請(qǐng)問(wèn)油果子怎么做?。?/h1>

來(lái)源：www.cisanotes.com   時(shí)間：2024-10-09 12:27   點(diǎn)擊：69   編輯：niming   手機(jī)版

一、請(qǐng)問(wèn)油果子怎么做啊？

糖油果子，又叫“天鵝蛋”。因形似而得名，是一種零食，也可作間食。

它是將糯米用清水泡漲后磨漿，裝于布袋內(nèi)吊干水分，使米粉成團(tuán)（業(yè)稱水磨吊漿），經(jīng)稍微發(fā)酵（不能帶酸味），搓成“元宵”般大?。▽?shí)心），入油鍋加紅糖不斷翻炒（業(yè)稱炒油果子）。至外皮略硬且脆，周身被糖汁裹滿后瀝去油，撒上熟芝麻黏附其上即可。

一千多年前的宋代就有糖油果子，叫焦饣追，讀jiao dui。唐代著名的白話詩(shī)愛(ài)好者王梵志和尚有一句詩(shī)曾提到“貪他油煎饣追，愛(ài)若菠蘿蜜”。糖油果子舊時(shí)在成都花會(huì)上最盛，因許多人都拿著用竹簽串著的糖油果子邊吃邊走，賞花看燈，于是便形成了花會(huì)上的又一飲食景觀。糖油果子味甜皮脆，酥香內(nèi)軟而不膩是其特色及風(fēng)味。糖油果子以串售賣，一串為五個(gè)。現(xiàn)在在成都的小巷里、廟會(huì)的時(shí)候仍能找到。

二、果子的做法，炸油果子怎么做好吃，炸油果子的家常做法

炸油果子

材料

面粉2斤，糖，雞蛋，胡麻油(我用黃油代替了)，事先熬好的半碗花椒水(起酥起香)

做法

1、面粉和糖先拌勻，加事先化好的黃油，磕雞蛋，加花椒水進(jìn)去

2、油水面，又加了糖，揉起來(lái)相當(dāng)?shù)刭M(fèi)勁。揉光面團(tuán)，搟平，折疊，切成小方塊。為了顏色好看點(diǎn)，一部分我還加點(diǎn)紅曲粉進(jìn)去捏，這種炸出來(lái)象小燈籠。

3、正方型面劑子，中間挖個(gè)小洞，一翻就闊儀開(kāi)炸了！怎么炸就不多說(shuō)了哈

三、怎么做四川內(nèi)江的油果子

油果子就是拿面粉做的切成像面片一樣薄的大小跟手掌差不多大小的油炸出來(lái)的一種小吃...一般我們這里過(guò)年的時(shí)候家家都會(huì)做著吃```上面撒有芝麻,脆脆的味道還不錯(cuò),很香

四、釀?dòng)凸淖龇ǎ動(dòng)凸趺醋龊贸裕動(dòng)凸募页?/h2>

食材明細(xì)

油果適量

碎肉末適量

蔥花適量

糯米適量

五香粉適量

胡椒粉適量

鹽適量

油適量

料酒適量

味精適量

釀?dòng)凸淖龇ú襟E

1

把碎肉末和肥豬肉末剁碎，加入蔥花一起攪拌。再加入蒸好的糯米一起混合進(jìn)去，再放入五香粉、胡椒粉、鹽、油、料酒、味精這些配料。

2

油果準(zhǔn)備好。

3

油果用手把里面的一層撕開(kāi)一個(gè)小口子。

4

放入準(zhǔn)備好的餡料，塞進(jìn)去。

5

再把撕開(kāi)的口子給合上。

6

下鍋去煮。用的是電飯鍋來(lái)煮，放入電飯鍋之后，放少許一碗水就夠了。然后就等待著電飯鍋跳閘之后就可以了。

7

出鍋咯~！

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