橄欖油被譽(yù)為“液體黃金”，而梾木果油被譽(yù)為“東方橄欖油”。然而橄欖油帶有酸味，在歐美國家多用作涼拌菜，中餐以煎炸炒為主，其獨(dú)特的烹飪方式對橄欖油的果香和營養(yǎng)價值有較大影響。但梾木果油質(zhì)清淡，且煙點(diǎn)高，高溫下不產(chǎn)生致癌物，更不會造成營養(yǎng)成分的流失，所以更適合中餐的需要，更符合中國老百姓的生活習(xí)慣。再者橄欖油多為進(jìn)口，與純橄欖油相比，純梾木果油有較大的價格優(yōu)勢。