蕪湖特產(chǎn)有哪些？

1、蕪湖瓜子

蕪湖市被人們稱為“瓜子城”，瓜子種類(lèi)繁多，其中最有名的數(shù)“傻子瓜子”。 這種瓜子采蘇州、上海、南京、無(wú)錫等地眾家之長(zhǎng)，熔南北口味于一爐，炒制方法因季節(jié)而不同，深受消費(fèi)者歡迎。此外，以奶油味為主的“迎春瓜子”也同樣贏得南北各地的顧客好評(píng)。

蕪湖好吃的特產(chǎn)

2、蕪湖鐵畫(huà)

蕪湖鐵畫(huà)是中國(guó)工藝美術(shù)百花園中的一朵奇葩。藝人以錘代筆，鍛織成畫(huà)，堪稱一絕。自它誕生至今300多年來(lái)一直以其獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格為古今中外人士所青睞。鐵畫(huà)創(chuàng)始人是清代康熙年間蕪湖人湯鵬，他“少為鐵工，與畫(huà)室為鄰，日窺其潑黑勢(shì)”，從中受到啟迪而創(chuàng)出鐵畫(huà)。鐵畫(huà)一經(jīng)問(wèn)世，不僅“遠(yuǎn)客多購(gòu)之”，而且“名噪公卿間”，士大夫階層人士把它作為“齋壁雅玩”之物欣賞，文人墨客更是推崇備至，賦詩(shī)著文加以贊揚(yáng)。清代金石家朱文藻在《題鐵畫(huà)》一詩(shī)中作了生動(dòng)的描述：“乍看似墨潑素絹，山水人物皆空嵌。風(fēng)飄秀色動(dòng)蘭竹，雪催老桿撐松杉。華軒逼人有寒氣，盛暑亦欲添衣裳。最宜樺燭曉風(fēng)夜，千枝萬(wàn)蕊發(fā)翠巖。元明舊跡共諦視，轉(zhuǎn)覺(jué)暗淡精神減?！彼J(rèn)為元明時(shí)代丹青高手之畫(huà)與鐵畫(huà)相比也黯然失色。清代詩(shī)人梁同書(shū)稱鐵畫(huà)“無(wú)不入妙”，“世罕見(jiàn)之”。他作《鐵畫(huà)歌》云：“誰(shuí)叫幻作繞指柔，巧奪江南鈞巢筆。……采繪易化丹青改，此畫(huà)錚錚長(zhǎng)不毀?！苯袢帐徍F畫(huà)以低炭鋼為原料，藝人們以錘代筆，以爐為硯，以鐵當(dāng)墨，以鉆為案，依據(jù)畫(huà)稿取料入爐，經(jīng)過(guò)鍛打、焊接、鉆挫、整形、防銹烘漆等新技術(shù)、新工藝，然后襯以白底，裝框成畫(huà)。畫(huà)面保持鐵的本色，不涂彩。構(gòu)圖采用中國(guó)畫(huà)的章法布局和筆意，遠(yuǎn)景賦以疏細(xì)線條，近物則以粗獷布勢(shì)，使山水能分遠(yuǎn)近之趣，樓閣能得透視之感，人物能具傳神之態(tài)，花鳥(niǎo)能顯栩栩之姿，錘鍛之巧與畫(huà)理相通，繪畫(huà)與工藝品結(jié)合。 近年來(lái)，藝人們不斷創(chuàng)新，又開(kāi)創(chuàng)了立體鐵畫(huà)、瓷版鐵畫(huà)、純金和鍍金畫(huà)。

在舉世矚目的香港回歸中國(guó)前夕，安徽省政府向香港特別行政區(qū)政府贈(zèng)送了一件珍貴的禮品一一蕪湖鐵畫(huà)《霞蔚千秋》。此畫(huà)長(zhǎng)350厘米、高170厘米、重100公斤，畫(huà)面由黃山、育松和香港的標(biāo)志性建筑構(gòu)成。整個(gè)畫(huà)面氣勢(shì)磅礴，典雅凝重，豪放灑脫，黑白分明，酷似傳統(tǒng)水墨畫(huà)，且具強(qiáng)烈的立體感。這是安徽蕪湖工藝美術(shù)廠老藝人張德才及其16名藝徒精心鍛制的輝煌巨作。

3、蕪湖腐乳

品種：有紅方、青方、糟方等，各具風(fēng)味。紅方腐乳加入紅曲，色澤紅艷，咸辣醇香；糟方腐乳加 入黃酒精，色澤乳白，有濃厚的糟香和氨基酸的復(fù)合香味；青方腐乳色澤青白，臭中有奇香， 非常鮮美。新創(chuàng)制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特異風(fēng)味。 特點(diǎn)：蕪湖腐乳塊形整齊，色澤艷麗，香味濃郁，味道鮮美，回味悠長(zhǎng)。 功效：桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香濃味鮮，能補(bǔ)中健身，抗 病延壽；多味腐乳由于加入多種香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多種味感，頗為消費(fèi) 者喜歡。 工藝：先將豆腐切成小方塊，壓去一些水分，置于室內(nèi)竹籠中，撒上經(jīng)過(guò)人工培植提純的毛霉菌種， 加蓋保溫，讓其發(fā)酵。當(dāng)豆腐塊發(fā)霉，腐面上的白絨毛長(zhǎng)至二、三厘米厚時(shí)，裝入壇中，配 以輔料，倒入配制好的鹽水（每一百毫升水加食鹽二十克）浸漬，鹽水以淹沒(méi)最上層豆腐塊 一、 二厘米為適度。再用濕泥密封壇口，讓其融去菌毛，繼續(xù)發(fā)酵，促使大豆蛋白進(jìn)一步分 解為氨基酸，使輔料的鮮香味汁滲透進(jìn)腐乳坯塊中。數(shù)月之后，即成熟為腐乳。發(fā)酵期越長(zhǎng)， 質(zhì)量越好，味道越美。裝壇時(shí)，加入不同輔料，又制成了多種風(fēng)味的腐乳。

4、十大名茶

1）、黃山毛峰，中國(guó)十大名茶之一，每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰.

2）、六安瓜片，中國(guó)十大名茶之一，歷史悠久。明代許次紓《茶疏·產(chǎn)茶》云:“天下名山，必產(chǎn)靈茶，江南地暖,故獨(dú)宜茶。大江南北，則稱六安… …”；大文豪梁實(shí)秋亦有贊之也。 因其是單片葉而做，極像瓜片因此而得名。

3）、“太平猴魁”中國(guó)極品名茶，全國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)，特稱“猴魁”。外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散.不翹.不曲;全身披白毫,含而不露;葉面色澤倉(cāng)綠勻潤(rùn),葉背淺綠, 葉脈綠中藏紅;入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,懸在明澈嫩綠的茶計(jì)之中, 似乎有好些小猴子在杯中對(duì)你伸頭縮尾,有刀槍云集.龍飛鳳舞的特色。其滋味鮮綠醇甘甜，香氣高爽持久，湯色清綠明凈，有爽口.潤(rùn)喉.明目.提神之效。

4）、 祁門(mén)紅茶，為世界四大名茶，常簡(jiǎn)稱“祁紅”，也是中國(guó)十大名茶之一，祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充沛，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構(gòu)成茶樹(shù)生長(zhǎng)的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。

祁門(mén)紅茶采制工藝精細(xì)，高檔茶以一芽二葉為主，一般均系一芽三葉及相應(yīng)嫩度的對(duì)夾葉，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門(mén)、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而成。 祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。適合做下午茶和睡前茶。祁紅在英國(guó)倍受寵愛(ài)，贊美祁紅是“群芳最”、“王子茶”。被譽(yù)為“在中國(guó)的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。

5）、屯溪綠茶：黃山市屯溪綠茶的簡(jiǎn)稱，為我國(guó)極品名茶之一。主要產(chǎn)地有休寧、歙縣、施德、績(jī)溪、寧國(guó)等地。因歷史上在屯溪加工輸入出，故名“屯綠”。該茶條索緊密，勻正壯實(shí)，色澤綠潤(rùn)，沖泡后湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是我國(guó)綠茶中的名品。“屯綠”屬炒青類(lèi)，屯綠毛茶又稱“長(zhǎng)炒青”。其做法起源于松羅匹茶的制法，品種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等6個(gè)花色18個(gè)不同級(jí)別，此外還可窖制茉莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。

6）、霍山黃芽：主要產(chǎn)于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宮山等地。霍山黃芽的歷史悠久，唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載，明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也?！庇捎诮鹱由筋^日照較短，云霧繚繞，低溫濕潤(rùn)，土質(zhì)肥沃，“黃芽”在此生長(zhǎng)，芽嫩葉肥，形成別具一格的茶葉品質(zhì)。該茶條形緊密，形如雀舌，顏色金黃，白毫顯露，湯色黃綠，香醇濃郁，甜和清爽，有板栗香氣。上等“霍山黃芽”，外形緊細(xì)成條，有如蓮心；色澤黃嫩油潤(rùn)，芽葉成朵，湯色澄黃而明亮，香氣清鮮。

7）、岳西翠蘭名茶是生長(zhǎng)在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶。新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于皖西大別山腹地岳西縣境內(nèi)的主薄、頭陀、來(lái)榜區(qū)。該地原屬陸羽《茶經(jīng)》所載盛產(chǎn)茶葉的壽州和舒州，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中，周?chē)鷺?shù)木蔥籠，百花溢香，云霧彌漫。“岳西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。谷雨前后選采一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，后經(jīng)炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。