一、臺灣茶杉林溪茶的功效

臺灣茶杉林溪茶因常年云霧籠罩，溫度寒冷冬季霜頻繁其生長期長，又終年生長杉樹間，故其味道有苦中帶甘之口感，冷礦味中有杉味，味中甘醇順暢入口，是臺灣高山烏龍茶的一種。此外，杉林溪茶內(nèi)含營養(yǎng)物資豐富，具有不錯的保健功效。下面，我們就來了解下臺灣茶杉林溪茶的功效。

臺灣茶杉林溪茶的功效

杉林溪茶茶葉中的茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等有機化學成分作用于人體是會產(chǎn)生的一定的功效，對于人體功能的調(diào)節(jié)方面起到不錯的作用。其中像咖啡堿等可以達到刺激神經(jīng)中樞，起到提神益思效果，還可以調(diào)節(jié)人體生理平衡，起到利尿的效果；而茶多酚類物質(zhì)可以起到殺菌的效果等。

正是由于杉林溪茶茶葉中所含的有機化學成分和無機礦物元素的相互作用，可以達到人體的上述保健效果，而且杉林溪茶中的某些有益成分相對其他茶葉會更高，飲用杉林溪茶達到的保健效果也會較好。每天飲用適量的杉林溪茶對于人體保健是非常不錯的。

杉林溪茶除了一般茶葉所具有的提神益思、生津利尿、殺菌消炎、解暑解乏、減肥美容、清肝明目、牙齒保健、敵煙醒酒等保健功能外，對于抵抗衰老、降壓降脂、減少心腦血管疾病方面還具有特殊的功效。

臺灣茶杉林溪茶的泡法

（1）溫壺：以沸水倒入茶壺、茶盅、茶杯，溫潤茶具。

（2）置茶：茶量約空間7分滿，再依個人飲茶習慣增減茶葉。

（3）注水：水溫約90度，注滿后馬上倒出，從第二注開始飲用。

（4）飲用：第二注水入壺等待約一分鐘后開始飲用。

（5）品茗：第三注后每注等待時間增加約20秒，約可沖泡5次。

本次內(nèi)容就介紹到這里。臺灣茶杉林溪茶經(jīng)常飲用是有好處的，而且它的口感滋味也不錯，想要喝茶保健身體身體的話，也可以嘗試飲用看看。

二、杉林溪茶葉功效

杉林溪茶葉以其豐富的營養(yǎng)價值，對人體健康產(chǎn)生多種積極影響。烏龍茶中的茶多酚、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有機成分共同作用，有助于調(diào)節(jié)人體機能。以下是杉林溪茶葉主要的功效介紹：

1. 抗衰老：杉林溪烏龍茶富含抗氧化劑，特別是茶多酚，長期飲用能減緩衰老進程，與維生素E類似，有助于護膚，提亮膚色，并通過維生素C的抗氧化作用，減少皮膚色素沉著。

2. 降壓降脂：喝杉林溪烏龍茶能降低血壓，改善血液粘稠度，促進血液循環(huán)，有助于預防高血壓和心血管疾病，同時也有助于降低血脂水平。

3. 減肥輔助：單寧酸是杉林溪烏龍茶的成分之一，它能溶解脂肪并影響新陳代謝，通過激活脂肪分解酵素，幫助燃燒體內(nèi)脂肪，減少脂肪堆積。

4. 牙齒保護：飯后飲用杉林溪烏龍茶可以清潔口腔，減少蛀牙風險。茶葉中的茶多酚具有抗菌作用，保護牙齒免受細菌侵害。

然而，飲用杉林溪茶也有一些需要遵循的禁忌。例如，避免飲用冷卻后的冷茶，因為它可能對胃部造成寒涼；月經(jīng)期間和懷孕期間應避免飲用，以免影響營養(yǎng)吸收或胎兒健康；空腹時也不宜喝茶，以免影響消化；睡前則應選擇有助于睡眠的茶葉，而非杉林溪高山茶。

在泡茶時，應確保水溫適中，約90度，茶葉用量適宜，約茶具容量的三分之一到四分之一，浸泡時間控制在45秒左右。選擇透明玻璃杯或白色蓋碗，或使用硬度較高的石壺沖泡，以充分展現(xiàn)杉林溪茶的金黃茶湯、優(yōu)雅香氣和甘醇口感。品嘗此茶，不僅口齒留香，還能潤喉生津，實屬上乘之選。

三、臺灣新竹特產(chǎn)：杉林溪烏龍茶

杉林溪烏龍茶的基本介紹

杉林溪烏龍茶產(chǎn)在臺灣南投竹山鎮(zhèn)，為純手工精制，茶湯金黃、亮麗，滋味甘醇，入口飽滿，香氣輕揚悠雅,是臺灣高山茶的代表品種。

杉林溪位于竹山鎮(zhèn)大鞍里溪頭游樂區(qū)之上，系屬中央山脈，海拔1600公尺以上整年云霧籠罩、氣候涼爽、雨量適中、土壤肥沃，日夜溫差大氣候冷涼，生育遲緩、茶青質(zhì)厚，溫潤特質(zhì)。

杉林溪烏龍茶有什么營養(yǎng)價值？

茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。

茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。

茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。烏龍茶祛脂減力強。

杉林溪烏龍茶的產(chǎn)品特點有哪些？

杉林溪烏龍茶由于茶農(nóng)摘采一芯二葉，堅持古法，純手工低溫烘焙，茶葉柔軟，葉面肥厚，果膠質(zhì)含量高，茶湯色晶瑩透徹澤翠綠鮮活、滋味甘醇、柔軟、厚重帶活性，香氣淡雅飄香，茶葉含豐富的茶多酚、茶鹼、綠素、葉酸、兒茶素，沖泡釋放在茶湯中。

杉林溪烏龍茶的歷史是怎么由來的？

烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復試驗，經(jīng)過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品——烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

杉林溪烏龍茶的制作方法

1.制茶：制茶三要素：一、茶葉原料要好；二、廠房機械設備要齊；三、制作工藝技術要正確。采茶要采一心二葉或一心三葉，梗在葉下0.5厘米，上午9:00點過后露水已干,茶青沒有病蟲害晴天采,茶青不能采大大小小、老老嫩嫩、需分批采收。

2.曬青：茶青應該在太陽沒有下山前運回茶廠，這樣才可以曬到青。曬青時主要看品種、茶青老嫩、采摘時間、天氣。萎凋：夏天及冬天的日光強度不同，在太陽下山離水平線40度角。葉面溫度30-35℃為宜，觀察牙葉第二葉光澤消失葉面成波浪凋萎狀，應該停止日光萎凋。

3.浪青：浪青就是繼續(xù)日光萎凋所引發(fā)的發(fā)酵作用，茶青繼續(xù)進行部分發(fā)酵，一般靜止一個半小時或二個小時浪一次青（看茶而議）浪到有青味即可，浪青一次比一次重一點，茶青嫩要輕浪，茶青老要重浪，烏龍茶一般浪三至四次即可。浪完青后讓它靜止發(fā)酵4-6個小時即可殺青。

4.炒茶與揉捻：炒青時一定要炒熟，炒后揉捻，中途翻一次，感覺有茶汁葉表有油光，靜置一會讓它回潮再過一次火，然后快速打包，打到一定程度感覺有粘捻茶汁已出來再過一次火，打包速度不可太慢,加溫時不可加溫太高，否則茶葉就不會鮮綠，過平板機時不可壓太重，轉(zhuǎn)二至三圈即可拿出解茶，第一次過火時讓茶葉熱一點軟一點，第二次摸上去有一點刺手的感覺就好，第三次過火時門不能關太緊，溫度要控制好，用殺青機過火外溫在120—150℃之間，相當于用干燥機溫度在50—65℃之間，注意在空氣對流下作業(yè)。炒青不熟時可用以下方法來補救：首先，把不熟的茶青攤放在架上，待熱氣散開冷卻后以溫度200℃左右重新補炒至水分有一定干度。第二，炒出的茶青要待冷卻后才能打包，約三至四次再一次補炒。最后，補炒后打包同上。

5.烘干：烏龍茶揉球成形后必須先烘干,已知水60度就會蒸發(fā),茶葉烘干最好用60-70℃才能保持茶香、茶味、茶色減少損失。烘焙的目的是利用適溫改善茶葉的香氣及滋味，去除青味及減輕澀味降低含水量，使茶的水色澄清艷麗利于儲存。第一，將分攤于篩子上的茶葉置于已經(jīng)預熱好的干燥機中進行烘焙，用70—80℃慢烘，烘到茶梗手折且脆斷，氣味清純即可，如果太高溫香氣容易損失，品質(zhì)就下降。精制成的茶葉一般品質(zhì)不純凈，而且經(jīng)挑梗之后難免吸收水氣，外形有粗細、長短不一，為了提高其品質(zhì)迎合消費需求，就要對茶干進行“美容”。用手工挑梗，挑掉老葉梗、黃片等雜物，并把粉末篩凈，而形成大小勻整的精制茶。烘焙茶葉時有香焙到香，須保有原來的茶香味，再無香焙到清。

杉林溪烏龍茶如何鑒別真假？

(1)外形：烏龍茶的外形條索，可分為兩種類型。

①直條形：葉端扭曲，條索壯結，如水仙、奇種等。但是，同為直條形茶，水仙比奇種壯實肥大。

②拳曲形：條索緊結，如鐵觀音、色種等。但是，同為拳曲形茶，鐵觀音比烏龍茶重實。

烏龍茶外形上下級之間一般差距不大，要求不嚴，但最忌斷碎。如果茶的外形斷碎，下盤茶多，品質(zhì)為差。

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(2)香氣和滋味：烏龍茶的香氣和滋味同茶樹的品種關系很大。武夷巖茶要求具有巖韻，鐵觀音要求具有音韻。烏龍茶還要求具有一定的火候，火候適當，可以使品種特征顯露。

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(3)葉底：葉底主要看茶的老嫩、厚薄。葉色和均勻程度。要求葉張完整、勻度、嫩度好。色澤翠綠稍帶黃，紅點明亮，這樣的茶葉品質(zhì)就好，如果色澤暗綠，紅點暗紅，品質(zhì)就差。葉張形態(tài)有助于鑒定品種。如水仙品種葉張長大，主脈基部寬扁，鐵觀音葉張肥厚，呈橢圓形，佛手葉張接近圓形，毛蟹葉張鋸齒密，茸毛多，黃淡葉張薄，葉色黃多綠少。