一、剁椒的營養(yǎng)價值

市場上廣受歡迎的剁椒多為張家界的剁辣椒，是采用張家界地區(qū)盛產(chǎn)辣椒最有名的沅古坪七姊妹辣椒為主要原料，與蒜頭、食用茶油、食鹽、花椒等配料，承民間秘方和傳統(tǒng)手工藝精制而成的一種可以直接食用的辣椒制品。其富含豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，色、香、味俱全，生物保鮮，不含防腐劑，為純天然綠色食品，有著“辣口不辣心，含火不上火”的美譽。因為其口感好，廣受土家人及游人歡迎。在家里做面條時，調(diào)上一點剁椒，味道會馬上變得鮮美可口。

主要原料：七姊妹辣椒、鹽、茶油、花椒等。

食用方法：開罐后即可直接食用，也可做烹飪、面食、涼拌菜等調(diào)料。

其中茶油具有清熱化濕，殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

茶油組成：

茶油主要脂肪酸組成(%)

1.油酸 C18:1 78-86

2.亞油酸 C18;2 8.6

3.亞麻酸 C18:3 0.8-1.6

4.棕櫚酸 C16:0 8.8

5.硬脂酸 C18:0 2.0

1)單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%；

2) 不飽和脂肪酸含量完全符合歐米伽膳食國際營養(yǎng)標準；

3) 富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4) 含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5) 不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。

二、拉薩有什么特色小吃

拉薩的特色小吃很豐富，拉薩生牛肉醬，咸、甜米粥，畚箕餅，奶渣點心等，都很值得品嘗。推薦拉薩生牛肉醬，藏藥歷來就很有些神秘色彩，拉薩招待貴賓必有的生牛肉穿績扁啃壯救憋尋鉑默醬就是幾種可入味的藏藥與搗碎的新鮮生牛肉最奇妙的混合。猩紅血性的顏色，興烈沖鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋熱烘烘的一團，據(jù)說西藏依然是一個讓時間凝固的地方，據(jù)說千百年來藏人都喜歡在布達拉宮腳下曬太陽，當肚里存著一團火熱，再給陽光一曬今天的藏人仍是分外的自樂自足。還有奶渣點心，濕奶渣加白糖、冰糖與溶化的酥油，制成各形點心，中間用酥油加紅色染料作紅點為裝飾。這些食物都非常美味，希望你們好好嘗嘗。拉薩的旅游景點非常多，拉薩色拉寺、日多溫泉、拉薩羅布林卡、拉薩羊八井等等，這些地方都非常好玩，相信你們一定可以玩得很盡興。

三、拉薩的特色小吃哪里找？

推薦幾個好吃的老拉薩小館子，想吃地道的藏面喝甜茶就去江蘇路體育場旁邊的“革命”茶館，想吃好吃的藏式?jīng)龇劬腿グ私墙中∏逭嫠吕獱柨︼埖陮γ娴男〕缘?，想吃芒康鹽井的“加加面”就去色拉北路，這幾家都特別好吃、風味地道、且價格很便宜！你一定會喜歡！

四、辣椒屬于什么?

≮辣椒的主要營養(yǎng)素≯

維生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 23 0.04 0.03 1 - 62 - 185 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素 (毫克) 鈣 - 27 - 0.73 41 3.7 0.3 11 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) 0.6 36 300 2.1 0.11 15 0.12 0.62