綠茶深受大眾喜愛(ài)，它和黃茶都是寒性茶，二者有何差別？
綠茶深受大眾喜愛(ài)，它和黃茶都是寒性茶，二者有何差別？
在中國(guó)大家都喜歡喝茶，特別在招待客人的時(shí)候都會(huì)泡水一壺茶，還有人認(rèn)為喝茶是一種修生養(yǎng)息。而茶還有很多分類(lèi)，比如說(shuō)綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、花茶、藥茶等等，茶還有寒性和熱性之分。比如綠茶和黃茶都是屬于寒性茶，但是它們的功效以及適合人群還有差別。
綠茶它含有自然物質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)，含維生素C及類(lèi)黃酮，能夠使皮膚變得更加白皙它具有提神、清熱、解暑、去膩、減肥、美容等保健功能，還對(duì)當(dāng)代疾病，如輻射病、心腦血管病、三高病、癌癥等疾病，有必然的幫助治療浸染。特別適合辦公室工作的白領(lǐng)人群，以及愛(ài)美的女性朋友飲用。
黃茶是一種發(fā)酵茶。 在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，這對(duì)脾胃不好的人非常有用。 它有助于治療消化不良，食欲不振，還含有咖啡因。 刺激大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，振奮精神，起到提神醒腦和緩解疲勞的作用，以達(dá)到提神的作用。 它特別適合脾胃不好，牙齒又累又敏感的人。
現(xiàn)在大家對(duì)茶都不陌生，大家都會(huì)選擇各種各樣的茶飲來(lái)喝，而茶的味道是比較好的了，不過(guò)大家在喝茶的時(shí)候需要注意，在泡茶前需要先洗茶一次，現(xiàn)在很多茶葉都有防腐劑，清洗一遍在泡了飲用對(duì)我們身體比較好，還有大家泡茶的時(shí)候不能泡的太濃喲，并且茶泡的時(shí)間不能太久，泡久了里面的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受損，特別是過(guò)夜茶禁止飲用。
第一，兩者的性質(zhì)有所不同。
雖然兩者都屬于寒性差，但是黃茶是輕發(fā)酵茶，比較溫和，而且茶湯當(dāng)中的茶多酚含量也相對(duì)要少一些。
但是綠茶是沒(méi)有發(fā)酵的一種茶，更多得保留了茶葉中的許多天然成分。相比之下，茶多酚的含量也比黃茶更高一些，但是茶水也會(huì)更寒更涼一些。
第二，兩者的特征有所不同。
黃茶的茶湯泡出來(lái)是呈黃色，顏色比較明亮。入口之后感覺(jué)非常的醇厚和新鮮。黃茶的茶葉外形是一條條扁且直。
綠茶的茶湯是碧綠色的，看起來(lái)非常的清澈，入口的感覺(jué)是甘爽而且非常的香醇。
第三，兩者的制作工藝有區(qū)別。
黃茶的制作過(guò)程中比綠茶多了一道工序，就是悶黃。這是制作黃茶特有的，而且是非常重要的一個(gè)步驟。就是有了這個(gè)步驟，所有黃茶泡出來(lái)的湯水才能夠呈現(xiàn)黃色。
綠茶就是遵循常規(guī)的制作工序：殺青、揉捻和干燥。相對(duì)來(lái)說(shuō)，綠茶的制作工藝更簡(jiǎn)單一些。
第四，兩者的產(chǎn)地有區(qū)別。
黃茶在貴州、山西、湛江一帶生產(chǎn)比較多，而綠茶的種植范圍非常的廣泛，在很多城市都有生產(chǎn)。包括，福建、河南、江西、湖南、湖北等等。
第五，兩者的功效有區(qū)別。
因?yàn)辄S茶有悶黃這個(gè)特殊環(huán)節(jié)，所以在制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶。這些消化酶的存在對(duì)于人體的腸和脾胃有很大的幫助，能夠緩解消化不良。
平時(shí)多喝黃茶能夠起到消化、殺菌的功效。很多女生想要減肥，平時(shí)也可以多喝黃茶。除此之外，黃茶對(duì)于提神和防癌也能夠起到一定的功效。
綠茶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，這一點(diǎn)大家都知道，能夠起到一定的美容功效。除此之外，夏天喝綠茶還能夠解暑、提神和清熱。
茶葉是我們中國(guó)非常好的一種產(chǎn)業(yè)，不僅僅能讓人修身養(yǎng)性，還能讓身體的新陳代謝方面非常好；茶葉也是我們中國(guó)的一個(gè)非常好的一個(gè)待客之道，其次茶葉也是非常好的 饋贈(zèng)禮物，送人送親戚送朋友都是非常好的禮物；綠茶比較清心更有茶葉的味道，黃茶味道更加的厚重，味道方面也是不一樣的。
茶葉有千萬(wàn)種，有紅茶，綠茶，黃茶，玫瑰花茶，菊花茶，鐵觀音，普洱茶等等，各種各樣的茶葉，每一種茶葉都是各自不一樣的味道，看自己喜歡什么樣的茶葉味道，再去挑選；綠茶是比較多的人挑選的茶葉品類(lèi)，因?yàn)榫G茶合起來(lái)畢竟清新淡雅的感覺(jué)，給人一種悠然怡然的感覺(jué)。
茶葉中也有一種黃茶，也是大部分人的選擇，黃茶跟綠茶的根本分別就是在顏色方面的區(qū)分，其次在味覺(jué)上面，黃茶的味道比較濃，跟綠茶相比較下黃茶更加的濃厚等等，其次我們?cè)诤炔杵凡枭厦?，一定不要貪心放太多的茶葉，茶葉一定要適量，合適的分量就可以了，放多了就會(huì)心里比較悶。
我們喝茶也是講方法的，在倒茶葉的時(shí)候一定要適量，不能放多們也不能放少了，放多了茶水喝的濃晚上容易睡不著，容易失眠；如果放少了茶葉的味道就比較淡，甚至是沒(méi)有什么味道，所以在防止茶葉的時(shí)候也是非常有講究的，在品茶的時(shí)候也可以買(mǎi)一套茶葉的茶具，這樣也會(huì)更加的有趣。
黃茶是發(fā)酵茶，而綠茶是未發(fā)酵制成的茶；黃茶是黃葉黃湯，味道濃重，而綠茶清湯綠葉，味道甘爽；黃茶的產(chǎn)量也不及綠茶的多。
綠茶是完全不發(fā)酵的茶，可消暑，也有抗氧化作用。黃茶跟白茶一樣都是輕微發(fā)酵的茶類(lèi)，不同之處是多一道高溫燜堆工序，以致原本翠綠色的茶葉變黃，故名黃茶。
煙熏茶屬于什么茶
煙熏茶是一種農(nóng)家自用的土茶，在湖南大多數(shù)農(nóng)村都有。
煙熏茶的特別之處在于有一個(gè)煙熏的工序，“煙熏味”在我國(guó)綠茶制作工藝?yán)锉臼谴蠹桑蠠熝鑵s偏偏犯此大忌而形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味。
湘西、益陽(yáng)、岳陽(yáng)、湘潭及長(zhǎng)沙的長(zhǎng)沙、望城、瀏陽(yáng)、寧鄉(xiāng)四縣農(nóng)村都有喝煙熏茶的民俗，其中以寧鄉(xiāng)煙熏茶為典型代表。《中國(guó)名茶志》有這樣的記載：寧鄉(xiāng)煙熏茶產(chǎn)于溈山鄉(xiāng)，歷史悠久，以溈山毛尖為優(yōu)。由于原料鮮嫩，制作方法特殊，沖泡后的葉底也特別柔軟嫩脆。
擴(kuò)展資料：
一、煙茶的味道苦帶甘，性味是寒性，有「清頭目、醒昏睡」的作用，當(dāng)疲倦乏力嗜睡多睡，頭目昏沈時(shí)飲用，可以提神、振奮神經(jīng)。
二、茶有「化痰消食下氣」的功效，當(dāng)油膩的食物吃得很多，導(dǎo)致腸胃不適時(shí)，喝茶有消油脂作用，而咳喘人飲茶也有化痰降氣的功能。茶有「利尿止瀉」的作用，偶爾喝茶的人會(huì)有感覺(jué)，小便的量會(huì)增加，茶本身有利尿的功效，道是因?yàn)椴枞~中所含茶堿的作用，而茶葉中鞣質(zhì)則有止瀉的功能。
參考資料來(lái)源：百度百科-煙茶
屬于一種自制的土茶。
煙熏茶的特別之處在于有一個(gè)煙熏的工序，“煙熏味”在我國(guó)綠茶制作工藝?yán)锉臼谴蠹桑蠠熝鑵s偏偏犯此大忌而形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味。以溈山毛尖為優(yōu)。由于原料鮮嫩，制作方法特殊，沖泡后的葉底也特別柔軟嫩脆。
茶葉采回來(lái)后，用清水洗掉灰塵，攤晾一段時(shí)間，瀝干水后下鍋翻炒殺青。茶葉半干變軟出鍋，攤涼后開(kāi)始手工揉捻，直到揉出茶汁，抖散開(kāi)已條索成形。然后上烘籠用松柴木炭覆蓋谷糠，不能見(jiàn)明火。一邊烘干一邊煙熏，其間要定時(shí)翻動(dòng)，使受煙均勻，最后烘到完全干燥茶葉變黑為止。講究傳統(tǒng)風(fēng)味的，在柴炭中加入楓球，使煙熏茶具有特別的香氣。一般一晚上即可熏好，茶葉干燥透了，呈黑褐色，聞起來(lái)有粗狂的煙熏味。
根據(jù)顏色應(yīng)該屬于黑茶類(lèi)，根據(jù)湯色和葉底看又像黃茶。算比較獨(dú)特的吧。我就是寧鄉(xiāng)的，從小喝到大。
湖南煙熏茶是一種農(nóng)家自用的土茶，應(yīng)該屬于后發(fā)酵，應(yīng)屬黑茶。
地方特色！在湖南平江縣、寧鄉(xiāng)縣、瀏陽(yáng)市家家都會(huì)制作，廣泛都用煙熏茶待客。是地方的特色特產(chǎn)。
