一、廚房油煙大，什么油炒菜最健康？

當(dāng)然是山茶油了，在家做口味重的贛菜時(shí)，我們家只用齊云山高油酸山茶油的，特耐高溫，煙點(diǎn)高達(dá)232℃（也就是說(shuō)當(dāng)油鍋燒到232℃才會(huì)冒煙），食材的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，炒出來(lái)的菜更鮮嫩。

中式爆炒確實(shí)油煙很大，之前試過(guò)橄欖油熱炒時(shí)，太夸張了，廚房就像是生化武器來(lái)過(guò)一樣，還容易破壞油的組織結(jié)構(gòu)，影響菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。后來(lái)聽(tīng)朋友推薦齊云山高油酸山茶油，它是比較適合中式烹飪的，因?yàn)闊燑c(diǎn)比較高，煎、炸、爆炒都很適合，確實(shí)不錯(cuò)，推薦你也試試。

本人覺(jué)得是花生油！

二、山茶油和花生油哪個(gè)更好？

1. 食用油是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵罚鼘?duì)健康至關(guān)重要。

2. 食用油的種類(lèi)繁多，包括山茶油、花生油、菜籽油、橄欖油等。

3. 針對(duì)山茶油和花生油哪個(gè)更好的問(wèn)題，研究表明山茶油具有更多優(yōu)勢(shì)。

4. 山茶油是南方地區(qū)主要生產(chǎn)和消費(fèi)的油品，其色澤清澈、氣味芬芳。

5. 它在高溫下的穩(wěn)定性很好，炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙較少。

6. 由于山茶油含有高量的抗氧化物質(zhì)，其在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，遠(yuǎn)超一般食用油。

7. 與花生油相比，山茶油的單不飽和脂肪酸和油酸含量更為豐富。

8. 此外，山茶油還含有山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等有益成分。

9. 長(zhǎng)期食用山茶油有助于預(yù)防高血壓、高血脂、高血糖等疾病，還能降低血壓和膽固醇，具有抗癌效果，因此被譽(yù)為長(zhǎng)壽油、益壽油。

10. 在比較山茶油和花生油時(shí)，山茶油的優(yōu)勢(shì)在于其豐富的單不飽和脂肪酸成分，這是花生油所不具備的。

三、現(xiàn)在好像山茶油比較火，哪一個(gè)牌子好些，潤(rùn)心可以嗎？

現(xiàn)在大家都比較注重健康和營(yíng)養(yǎng)，所以更青睞橄欖油、山茶油這種健康度更高的油。山茶油目前市場(chǎng)上的品牌越來(lái)越多，個(gè)人強(qiáng)推潤(rùn)心。一是因?yàn)樗錾讲栌蜁r(shí)間比較長(zhǎng)了，有21年的歷史，這本身就是一種實(shí)力的表現(xiàn)。二是潤(rùn)心的山茶油是真正的有機(jī)山茶油，從種植、生長(zhǎng)、采摘、制作都符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。它家的有機(jī)山茶油有“輕脂肪、黃金配比”的特點(diǎn)，還含有不少微量元素，比如角鯊烯，它就能夠提高大腦細(xì)胞活力、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫，防止腫瘤、美化肌膚，保濕除皺等功效。很高興能回答你的追問(wèn)

我自己家目前吃得就是潤(rùn)心有機(jī)山茶油，味道清香，炒菜也沒(méi)有煙味，個(gè)人覺(jué)得比以前吃的油清淡些，不飽和脂肪酸也更多，還是不錯(cuò)滴。

也還好吧，看個(gè)人喜好了