一、成只的紫蘇鍋鴨的做法

1、主料：鴨； 一只

2、輔料：

姜 、蒜 、紅、綠尖椒（根據(jù)口味） 、紫蘇葉

3、調(diào)料：

鹽 、生抽、豆瓣醬 、食用油

4、紫蘇鴨的做法

1.撈出鴨塊，用溫水沖洗干凈，瀝干水分待用；

2.鍋中下足夠的油燒熱，下姜片爆香；

3.將鴨塊倒入鍋中；

4.適當翻炒鴨塊至水分炒干；

5.往鍋中調(diào)入豆瓣醬、生抽；

6.將鴨塊與醬料翻炒均勻

7.往鍋中加入足夠量的開水，再次煮滾后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮；

8.燜煮30分鐘左右，開蓋，視需要調(diào)鹽，并將紅、綠尖椒、蒜粒、紫蘇倒入鍋中，蓋上蓋子，再燜5分鐘‘

9.燜好后，開蓋，適當翻炒均勻即可。

二、紫蘇燜鴨的做法，紫蘇燜鴨怎么做好吃，紫蘇燜鴨

食材明細

鴨肉適量

紫蘇適量

土豆適量

蔥姜蒜適量

八角適量

香草適量

辣椒適量

冰糖適量

甘草適量

醬油適量

耗油適量

白酒（料酒）適量

鹽適量

十三香適量

紫蘇燜鴨的做法步驟：

1準備主要材料：鴨肉500g（1/4只），土豆1個，紫蘇100g

2飛水：燒一鍋水 水開后將鴨肉放入 倒一些料酒 等待水再次沸騰 將鴨肉撈出 用清水沖去浮沫待用

3紫蘇葉摘下來，用水洗干凈

4土豆削皮后切成滾刀塊

5鍋內(nèi)倒適量油燒到7成熱的時候，將鴨肉倒入鍋中翻炒，同時加入兩大勺白酒（料酒可代替）

6將準備好的蔥姜蒜冰糖等配料倒入鍋中繼續(xù)翻炒

7倒入兩勺醬油 一勺耗油 適量五香粉（十三香） 繼續(xù)大伙翻炒 然后加入熱水剛好末過鴨肉 大火燒開改中火燉20分鐘

8 如果家里有砂鍋 也是不錯的選擇哦 中火燉一刻鐘后可將土豆放入

9放入紫蘇葉，放適量的鹽 大火翻炒收汁

10待湯汁收到快要干的時候 撒入一點點雞精 翻炒均勻后裝盤啦

三、老鴨燉紫蘇子的制作方法？

老鴨燉紫蘇子的制作方法

食材明細

主料：鴨子半只、干紫蘇適量。

輔料：白酒1勺、生姜1片、生抽適量、鹽適量。

老鴨燉紫蘇子

紫蘇燉鴨的做法步驟?

1、鴨子洗凈切塊，紫蘇和生姜準備好。

2、鍋燒熱，不放油，下入鴨塊和姜片翻炒。

3、加入白酒，繼續(xù)翻炒，炒至鴨塊出油。

4、下入生抽、鹽繼續(xù)翻炒。

5、加水沒過食材，蓋上鍋蓋大火燒開。

6、等水燒至一半時，下入洗好、泡好的紫蘇，繼續(xù)小火煮至收汁。

7、起鍋，撒上蔥花。

小竅門：鴨子本身腥味很重，直接放在鍋里炒，不用放油，炒著炒著，鴨子會自動出油，這樣一來把鴨子里的油扁出來，二來也能去掉鴨子身上的腥味。

四、紫蘇燜花鴨的做法，紫蘇燜花鴨怎么做好吃，紫蘇

主料鴨肉500克紫蘇30克輔料料酒1湯匙生姜3片生抽1湯匙沙糖1小勺蒜頭3瓣鹽1小勺

步驟

紫蘇燜鴨的做法步驟11.準備食材

紫蘇燜鴨的做法步驟22.鴨肉去雜質(zhì)洗干凈，剁小塊再沖一清水控干水份，放入大碗內(nèi)調(diào)入生抽、料酒各1湯匙，下入

紫蘇燜鴨的做法步驟33.拌勻腌制一會兒

紫蘇燜鴨的做法步驟44.紫蘇摘洗干凈

紫蘇燜鴨的做法步驟55.鍋燒熱不放油，下入鴨塊煎炒。

紫蘇燜鴨的做法步驟66.煎炒至微黃出油

紫蘇燜鴨的做法步驟77.放入紫蘇翻炒出香味

紫蘇燜鴨的做法步驟88.加入開水煮開

紫蘇燜鴨的做法步驟99.蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘，中間多次翻動防粘鍋。

紫蘇燜鴨的做法步驟1010.時間到打開鍋蓋，調(diào)入鹽、雞精各半小勺，糖1小勺，翻炒勻大火收汁即可。

紫蘇燜鴨的做法步驟1111.成品