一、火鍋怎么做

火鍋的做法：

1\菜籽油1斤,自制豆辦半斤，泡椒、泡姜各二兩，生姜、大蒜各三兩，花椒一兩，干辣椒一兩，三奈、八角、杜仲、桂皮、茴香等香料少許，鹽、胡椒少許，燉的骨頭湯。

2、先將菜籽油放在炒鍋里加熱至翻滾，然后將豆辦，泡椒、泡姜，生姜、大蒜，花椒，干辣椒倒進(jìn)鍋內(nèi)爆炒三分鐘，再將各香料倒下，加少許醋（兩三滴），加一兩味極鮮豆油，再炒約三分鐘后，將骨頭湯倒如鍋內(nèi)，用大火燒開后，將火關(guān)小，用文火燉至半小時(shí)內(nèi)即可，這樣一鍋地道，麻辣的重慶火鍋底料就OK了。想在鍋里燙什么都行，雞、魚、肉，葷、素都行。

火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的材料一是豆辦要好，二是要用菜籽油，菜籽油做的火鍋香不易上火。不怕麻就多加花椒。

二、麻辣大閘蟹燒法

材料;大閘蟹2只.花椒20克.辣椒20克.小蔥20克.老姜10克蒜子20克.花生碎10克.西芹50克.洋蔥50克.美樂香辣醬,海鮮醬,老干媽醬,辣妹子醬各少許.

做法;先將大閘蟹宰殺洗靜.然后將小蔥切成4厘米長(zhǎng)的段.姜切成4厘米長(zhǎng),1厘米寬的片.蒜子拍碎.西芹切塊.洋蔥也切塊備用

旺火上鍋,先將大閘蟹拍淀粉炸一下,然后倒出.鍋里留油.下花椒,和辣椒煸香,然后下.蔥,姜,蒜.再下美樂香辣醬,海鮮醬,老干媽醬,辣妹子醬.最后下改好刀的洋蔥和西芹塊,炸過的大閘蟹.加鮮湯300克.鹽,味精,雞粉白糖小火燒3分鐘.然后勾芡.最后加紅油250克翻炒幾下.即可出鍋盛盤.

三、螃蟹怎么做好吃 具體方法最好簡(jiǎn)單點(diǎn)

螃蟹有兩個(gè)地方不能吃。

1、揭開蟹蓋，蓋內(nèi)，有一形狀象一個(gè)“端坐的和尚”的東西，這是蟹的素囊，就是胃。這不能吃。

2、蟹身上兩邊各有一排灰色的鰓不能吃。腮其實(shí)吃了也沒什么關(guān)系，只是腮性極寒，一般大家都不吃。

其余的，除了殼都能吃。

螃蟹家族數(shù)海螃蟹鮮，大閘蟹香。

螃蟹最好是清蒸。蘸用姜末、醋、味精、香油調(diào)的汁。別有一番風(fēng)味。

吃螃蟹最講究的吃法是蟹八件 就是說有八件吃螃蟹的工具

平常的吃法就是準(zhǔn)備好一把剪刀和幾根牙簽就可以拉 把螃蟹的腳的按關(guān)節(jié)剪開然后就用牙簽把肉給挑出來拉

清蒸螃蟹

配料：

主料： 螃蟹1000克

輔料：黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；

制作方法：

1)將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；

2)將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和；

3)另取一小碗，放醋待用；

4)將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。

四、網(wǎng)紅飯的做法，網(wǎng)紅飯?jiān)趺醋龊贸?，網(wǎng)紅飯的家常

準(zhǔn)備材料，西紅柿，胡蘿卜，玉米粒，香腸，火腿腸，土豆粒，分別放入鍋中，然后倒入半勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，幾粒菜籽油即可，煮好后，抱著吃，特別美味，寶寶都愛吃

做網(wǎng)紅飯所需食材：

主料：胡蘿卜半根，土豆半個(gè)，玉米粒半個(gè)，火腿腸1根，香腸半根，西紅柿一個(gè)，生抽半勺，老抽半勺，食用油半勺

網(wǎng)紅飯的做法步驟：

1. 準(zhǔn)備材料，西紅柿，胡蘿卜，玉米粒，香腸，火腿腸，土豆粒，分別放入鍋中，然后倒入半勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，幾粒菜籽油即可，煮好后，抱著吃，特別美味，寶寶都愛吃

五、螃蟹有哪幾種做法

清蒸螃蟹

香辣蟹

一.清蒸螃蟹

主料:螃蟹 (1000克)

輔料:廚具、蒸鍋

分類:熱菜 原味 蒸 十分鐘 簡(jiǎn)單難度

1.螃蟹用刷子洗刷干凈。

2.用棉線把四邊的腳捆住。

3.鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲。

4.隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。

5.把棉線剪斷，吃時(shí)粘姜味調(diào)料即可。

小竅門：

螃蟹屬寒性，胃寒的朋友少吃些。

二.香辣蟹

主料:螃蟹 (1800克)

輔料:廚具、炒鍋

分類:熱菜 麻辣 炒 三刻鐘 普通難度

1.將螃蟹肚子朝上，先剝?nèi)サ撞康能浬w。

2.再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個(gè)大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然后將身軀從中一分為二。

3.生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長(zhǎng)片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用。

炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。

六、螃蟹小竅門）的家常做法大全怎么做好吃視頻

炒螃蟹的做法

1.把螃蟹洗凈，剁成塊狀備用。油鍋燒熱，放入少許姜絲和辣椒末爆香，放入螃蟹塊翻炒一下。翻炒幾下螃蟹后，放入少許料酒

2.然后放入老抽翻炒幾下，再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟，螃蟹湯汁略收汁后，雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉(zhuǎn)圈倒入，繼續(xù)翻炒螃蟹，最后加少許鹽和蔥花，起鍋即可