主料

細面

輔料

菜籽油1杯 生抽1杯

白砂糖3大勺 香蔥適量

蔥油拌面的做法步驟

蔥油拌面的做法圖解11. 香蔥洗凈，切寸斷，不用特意的瀝干水分，用廚房紙大致抹干就可以了，熬制蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。這里用細點的蔥味道應該更香一些，最后的樣子也更秀氣些的感覺。我在這買不到細蔥，就用這種粗的了，我懶得切絲了，不嫌麻煩的也可以切的稍微細點哦。

蔥油拌面的做法圖解22. 菜籽油加入鍋中，加熱至稍微溫熱的感覺，就可以加入香蔥。

蔥油拌面的做法圖解33. 中小火熬制蔥油，大約需要20-30分鐘，直至蔥段變黃。

蔥油拌面的做法圖解44. 加入醬油，白砂糖（或者像我用甜醬油的），轉(zhuǎn)大火，不停的攪拌至燒開沸騰，保持一分鐘即可關火。

蔥油拌面的做法圖解55. 燒鍋熱水，煮開面條。

蔥油拌面的做法圖解66. 煮好的面條取出放大盆中，加入適量的蔥油醬拌勻。因為醬油和油會分層，舀醬的時候再稍微混合一下哦。

蔥油拌面的做法圖解77. 熬好的蔥油等冷卻后，放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能會凝固，想吃的時候挖一勺出來拌熱面即可，不用加熱蔥油醬。

蔥油拌面的做法圖解88. 當然如果感覺單純的蔥油拌面覺得太單調(diào)了，也可以煎個雞蛋，或者自己喜歡的任何菜來配上，不過我個人覺得單純這蔥油面已經(jīng)很有味，很好吃啦。