一、蒸香鴨的做法大全集

材料

主料：鴨1000克，

輔料：荷葉50克，鮮香菇50克，胡蘿卜50克，

調(diào)料：植物油30克，生抽10克，料酒10克，香油5克，鹽3克，味精2克，玉米淀粉5克，大蔥5克

做法

1.將鴨宰殺洗凈，切成塊；

2.香菇洗凈切片；

3.胡蘿卜洗凈切片；

4.將鴨塊加香菇片、胡蘿卜片、生抽、精鹽、味精、料酒、香油、淀粉、油、蔥花拌勻，腌30分鐘；

5.荷葉鋪在蒸屜上，放上鴨塊大火蒸熟即可。

二、蒸香鴨用的是什么香料，聞著那么香

蒸香鴨的做法

材料

凈嫩鴨一只（約1500克），適量的桂皮、大茴、姜片、桂花、鹽（25克）、黃酒、花椒。

做法

1． 鍋內(nèi)放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，蓋上鍋蓋開大火。

2． 鍋水開后放入凈嫩鴨、黃酒，繼續(xù)燜煮約25分鐘。

3． 開鍋蓋放入鹽繼續(xù)燜煮5分鐘，關(guān)火燜5小時。

4． 取出熟嫩鴨放涼，而且要涼透切片食用。

三、御品茶油鴨與御品蒸香鴨有什么區(qū)別

茶油鴨跟蒸香鴨是一樣的產(chǎn)品，我們縣城有家剛開的叫蒸香鴨，我看了看這不是跟那個茶油鴨一樣的鴨子嗎，

都是用炸鴨爐做的，做的時候香味都是一樣的，剛開業(yè)賣16，我買了一只，熱的時候真膩，放涼了腥味真大，真難吃，

目測也就火那幾天，不知道為什么還有人買，跟我們小區(qū)門口的御品茶油鴨差太遠(yuǎn)了，人家店都開了8年了，一只18元，我們小區(qū)門口的鴨子熱吃不膩涼吃不腥，還是多花2元吃好的吧！

四、蒸香鴨與烤鴨的區(qū)別

茶油鴨和蒸香鴨的區(qū)別：

1、茶油鴨是一道漢族名菜，低溫高壓而成，香氣撲鼻色鮮味美，外脆內(nèi)嫩，香酥爽口，食后具有促消化的作用。

2、蒸香鴨是由數(shù)30種調(diào)料，采用標(biāo)準(zhǔn)秘制配方加工而成，定時浸泡腌制后，采用炸鴨爐、電或氣加熱炸出爐，現(xiàn)場操作，觀賞效果極佳，色香味俱全，堪稱炸鴨一絕。肥而不膩、口感酥軟又是蒸香鴨的最大特點。

蒸饅頭與烤饅頭的區(qū)別你知道了就會知道這個問題的答案了