紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點命名的茶。它是從幼嫩芽葉呈紫色的茶樹上采取茶青進行加工以后形成的成品或半成品。
紫娟茶：1985年，云南省茶葉科學(xué)研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的 烘青綠茶，茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強，特取名為：紫娟茶。
紫茶：紫茶，是茶葉中的稀有品種，其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化，故被茶區(qū)的民族稱之為“三色茶”。
“紫茶”或“紫芽”這個稱呼，是茶區(qū)中約定俗成的一種叫法，并沒有科學(xué)的劃分或依據(jù)。通常紫茶只是在嫩葉初發(fā)時呈現(xiàn)紫紅色，開展到三、四葉后就會恢復(fù)綠色。
紫娟和紫芽的區(qū)別如下：
1．品種不同，紫芽是正常普洱茶樹變異而來，紫娟則是培育出來的新茶樹品種；
2.外觀不同：
鮮葉差異：紫芽是芽頭與前三葉紫色，下面的葉子依然是綠色；紫娟則是通體紫色；
干茶的差異：紫芽的干茶與普通普洱茶基本上沒有顯著差異，而紫娟茶的干茶呈現(xiàn)紫黑色；
湯色差異：紫芽的茶湯與普通普洱茶相差不大，黃亮透明；紫娟的茶湯呈現(xiàn)紫色或者紫紅色；
3.滋味不同，紫芽茶茶香獨特，蜜香，鮮甜爽口，順滑細膩，回甘持久，杯底留香；而紫娟香氣純正，滋味濃強，刺激性強，而且一般紫娟的工藝是輕火的綠茶工藝。



擴展資料
飲茶禁忌：
1，普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。
2，飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會出現(xiàn)有點脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。
3，忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝。
4，剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。
5，普洱茶宜溫，飲，不宜燙飲、冷飲；宜長飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲。
6，忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶，忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當煮飲。
參考資料來源：百度百科-紫鵑茶
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??百度百科-紫茶
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??百度百科-普洱茶
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??百度百科-紫芽茶