

3. 姜切片；

4. 蔥切段；

5. 將山楂50克放入鍋內(nèi)，加水約2000毫升，在火上燒沸；

6. 再放入豬瘦肉，共同煮熬至六成熟；

7. 撈出豬瘦肉稍涼后，切成約長(zhǎng)6厘米、寬1.5厘米的粗條；

8. 用豆油、姜、蔥、料酒、花椒等調(diào)料將肉條拌勻；

9. 腌制1小時(shí)，再瀝去水分；

10. 將油放在鐵鍋內(nèi)，文火煉熟，投入肉條炸至色微黃，即用漏勺撈出，瀝去油；

11. 將鍋內(nèi)油倒出后，留點(diǎn)余油，再置火，投入余下的山楂，略炸；

12. 再將肉干倒入鍋中，加水料酒，文火煮熟；

13. 起鍋置于盤(pán)中，淋入香油，撒上味精、白糖，拌勻即可食用。山楂燒豬肉的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備菜油約500克。

小帖士-健康提示：

1. 滋陰潤(rùn)燥，化食消積；

2. 脾虛積滯，高血壓，高血脂。

小帖士-食物相克：

山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。

二、辣子怎么做好吃，秘制油潑辣子的家常做法

秘制油潑辣子的做法

1.

辣椒用料理機(jī)磨成粉，不要太細(xì)哈。（我個(gè)人喜歡自己研磨辣椒粉，外面買(mǎi)的總覺(jué)得顏色不正，粉末也覺(jué)得不是太粗就是太細(xì)，親們覺(jué)得自己研磨麻煩就直接買(mǎi)辣椒粉）

2.

辣椒粉里加入花椒粉、鹽。

3.

加入香油拌勻，將粉末全部浸濕。也可以加香醋來(lái)拌勻，味道也不錯(cuò)

4.

鍋里倒入植物油，直到冒比較大一點(diǎn)的煙后關(guān)火。（油溫高，不建議用帶涂層的鍋，還是用鐵鍋吧）

5.

將溫度降到?jīng)]有煙的時(shí)候，加入生姜、花椒、八角，開(kāi)小火慢慢炸香，然后去掉生姜、花椒、八角。

6.

將油緩緩倒入辣椒混合粉末中，攪拌均勻。

7.

倒入鍋里，加入熟白芝麻，開(kāi)文火，一邊慢慢攪拌一邊熬煮，老師當(dāng)時(shí)說(shuō)要熬煮半小時(shí)，我用了十幾分鐘，覺(jué)得很香了，就關(guān)火了。注意是文火喲

8.

蓋上鍋蓋燜著，直到?jīng)鐾浮?/p>

三、麻辣燙底料怎么熬

四大秘方湯底，絕贊美味：麻辣燙、串串香、關(guān)東煮各色頂級(jí)精選湯底秘方，原汁原味，去腥膻補(bǔ)鮮香。特色滿滿香麻辣燙湯底秘方更是御香的驕傲，精選食材，傳統(tǒng)工法熬制而成。研制出紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種特色底湯。 底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥調(diào)制而成。顧客根據(jù)燙菜的特性選擇適合的底湯燙涮，這樣燙出來(lái)的口味更豐富、更好吃，而且底湯還可以喝，不僅美味可口，更是營(yíng)養(yǎng)豐富。香氣濃郁，甘甜回味，形成喉韻深長(zhǎng)的湯頭，蘊(yùn)含著絕佳風(fēng)味…… ☆ 秘方燒烤腌料： 傳承滿清深宮絕密配方《百味技》的傳統(tǒng)配料，挑細(xì)選六十余味中草藥,配制出二十余種燒烤專(zhuān)用腌制調(diào)料、天然選料，透骨香，和骨爛，肉骨兩重天，獨(dú)家配方，獨(dú)家秘制，讓每位食客“吃出品味,吃出健康”。滲透力超強(qiáng)，能在極短時(shí)間內(nèi)入味，增加成品口味的焦、香、嫩爽的特色，同時(shí)特別添加的配料，可以最大程度保持葷食品種的水分，并有利于烤的過(guò)程內(nèi)的脂肪迅速液化消融，不縮水,烤不糊，大大提高產(chǎn)品出品率，個(gè)個(gè)色香齊備,“體態(tài)”飽滿,一看一聞就大有食欲。 ☆ 秘方調(diào)料醬料：特別調(diào)制的調(diào)料,有多種口味，除了市場(chǎng)上常風(fēng)的孜然、麻辣、香辣、麻辣、酒香、麻辣、醬香……，還備有多種市場(chǎng)上沒(méi)有的燒烤調(diào)料與醬汁，唇齒留香，食之難忘，神仙也彷徨。所有調(diào)料與醬汁,直接配送，同行無(wú)法模仿,就算是親自過(guò)來(lái)“參觀考察”,吃完了他也不知道怎么配。