酒糟喂牛，可以用新鮮的、熱的、罐藏的和青貯的，也可以和秸稈、谷糠、麩皮、玉米及其他飼料混合飼喂。鮮糟加熱到20～30℃飼喂，可以防止胃腸病的發(fā)生。為了讓肉牛及改良牛習(xí)慣吃酒糟，開始少給，大約經(jīng)過半月左右就適應(yīng)了。到育肥的中期，飼喂量可以大幅度增加，成年牛日給量最多可達(dá)到35～40公斤，幼牛20～25公斤，體型較小的牛日給20公斤。在喂給酒糟時(shí)，應(yīng)該搭配一些適口性好的精料，以保證育肥牛有旺盛的食欲。同時(shí)，每天還要給食鹽50～60克，白堊粉40～50克。用酒糟喂牛，有時(shí)會(huì)引起牛胃膨脹、濕疹等病，發(fā)現(xiàn)后，應(yīng)立即停喂酒糟，增加其他干草的喂量，以調(diào)整其消化機(jī)能。? 谷殼類酒糟，如谷殼糟、高粱殼糟，只能當(dāng)粗料使用

酒糟是釀酒的下腳料，其粗蛋白質(zhì)含量比玉米高2～3倍。同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高，有很好的適口性并容易消化。但酒糟含水量在70％左右，易自行發(fā)酵而腐敗變質(zhì)，最好鮮喂，也可采用厭氣貯藏法貯藏一段時(shí)間后，再進(jìn)行飼喂?，F(xiàn)將酒糟喂牛技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

貯存保鮮

晾曬：一時(shí)喂不完的酒糟要薄攤于水泥地面上晾曬，使其含水量降為15％左右時(shí)便可較長(zhǎng)時(shí)間保存。缺點(diǎn)是需要較大的場(chǎng)地，不適于陰雨天氣，空氣濕度大時(shí)晾曬需較長(zhǎng)時(shí)間。

窖貯：將酒糟放入暫時(shí)不用的青貯窖或氨化池內(nèi)壓實(shí)密封，形成厭氧環(huán)境，可抑制大多數(shù)腐敗菌的繁殖。窖一般選水位低的地方，在窖底放一層干草或草袋子，窖壁周圍可用無毒塑料薄膜或草席子，然后把酒糟裝窖內(nèi)，裝一層踩實(shí)一層，直至把窖裝滿。然后在酒糟上部蓋一層草，在草上蓋塑料薄膜，培上0.3米厚的土，使窖頂呈饅頭形，再用草或塑料薄膜蓋上，用土壓好。窖四周的塑料薄膜也要用土壓實(shí)、壓緊，使之不漏水，不滲水，方可長(zhǎng)期貯藏。窖的大小取決于所貯酒糟數(shù)量的多少。

袋貯：用干凈的無毒塑料薄膜袋，把酒糟裝入袋內(nèi)層層踩實(shí)，把袋口扎緊，保持不透空氣、不漏進(jìn)水，放在低溫避光處保存。貯藏溫度為夏季窖式在4℃以下，堆式在10℃；缸式和袋式春、秋兩季在10℃。

微貯：參照秸稈微貯的方法，在每噸含水量70％～80％的酒糟中混入3~5厘米長(zhǎng)的秸稈或干草330公斤，按秸稈發(fā)酵活干菌的操作規(guī)程，每袋菌劑（3克）處理1．5噸酒糟，分層裝窖。噴灑壓實(shí)后，在最上面的一層均勻撒上少許鹽粉 (每平方米用250克)，再壓實(shí)，用塑料薄膜密封蓋土，保質(zhì)期為9～12個(gè)月。

飼喂

用酒糟喂牛，要由少到多，逐漸增加，經(jīng)過10～15天的過渡，再按量喂給，每頭奶牛日喂量以7～8公斤為宜，小牛日喂量占精料的40％左右，架子牛以占日糧的30％～35％為好。一般情況下，飼喂鮮酒糟，不超過日糧的10％～12％；飼喂干酒糟，不超過日糧的6％～8％，避免造成奶牛酸中毒等疾病的發(fā)生。

降解酒糟的方法是將剛出廠的濕料進(jìn)行粉碎，以1000公斤酒糟中加入50公斤玉米，25公斤豆粕，10公斤飼料專用磷酸二氫鈣，粗飼料降解劑(主要原料為復(fù)合酶制劑，整合微量元素，助劑，乳酸菌，芽孢桿菌，載體)2包，食鹽3公斤，紅糖或白糖1公斤，混合后裝入大缸或池中壓實(shí)后密封 (含水量100％)進(jìn)行發(fā)酵。夏季發(fā)酵24小時(shí)以上，冬春季節(jié)發(fā)酵3天以上即可飼喂。飼喂降解的酒糟，量要控制在日糧的25％左右，將發(fā)酵好的酒糟拿出透氣1小時(shí)左右再飼喂。精飼料配方：降解啤酒糟30％，玉米粗粉21％，豆粕5％，棉子粕14％，玉米青貯秸稈15％，干草14％，預(yù)混料1％，另加食鹽0.3％，小蘇打1.5％，磷酸氫鈣和骨粉各2％。

根據(jù)不同酒糟的營(yíng)養(yǎng)成分和特點(diǎn)，對(duì)牛的日糧進(jìn)行合理搭配，充分發(fā)揮其特長(zhǎng)。酒糟含有豐富的粗蛋白質(zhì)，但其營(yíng)養(yǎng)不夠全面和平衡，鈣、磷比例不合適，其中所含有機(jī)酸可與鈣形成不溶性的鈣鹽而影響鈣的吸收，所以飼喂酒糟時(shí)應(yīng)補(bǔ)鈣。建議骨粉占日糧精料的2％，在精料中添加維生素A、維生素D

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。對(duì)產(chǎn)后1個(gè)月內(nèi)的泌乳牛應(yīng)盡量不喂或僅喂少量酒糟，否則會(huì)延遲生殖系統(tǒng)的恢復(fù)，對(duì)發(fā)情配種產(chǎn)生不利影響。

注意事項(xiàng)

酒糟在喂奶牛前要進(jìn)行酒精含量測(cè)定。凡酒精濃度超過0．8的，如特曲酒糟等不能用于喂奶牛。酒糟在飼喂前進(jìn)行高溫處理或曬干以后再喂，使酒精得以揮發(fā)，其喂量不要超過奶牛日糧的1/4。腐敗變質(zhì)的酒糟禁止用來喂奶牛。新鮮酒糟不能堆放過厚，喂酒糟時(shí)每次加入少許小蘇打攪拌均勻以中和酸度。

防霉變，防泥沙，防金屬異物，防冰凍，防止喂量過大，一般情況下，飼喂鮮酒糟，不超過牛日糧的12％，飼喂干酒糟，不超過牛日糧的8％，以防導(dǎo)致牛酸中毒等疾病的發(fā)生。

切忌單一使用酒糟，應(yīng)加入一定量的維生素D，配合玉米面、麩皮、骨粉和青綠飼料等。應(yīng)和干粗料、青貯飼料搭配；與青貯料搭配時(shí)，應(yīng)在日糧中添加小蘇打，每頭每日可添加50~60克小蘇打。

飼喂中，若發(fā)現(xiàn)牛體表出現(xiàn)濕疹、膝部紅腫、腹部膨脹等癥狀，應(yīng)暫停飼喂，及時(shí)調(diào)劑飼料，適量增加干草和優(yōu)質(zhì)青綠飼料，以調(diào)整消化機(jī)能，待癥狀消失后再恢復(fù)正常喂量。