兒時記憶里的味道,有那些讓你無法忘懷?
每一代人都有屬于自己的童年記憶,而在童年記憶中,小吃無疑是最深刻的記憶。在我童年里,有幾樣小吃,伴隨了我整個童年,他們分別是:
其實, 童年小吃不僅代表了吃貨經(jīng)歷,而且也能反映兒時家庭的辛酸與甘甜。 童年小吃承載了許多過去,希望未來還買得到這些小吃。
1 蒿子粑粑:
安徽這邊的特產(chǎn)?反正六安這邊就有,但是我很多外省的朋友都表示沒聽過。這個食物還上過《舌尖上的中國》,很好吃,算是我對于家鄉(xiāng)的一種記憶。
2 鄉(xiāng)巴佬:
這個應該很多人都吃過吧。小時候就喜歡吃,但是家里大人不給,說是不衛(wèi)生。但我們小孩經(jīng)常偷著買,不貴,最少五毛,最貴也不過兩塊。
3 南德方便面:
油炸食品,不知道大家有沒有吃過。在我們這塊很暢銷,但是上了初中以后莫名其妙的就沒有了,也不知道是不是廠家倒閉了。
4 果凍:
這東西算是奢侈品了。要是家長買了果凍,估計家里的小孩都得樂死。
5 辣條:
這個不多說,大家都懂。但是我們那時候一毛錢就可以買到一片或者一根,吃的那叫一個津津有味啊。
6 飲料: 健力寶 芒果汁
在匯源和可口可樂還沒有暢銷的年代,基本每年過年的飲品都是芒果汁或者健力寶。這兩年沒怎么看到了,而且質(zhì)量也變得越來越差,以前逢年過節(jié)都當做禮品送人的。
7 QQ糖:
現(xiàn)在還有,只是年紀大了,很少會吃了。
8 茶桃:
我們這里屬于南方丘陵地帶,適合種茶樹。上面結(jié)了像桃子一個的果實,還有茶干,也是很不錯的零食。
9冰塊:
此處無圖: 圖貼不上來
既然說到童年記憶,怎么能少的了冰塊?一毛錢一袋的糖精汽水,炎熱的夏天,放在冰柜里那么一凍,再拿出來的時候,冰冰涼,又解暑又便宜,一袋就能消磨一個下午。記得我們小時候最喜歡喝這個啦。不過和鄉(xiāng)巴佬一樣,大人都是不給吃的。的確也很不衛(wèi)生,想想我們能長大,也是抵抗力強啊。
寫的時候還覺得有些懷念以前。雖然小時候總感覺日子很長,老師很煩人,媽媽很嘮叨。但是長大了才發(fā)現(xiàn),原來這些都是我們?nèi)松豢啥嗟玫膶毑?。人總是不斷長大,不斷變老,最后走向死亡,但是童年珍貴的記憶,卻是始終伴隨著我們。有些東西在我們長大的過程中漸漸消失,有些東西一直都在,但是我們卻已經(jīng)不是從前的我們。最主要的還是開心吧,保持一顆童心。雖然生活很難,但一定要記得小時候的大笑哦。祝大家身體 健康 ,萬事如意啦。
我是廣東陽江人,說到童年念念不忘的小吃的真的很多呢, 豬腸碌 ,?字榪,灰糍,酒杯印,葉貼,番薯餅,炒粉,芋頭糕,豆康糍,油糍,油麻角,炒米餅,一邊寫一邊流口水,感覺自己從小就是吃貨一枚,長輩疼我的方式就是帶我去吃好吃的,現(xiàn)在想起來好幸福啊!
豬腸碌(最愛)
豬腸碌我的最愛,每次趁墟的時候必吃,平時都很難買到,那時候!也是一毛錢一小條,好吃的要命,現(xiàn)在回家必吃的小吃!
傳統(tǒng)的豬腸碌是用米粉皮包著豆芽、蝦皮、炒河粉、蛋皮等再在河粉皮上撒上一些芝麻,淋一些肉香汁即可食用。上碟時可以整條吃,也可切成段,再蘸上特殊的調(diào)料,如辣醬、番茄醬,味道咸中帶香,非常美味。吃豬腸碌的時候,蘸上辣度適中的辣椒醬,保證了口感的豐富性,吃起來不會過分單調(diào)。
?子榪
灰糍
番薯餅
以前小學放學的時候總愛去門口阿姨擺的小攤里買上一塊,記得只需要2毛錢,味道贊爆!
炒粉
芋頭糕
葉貼
油麻角
陽江粉酥(炒米餅)
豆康糍
當一個人到了一定的年紀時,總會情不自禁地回憶曾經(jīng)的過往,內(nèi)心無法克制的是滿滿的回憶殺!有的人喜歡回首曾經(jīng)的小學、初高中的求學生涯,亦或是大學時的美好青春時光;也有的人喜歡回憶曾經(jīng)的初戀或 情感 糾結(jié)……
對于我這種從小到大看見食物就兩眼放光的吃貨來說,我的回憶里永遠是跟“吃”有關的事物,而最讓我難以忘懷的是整個童年吃過的那些小吃。
出生在那個貧困年代且在農(nóng)村的我們,童年的回憶里除了漫山遍野的野菜野果和野味,還有父母親手工制作的美味,以及街上出售的食品。
雖然那些個小吃,帶著那個特殊年代深深的、讓人心酸的烙印,卻讓我此生忘不掉!盡管,有些小吃如今我們依然可以吃到,但是心境和味道卻不同了!
柳鋼雪條 (1) 之所以記憶最深刻的是廣西柳州柳鋼雪條,是因為當時它比任何品牌的冰棒都做得好。不僅冰棒的甜度適中、甜味自然(有些牌子的冰棒居然會甜到苦),而且在相同高溫的天氣下,它要比其他牌子的冰棒耐化近一倍時間(我們小時候曾經(jīng)做過無數(shù)次實驗)。
柳鋼雪條 (2)那時候的夏天,總會有賣雪條的用自行車馱著一泡沫箱,走村竄巷地吆喝。 那年代柳鋼雪條只有白色和綠豆兩種口味,白色的兩分錢一根,綠豆的三分錢一根。如同“鋼”一樣堅硬的柳鋼雪條,讓我們童年的夏天增添了一抹甜滋滋的味道。
爆米花 小時候,一聽到有人吆喝“爆米花啰!”村子的小孩就心花怒放地裝起小半布袋玉米或大米,興沖沖地扛去爆米花處排隊。當那簡陋的爆米花設備“嘭”的一聲炸響時,米花就可以吃了。不過,我特別害怕那炸響聲,每次都遠遠看著不敢近前,如今想來依然心有余悸!
米花糖 (1) 童年生活中,充斥著各種各樣的米花糖,而圖中這款“紅糖米花”是最“古老”、也是最經(jīng)典的,酥香脆口,甜到發(fā)膩。但是比較容易粘牙,我們那時換牙的年齡,常常有小伙伴吃此款米花糖時把牙給黏掉了。
米花糖 (2)我們讀四五年級后就開始有了圖中的“白糖米花”,雖然它造型有方有圓非常漂亮,但它價格要貴一些,而且沒有紅糖的味道甜,所以那時它并不受我們青睞。 米花糖 (3)現(xiàn)在好像叫“米果”,小小一條的,價格也不貴,我們幾個小伙伴有時湊錢買一小包,里面可以有好幾個,每人可以吃一個解饞。
米花糖 以前這種小米花生糖,只有準備過年時,才有外地人挑來村子里或圩日時到街上賣。酥脆、甜度適中,也不粘牙,挺好吃的。
米花棒 (1) 也有叫它“金箍棒”的。好像我讀小學時就一兩分錢一根。我家的七親八戚特別多,因此過年我得的壓歲錢也不少,所以我那時幾乎隔天就買一根解饞。
米花棒 (2)米花棒的顏色好幾種,以前也搞不清楚它那些顏色是怎么弄上去的,只是單純的認為花花綠綠的特別好看。還有一種圓形的“米花片”,薄薄的一片,好像是兩分錢可以買五片,我們那時超級喜歡它??上覜]有找到圖片發(fā)出來,不知道還有沒有人記得它?
花生糖 那時候,這種花生糖只有過年時才手工制作的,很甜但比較硬。其實我們小孩子因為換牙的原因并不喜歡它,已經(jīng)上初高中的哥哥姐姐和大人們比較喜歡吃。
芝麻糖 這種用芝麻和糖漿(有時也加些花生仁)制作而成的零食,也是在冬天農(nóng)閑或過年時才做的。
牛皮糖 我們那時吃這種糖特別開心,偶然得到一塊如獲至寶,然后可以吃上一整天。它特別Q彈,嚼扯很久都不會斷開,有時我們一邊用力咬住,一邊用手拉扯得老長,笑死個人去。
打紅薯窯 那時候我們天天變著花樣吃紅薯芋頭,尤其冬天放牛時,一幫小伙伴分工合作,幾個到別人采挖過的地里撿漏,幾個找柴火,幾個拿泥塊壘窯。把窯燒紅后熄火,然后把紅薯芋頭丟進窯中,再把窯砸塌、夯實密封。
約一小時后再扒開窯泥,烤熟的那些紅薯芋頭那個香啊,至今仍然讓我回味無窮!
蒸紅薯芋頭 那時紅薯芋頭既是我們的零食,又是我們的主食,上學時我們那破布書包或褲兜里總是揣著幾個。周末在家里吃,我們就弄些壇酸水、辣椒段、醬油、蔥花、香菜做成味碟,吃芋頭時蘸一蘸,真是絕配!
糯米糍粑 (1) 過年時,幾乎家家戶戶都要用糯米舂上好幾十斤糍粑,留著過年走親訪友送禮,或年后春耕勞作時的口糧。白色的糍粑是原味,黃色的糍粑,以前我家是用黃梔子泡水后再泡糯米,糍粑又香又漂亮。
糯米糍粑 (2) 冬天烤火時,隨手放上一個鐵支架,擺上幾個糍粑烤得外酥里軟,再蘸上白糖或者蜂蜜,好吃得不要不要的! 粉利 吃的時候切條或切塊,打邊爐或跟臘肉、蒜苗一起炒又香又勁道,很好吃。
糯米軟糕 這種由糯米、糖漿、芝麻做成軟糕,軟軟糯糯的,無牙的老人或小孩特別喜歡吃。
艾粑粑 (1) 每年清明前后,家里的大人總要去野外采摘嫩艾葉,然后焯水、切碎后跟糯米粉一起搓均勻,再一個個包上餡、放柚子葉墊底,然后上鍋蒸十多分鐘就熟了。
艾粑粑 (2)蒸熟后不能立即吃,因為艾粑粑剛剛蒸熟又燙又軟爛,還特粘牙。需晾十五分鐘后再吃,此時艾粑粑軟糯、勁道、香甜可口。
糯米粑( 又叫 大肚糍或大肚粑) 可以包各種餡料,甜的咸的,酸菜餡、韭菜餡均可,反正喜歡什么口味就怎么包。
蔥油饃 用蔥花和米漿(或面粉)、鹽調(diào)好,再用一圓形模具攤上調(diào)好的米漿,放油鍋中炸熟即可。
花生酥餅( 也叫 月亮酥餅) 用一個圓圓的鐵磨具,將調(diào)好的面粉漿倒入其中,撒上花生米,再放油鍋中小火炸至酥脆。小時候,七天才有一圩集,父母趕圩時總會給我們帶回一兩碗米粉或是幾個蔥油饃、花生酥餅。
韭菜餅 韭菜餅做法與蔥油饃和花生酥餅做法相似,只是要用韭菜芯(韭菜花梗)切碎后再做。
脆果 (又稱 麻蛋果、油果 ) 是用糯米粉、白糖搓成小疙瘩后,放油鍋里小火炸至酥脆即可。又酥脆又香甜,冬天時,我們小孩子總喜歡揣幾把放兜里當零食吃。而我們廣西許多地方打油茶也少不了它呢!
白鴿蛋 這種又脆又甜膩的小吃,不知道我們那里的人為何這樣稱呼它,或許是因為它的外形跟鴿子蛋大小小相似吧!
酥角 一般里面是空心的,薄薄的一層酥皮,一咬就碎裂開來,挺好吃的!也有人喜歡里面包些花生芝麻餡,但是沒有空心的吃得暢快。
酥餃 一般有甜咸兩味,里面包花生仁芝麻之類的餡,口感香、酥、脆。不過制作過程比較費時,所以以前家里的大人都懶得做,一般在臨過年時,就上街買幾斤酥餃備做年貨。
開口棗 (也叫 開口笑 ) 以面粉、雞蛋、白糖以及白芝麻為原料制作,再放入油鍋中炸至香酥即成。
貓耳朵 用面粉、白糖、紅糖、雞蛋制作而成的貓耳朵,“嘎嘣脆”的感覺是我們童年過年時最最期待的小吃。
麻通 這種主要原料由糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等制作而成,因其中間空心如通草,因而得名“ 麻通 ”。麻通是由廣東傳到我們廣西的小吃,由于它的制作過程比較復雜而繁瑣,因此我們也只有過年才能吃到。
糯米餅 糯米餅是廣西柳州的傳統(tǒng)小吃,主要原料由糯米粉、白糖、芝麻、花生等經(jīng)過手工制作而成。以前臨過年時,我們柳州郊區(qū)的農(nóng)村每家都要做幾十斤,但是現(xiàn)在很少有人做了。不過,街上有專門制作這些傳統(tǒng)小吃的店鋪,什么時候想吃都可以買得到 。只是買的再也沒有曾經(jīng)自己家制作的那種感覺和味道了!
壇酸 (或 紅糟酸 ) 我們廣西柳州農(nóng)村幾乎家家戶戶都有不少壇壇罐罐,不是腌酸的就是腌制各種醬料或咸菜。這些腌制品不僅是我們夏天送粥的小菜,更是制作菜肴時的絕好配料。
酸嘢 盡管家里泡有無數(shù)的壇酸,但我們這些小孩子趕圩時,是必定要在街上吃一小碟“碎酸”才肯回家的。 碎酸 ,也可以說是 雜酸 。顧名思義,也就是把各種瓜果蔬菜切碎后腌制而成的酸嘢。因為街上的酸嘢會加以白糖或糖精調(diào)味,并且腌制時間短,因此味道酸酸甜甜的又十分脆口,與家里的壇酸有天壤之別,我們那時特別上癮。
柳州酸嘢 如果你以為柳州除了螺螄粉就沒別的 美食 了,那你就大錯特錯了!在柳州人的眼里,酸嘢跟風靡全國的 “柳州螺螄粉” 一樣,能讓吃過的人“中毒”匪淺!柳州酸嘢似乎“無所不能”腌泡,各種辣椒、瓜果、蔬菜均可腌制成色澤誘人、酸甜脆口的酸嘢。
盡管那個年代我們十分貧窮,但是柳州人“窮穿窮住但不能窮吃”生活“哲理”,讓我的童年生活豐富多彩,也使我這吃貨不愁吃喝。懷念啊,我們的童年??!
我的童年沒有棒棒糖,也沒有薯條蝦片,我童年的零食現(xiàn)在的孩子都不吃了,回想起那時候的味道,現(xiàn)在再也找不到了。
還記得夏天的時候去摘一種像葡萄一樣的野果,我也不知道它的學名叫什么,那時候都稱它叫“狗奶”,酸酸甜甜的特別好吃。我都是摘慢慢的一小碗,還不舍得一起都吃點。
樹上的槐樹花和榆錢,也是小時候的 美食 ,都是一把一把的往嘴里塞,有的時候還會吃的鼻子出血,現(xiàn)在回想起來,可能是因為上火吧。那時候,感覺樂趣無窮。
到了春天,我們會三五成群的去采“毛毛仗”,到了冬天,我們?nèi)トサ乩锿凇暗乩妗痹跔t子上烤著吃,想象那時候的童年,忘了所有的苦澀,記憶里已經(jīng)全都是樂趣了。
說起童年的小吃,不同時代出生的人們都有自己的記憶,有的刻骨銘心!本人出生于四十年代,那時全國還未解放,農(nóng)村農(nóng)民還都單干,那時農(nóng)村還很窮,能吃飽肚子就不錯了。在我的記憶中,最好吃的就數(shù)純玉米面的大餅子配煮熟的冒油的咸芥菜頭。那時,不吃帶菜的大餅子就是不錯的了,這是上學必帶的干糧。另外好吃的小吃如:高糧地里長的黑古密,地里刨的葦子根,春季的桑甚子,秋天的杏,桃,夏季的冰塊。最好吃的要數(shù)玉米面粥鍋底的鍋巴,用香油一伴特別好吃。再就是春季燒麥穗吃,麥穗燒完,用手搓一下吃粒,特別香。別小看這些小吃,這可是純天然的綠色食品,因為那個時代天是藍的,水是綠的,沒有化肥農(nóng)藥,沒有添加劑,大氣沒污染,喝的是純凈水。大家發(fā)現(xiàn)沒有:為什么現(xiàn)在活在世上八十歲左右的老人特別多?就是因為這些老人在那個年代從小身體就打下了一個好底!(個人經(jīng)歷)
童年的小吃,今天也還能吃得到,但是味道和感覺卻不再是以前那樣了,就好比小時候一塊錢就能買到的快樂,現(xiàn)在一萬都不一定買得到。童年畫在手腕上的表,雖然不會轉(zhuǎn)動,但是卻帶走了我最美麗的時光。
說到童年小吃,我腦海里依稀回蕩起了小時候經(jīng)常說的那些民謠“種田得吃白米飯,種地得吃好芋頭,早早起來燒兩個,姊姊妹妹爭吼吼”。這個要用我們桂柳話來念才有味道,這里面說的就是芋頭,童年我喜歡把芋頭放到廚房的火堆旁邊用熱灰蓋住芋頭,烤得香香的,那味道是無法忘懷的。至于為什么說姊姊妹妹爭吼吼指的就是兄弟姐妹之間爭搶烤芋頭了,那時還沒有辣條,或者說沒有錢去買零食,烤芋頭、烤紅薯自然就成了小朋友們爭搶的對象。
另外一個就是“涼粉”,我們當?shù)亟袥龇?,實際上就是神仙豆腐,小時候和小伙伴們組隊去山上找神仙豆腐的葉子回來做涼粉,大人指導過一次我們就會做了。特別是在夏天,雖然沒有空調(diào)冰箱,但是有井水,井水也是冬暖夏涼的,做好了涼粉放一些白砂糖,用井水來“冰鎮(zhèn)”,那真是降溫有解暑,而且還特別解饞,天然無公害的綠色食品,它的果子也可以吃,甜甜的。現(xiàn)在雖然還可以做,我們那也還有,不過現(xiàn)在吃的感覺可比不上小時候那滿滿的幸福感了。
再說一個,玉米粑粑,這個玉米粑粑不知道有多少人吃過,我們以前自家種的玉米來粑粑,不過這個就只能是大人們做了,小孩子做不了。我們叫做“包谷粑”,就是用新鮮玉米打成漿,加白糖蘇打,用新鮮玉米葉子包起來蒸熟,這樣的玉米粑粑玉米味特別濃,而且香甜可口,小時候好不容易才讓父母幫做一次呢,而且玉米要新鮮嫩的,老了就不行了,一年吃上一兩次就不錯了。
其實對于我們農(nóng)村的孩子來說,忘不掉的童年小吃就是那些農(nóng)家作物制作的食品以及山上的野味野果野菜。不過還有一個我得強調(diào),那就是“筒筒糖”,說這個名字恐怕很多人不知道,但是你看我描述和圖片就懂了。用自家的大米去給人家用機器現(xiàn)場加工成一根根空心圓柱狀米棒,咬起來脆脆的,放久了就不好吃了,而且很甜,很香,每次有人來做,村里都會排隊拿米去加工。
我是一個90后,雖然現(xiàn)在的90后大多數(shù)已然結(jié)婚生子,馬上就要步入中年了,但是回想起小時候,童年的味道是真的很難忘記的,即便有些已經(jīng)叫不出名字,但是味道依然記憶猶新,下面我就簡單的說一下90后的那些忘不掉的童年美味。
1.無花果
這個無花果可不是樹上長出來的無花果,而是一個小零食的名字,吃起來酸酸甜甜,很有食欲,感覺像是吃蘿卜絲,反正是挺好吃的,我上學的時候總會在小賣鋪花2毛錢買上一包,上課的時候偷偷吃。
2.猴丹王
小時候很喜歡看《西游記》,以至于看到孫悟空就激動不已,拿著棍子耍上一下,在小賣鋪無意間發(fā)現(xiàn)了包裝外面貼著孫悟空的猴丹王,里面的成品就像《西游記》里面太上老君煉成的仙丹,吃起來酸酸甜甜,那個時候5毛錢一盒,可以吃整整一個下午了。
3.干脆面
小時候吃干脆面并不是真的想吃,而是為了收集里面的卡片,集全一整套可以兌換大獎,反正我是沒有集全過。
4.泡泡糖
小時候的泡泡糖,我大致記得分為兩種,一種是包裝里面帶有粘畫,一種是那種圓球狀的泡泡糖,吃泡泡糖就是為了吹泡泡,長長和小伙伴比看誰吹的泡泡大。
5.吸管糖
吃這種糖的時候還是很費勁的,需要使勁的往嘴里吸,實在吸不動了,就用嘴去咬斷,吃到嘴里酸甜,那味道真的很好。
小時候的美味小吃真的很多很多,說上三天三夜都說不完,雖然有些美味已經(jīng)消失了,但是只要一看到熟悉的包裝,那味道自然又都回來了,難怪現(xiàn)在有很多那種回味童年味道的小店!
廣東南雄人。家鄉(xiāng)的 美食 真的很多。最常見的就是酸筍。外地人會說很臭。煮菜特別美味
童年的時候太早,沒有趕上好時候,生產(chǎn)隊剛剛解散,地分到個人手里不久,大家伙都在玩命種地,做小生意的幾乎沒有。小吃都是自家產(chǎn)的。當然沒有現(xiàn)在擔心的食品安全。
剛開始吃窩頭,玉米棒子就是好吃滴。中秋的時候玉米就可以煮著吃了,一大鍋一大鍋的當飯吃。時間一長就不是美味,于是就放在灶坑里燒,吃起來不錯,就是吃完了臉都黑了。燒著吃的還有秋后的螞蚱,從地里回來的時候,抓幾只,放在灶坑里燒了吃。就一點點肉,不夠塞牙縫。
后來弟兄幾個合作,抓了半袋子,奶奶就用油鍋炸酥了,晾在條盤上,蘸著椒鹽吃了很長時間,差點就吃飽了。深秋時分,我們就去抓蟈蟈,這時候蟈蟈都是大肚子,炸好了撕開,一肚子小米粒一樣的籽,香噴噴,有嚼勁。剩下幾只會叫的,放到蟈蟈籠里,沒有k歌達人,聽蟈蟈唱歌也不錯。
冬天最好吃的就是炒黃豆,有甜口,有咸口,晚上能咯嘣咯嘣吃個夠。炒生了咬不動,嘎嘣一聲腮幫子疼,炒糊了苦。炒黃豆需要高超的技術(shù),尤其是把糖裹到豆上,更要掌握火候。
我們小孩也有自己自創(chuàng)的小吃。
拿一根粉條,放到爐子上燒,冬天屋里都是生爐子,那時候沒有暖氣,爐子里的火苗舔上粉條,刺啦一聲,粉條就突然膨化,粗了兩倍,一股香味沖鼻而起。美滋滋的把膨化的一頭放到嘴里吃掉,還要哼哼唧唧的表示美好。然后接著再燒,當時還沒有燒烤,我們卻在享受燒粉條。
烤紅薯就不說了,那是傳統(tǒng),大家都熟悉。我們還會把生紅薯切成片,放到房頂上晾干,吃起來咯噔一下,看起來像厚厚的薯片。出門的時候兜里揣幾片,吃多了就屁聲不斷。
冬天還有一個真正的小吃,叫熬糖稀。胡蘿卜放到鍋里煮,一直煮,直到變得非常粘稠。具體流程記不太清楚,因為我只是負責燒火。最后呢,就準備好秫秸棒,兩根一挑,粘稠的糖稀就可以吃了。
吃之前,還有一道工序,就是不停的攪,越攪越黏,糖稀開始變得透明。當然,你也可以讓它幻化成各種造型。最后不免口水四溢,吃掉糖稀。因為難得,總是舔一口,攪半天。舍不得吃掉,不停的玩,最好是在別的小孩面前表演。
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對于童年的零食,很多人都念念不忘,現(xiàn)在有很多零食,味道也很好,但是,就是沒有以前的吃后的那種感覺,可能是,我老了!這些只屬于我們的童年記憶的零食,快來看看你吃過多少種?
一、童年野生天然野果系列篇
1、學名叫龍葵,我們這邊叫野葡萄。我們小時候叫“天天兒”的小伙伴們有這么叫的嗎?黑天天兒。這是小時候經(jīng)常吃的一種野果子。現(xiàn)在在野地里還能看到。
2、金櫻子,小時候當成零食水果吃,那時候家里太窮,買不起別的……現(xiàn)在好懷念那些兒時的味道?。?!
3、覆盆子俗稱茅梅?,F(xiàn)如今再想吃野果子真的比登天還難,爬山涉地再找不到原生態(tài)天然的野生果子了!
4、桑葚,童年時采摘野果子的往事。當年食物匱乏只好上山下田采摘野果子充當水果吃,現(xiàn)在留守兒童沒有父母在身邊照顧,也只能上山去摘野浦子充當水果吃了。
5、燈籠果 在有的地方叫菇娘兒。野果子的俗稱是滿滿都是鄉(xiāng)愁!對于人來說家鄉(xiāng)是最有感情的地方。
6、蛇莓 澀的酸中帶甜……這味道愛飽了。而今,生活條件好了,野果吃的人少了,很難找得到了,漸漸被人們遺忘了。被遺忘的野果,兒時的最愛!
7、地梢瓜 ,我們那小時候叫它地瓜瓢。 小時候在山坡上,田間地頭、草地上都能看見地梢瓜的身影。兩頭尖,吃起來,有一些微甜的。以前和大人一起上山種地的時候,我經(jīng)常采摘吃。
8、馬泡瓜 有的地方也會叫屎瓜、馬寶蛋、小野瓜等,我記得小時候,每次去田里割草喂豬的時候,就能在苞米地里能找到這樣的瓜,成熟之后非常的香甜可口。這種瓜多是野生品種,據(jù)說它是我們常吃的香瓜的鼻祖。
9、青麻果 它叫苘麻。我記得兒時經(jīng)常去山上采摘這樣的青麻果,打仗丟著玩。結(jié)出來的果子掰開以后是白色的種子,只有在嫩嫩的時候才可以吃,成熟以后種子變黑了,就不能吃了。吃起來有點甜滋滋的感覺
10、野葡萄?我記得應該是每年秋天的時候,在農(nóng)村的攀附于山坡上或者灌木叢中,就會看到稀稀散散的一些紫黑色果實,吃起來酸酸甜甜。
二、童年冰鎮(zhèn)系列篇
11、塔的那個,當時從頭啃到尾然后我家里就是,平級的,就是我哥哥,就開玩笑,說我是干拆遷隊的……而且還是從塔頂開始拆遷的……現(xiàn)在市面上很少見了。
12、麻將冰棒 你的童年是否和小伙伴們一起走在放學的路上,一起吃這麻將冰棒,比拼過,我八條,你九餅。
13、七個小矮人 一個塑料袋子里面裝了7塊,這個很適合幾個小伙伴們在一起吃,不同顏色口味也不同,紅色西瓜味的,黃色橙子味的。不過味道還是很值得懷念的,現(xiàn)在吃不到了。
14、冰塊 在學校的小超市里面最受歡迎了,記得當時應該是2毛錢一袋。這一袋能吃放學的一路,邊吃邊敲碎,放在嘴里那個涼爽。
15、這種冰棒海燕忘記叫什么名字了!外面是橙色杯狀的冰,里面是奶油,可以吃也可以等奶油化了喝,現(xiàn)在找不到了
16、綠舌頭 在當時的學校風靡一時,因為形狀奇特,特別的搞怪,舔一下之后就軟了下來,和舌頭一樣。吃完之后我們真的變成了綠舌頭。
17、紅綠燈 這個名字挺好玩的,因為一個冰棍上有紅色,綠色,黃色,紅色是西瓜味、黃色是菠蘿味、綠色是哈密瓜味。
18、大紅果冰棍,這個冰棍是很多大人和小孩子都比較喜歡的一款了。酸酸甜甜的口感真的很好吃。
19、西瓜冰棒 這款雪糕是不是很絕,做工日常逼真,真的很像切出來的西瓜一樣,紅壤上還點綴著黑點。不過這款西瓜味的冰糕在市面上已經(jīng)消失了。
20、小雪人 一代的經(jīng)典,很懷念的味道,不過現(xiàn)在在市面上也能買到,可是不是以前的味道了。你心中最好吃的雪糕是什么?
三、童年經(jīng)典零食篇
21、魔鬼糖,吃完了舌頭變色,我家太窮買不起 只能買那些一毛錢的 五分的 我們這邊還有一種情況 糖球 放在水里泡 糖球是什么顏色的 水就會變成什么顏色的 可好玩了
22、甘草杏 對那個甘草杏印象特別深,每次吃完杏肉,還要用石頭砸破杏核吃里面的杏仁兒
23、動物餅干有小時候的牌子嗎?我不記得了……我印象里包裝袋子是黃色透明的,袋子上有大象、長頸鹿等小動物的動畫形象…… 找了好久都沒找到……
24、麥乳精 小時候偷吃爺爺奶奶的麥乳精,每次都干著吃以后就咳嗽,好了再去偷吃。
25、麥芽糖 以前的麥芽糖好吃不粘牙,現(xiàn)在的粘牙,還有早時的香巴佬肉嫩連骨頭也是酥脆能咬動,現(xiàn)在的不好吃
26、我記得那時候最喜歡吃玉米棒,一分錢買三節(jié),然后分給好朋友一小節(jié)。人多的時候十多個人分。只能嘗點味道
27、無花果是最愛了,小小包包,首先很便宜,然后酸酸甜甜的味道挺重,一小根包在嘴巴里,都可以吃半天,誰叫小時候物質(zhì)匱乏呢,偶爾吃上一次零食都要幸福半天。無花果實際是蘿卜干,還是零幾年工作了,學校門口購買了,然后吃出來的。
28、寶塔糖確實是用來驅(qū)蟲用的,那時候蛔蟲鉤蟲病很流行,那就是種包裝成糖果的打蟲藥。
29、彩色泡泡糖,跳跳糖,就是價格高了,感覺沒以前的味道了,不知道是不是因為自己長大了,再也回不去的年代啊
30、義利面包有一款維生素面包,以前很好吃,現(xiàn)在買過幾次很干巴和以前口感不一樣了
31、疫苗奶丸。每次吃奶丸的時候就想多吃一顆,大人們說那個不能多吃。奶丸味道真是好極了。那個疫苗糖還真吃過?,F(xiàn)在也有。小孩子必須接種的疫苗里面,其中就有一個是直接吃的。當時孩子吃得太快,忘記看看是什么樣的。
32、小時候吃過兩種辣條,一個大片片的那種一個是條挽在一起的,都不油,現(xiàn)在都沒見過了
33、酸梅粉 如果你的童年沒有吃過酸梅粉、辣子糖的80年代生人,童年是不完整的。同意嗎?
34、辣椒糖 童年的時候1毛錢一個辣椒糖,80后年代人的零食,吃過的就暴露了年齡
35、紙包糖 童年最便宜的糖,1毛錢10粒的紙包糖,那是可以吃的很爽了。童年能吃上糖真的不容易,連糖紙上粘的糖都要用舌頭舔一下。
36、楊梅酥 我的這個是我們童年的時候,每逢過年家里都會買上一些必備的年貨。
37、豬油糖 聽名字感覺這個糖是很油膩的,實際上你吃起來的話會停不下來的。
38、三鮮伊面。我現(xiàn)在早晨還經(jīng)常吃,不愛做飯就吃它,但是沒有以前的好吃,以前三鮮伊面很奢侈的。
39、薄荷糖,用糖紙包的里面有12顆,沒得賣了。有沒有人記得一種小時候吃的白紙包裝的薄荷糖?
40、粘牙糖 形狀像個大扇子,多種顏色可以選擇,每種顏色的口味不同,水果味的。
41、康康餅,里面會送個降落傘小玩具有人吃過嗎,我前段時間還網(wǎng)上搜下,沒找到,好懷念
42、大大卷一卷5毛錢,當時一兩毛就可以買零食的時候算很貴的了,但是很值,一卷很多,味道很好還很容易吹出泡泡;
43、鈣奶餅干,童年吃過的最美味經(jīng)典的餅干。那個兒童樂的餅干,我一次可以吃完一整包,形象中還有水泡餅也是我的最愛,現(xiàn)在也有水泡餅但總感覺不是小時候的味道了!
44、小淘氣,記憶深處的東西了,特別便宜,但特別好吃,不是青春,是童年
45、春都火腿腸,春游必備??!回不去的曾經(jīng),現(xiàn)在都吃不到以前的味道了,懷念以前小時候
46、高樂高倒真是好東西。可以有點貴。普通家庭還是不怎么舍得買的。
47、跳跳糖和秀逗純屬整人必備品。帶給我們多少童年的快樂.....
48、汽水糖,我的汽水糖呢?我小時候有一種蜜餞叫金雞梅,
49、康樂果沾糖稀,那叫一個好吃??!后來自己也買過糖稀塊自己熬,然后卷康樂果,但再也吃不出那時候的味道了。
50、老鼠屎糖 一粒一粒黑黑的,外形和顏色比較像老鼠屎所以童年被稱之為老鼠屎糖。不過味道還是不錯的。
51、雞腿面包 雞腿的面包里還有火!腿!腸!不過,也是真的超級好吃。
四、童年飲料系列篇
52、那個獼猴桃汽水,飲料是1毛錢1袋的冰水,我小學的時候很喜歡,看到就回到了過去
53、高橙 童年比較難忘的一款飲料。不過現(xiàn)在停產(chǎn)了,“再見!高橙!再見!我的童年!”再也喝不到了,
54、山海關 天津的特產(chǎn)飲料,有百年的歷史了。有喝過的友友嗎?
55、北冰洋汽水 當時記得這款幾毛錢一瓶,玻璃瓶是有押金的,不知道現(xiàn)在瓶子還有押金不?
56、小香檳 含有二氧化碳的起泡酒,記得小時候也不知道是酒,居然給我自己喝多了,睡了一下午。
57、旭日升 一代經(jīng)典,不過“旭日”最終還是退出了曾經(jīng)的歷史舞臺。
58、少林可樂 見過的人可不多,上個世紀八十年代的產(chǎn)品,不知道有喝過的友友嗎?
59、汾煌可樂 愛喝可樂的友友應該聽過,不過現(xiàn)在這款可樂已經(jīng)消失了,退出歷史舞臺。
60、健力寶 在當年以一款運動型飲料。素有“健康、活力”的保健意義。當年紅極一時。
61、麥精露 70年代一款飲料,但是含有低度酒精。小孩子們非常喜歡喝.....
兒時的零食和記憶,一股腦地閃現(xiàn)出來,零食沒了以前的味道,人也不是以前的人,時光這個東西真的是太可怕,太殘忍,懷念小時候,致敬我們回不去的曾經(jīng)
我們小時候的零嘴大多是自己去創(chuàng)造的,只有極少數(shù)是需要購買的。
1.燒紅薯。深秋,正是收獲的季節(jié)。放學后,我們幾個小伙伴兒,照樣去放豬,豬在收獲過的地里拱來拱去,尋找食物吃,我們幾個則明確分工,有人找柴火,有人扒紅薯,我則負責看好豬群不跑丟。一切備齊,燃起熊熊大火,把紅薯向火堆里一丟,等我把跑得最遠的一群豬,趕回來,紅薯已經(jīng)熟了。我們?nèi)耸忠粔K兒,吃得不亦樂乎,有的紅薯香甜可口,有的紅薯面的噎死人,我們嬉笑者,吃著,個個弄個包公臉回到家里。
2.榆錢槐花。每年春上,正是青黃不接的時候,農(nóng)民的生活就會十分緊張。我們小孩子家,不當家不知道柴米貴,也不知道考慮那些問題。只要有榆錢和槐花就行了。我們?nèi)巳硕际切『镒?,三五下就爬到了樹叉上,盡撿榆錢或者槐花稠密的枝椏撇,撇斷了湊到嘴上就吃,樹下的人在喊,快扔下來,一會兒在吃。生榆錢吃起來甜甜的,黏黏的。生槐花吃起來只有香甜的味道。爹娘叔嬸都會把榆錢槐花裹了面蒸著吃,這味道更好,而且經(jīng)過了高溫消毒,就再也不害怕,吃壞肚子了。
3.摸爬叉。爬叉是蟬的土語說法。一到夏天,爬叉就從泥土里往外爬,這是一種高蛋白的美味。夜里用手電筒一照,就可以捉到好多。我家沒有手電筒,夜里是工作不成的,只有一大早起來捉爬叉了,只要起得夠早,一早上摸個一二十只爬叉是沒有問題的。我家也沒有油,就生起一堆火,把爬叉扔進去燒熟了吃。火燒的爬叉肉味很足,帶著一股火星味兒,肉又勁道,吃起來很帶勁兒。
4.花米蛋兒。把膨化好的大米和糖稀融合起來搓成的圓球就是花米蛋兒,這個是需要花錢購買的,家長都不愿意掏錢,實際也掏不出來錢。一個花米蛋兒兩分錢,家境好的小孩子,逢年節(jié)都可以吃得上,而我到了6歲才第一次吃上花米蛋兒。乒乓球一樣的一個花米蛋兒,很輕很脆,咬起來咯吱作響,我總舍不得張大口吃,怕吃完了就沒有了。我一顆米一顆米的吃,從來沒有吃出同學王小炎告訴我的那個味道。用他的話說,滿嘴都是大米,滿嘴都是香甜的。而我只經(jīng)歷過一點點的香甜味兒。
小時候的零嘴還有很多,無法一一陳述。
兒時奶奶做的腌蒜苔特別好。
她是把整條蒜苔都放進壇子里腌制,等到幾天之后蒜苔就變軟入味,很適合沾饅頭?,F(xiàn)在奶奶不在了,那個味道也就變成了記憶里的味道,很難忘懷。
兒時記憶中的春卷,無法忘懷的是媽媽的味道
春卷,大眾小吃,隨時隨地都能品嘗到的美食。小時候,春卷只有在過年的時候才能享受到??粗鴭寢屧阱佭厰偞壕砥ぁ壕?、炸春卷一氣呵成,我唯一能做的就是往爐灶添柴火。等到春卷剛撈出來,我就迫不及待的伸手去拿,媽媽用筷子一敲我的小手:“燙!急什么?又沒人跟你搶?!薄昂俸?,媽,一年才能吃到一次,我能不急嘛?”小時候家窮,物質(zhì)匱乏,包春卷的餡料無非都是素菜,對于我來說已經(jīng)是人間美味了。
食材:春卷皮、香芹、鮮香菇、雞肉絲、胡蘿卜、紅薯粉絲
做法:超市或菜場買現(xiàn)成的春卷皮,自己會攤春卷皮最好了
雞肉切絲,加胡椒粉、鹽、雞精、生粉、生抽腌制片刻,香芹、香菇、胡蘿卜洗凈切絲,紅薯粉絲泡軟
鍋燒熱放油,倒入雞肉絲翻炒片刻,再倒入香芹絲等翻炒,加鹽、雞精調(diào)味出鍋
取一張春卷皮,展開在干凈的圓盤里,放入適量的餡料,平鋪好
由餡料的一端,將春餅皮卷起,左右兩端折攏包成枕頭狀
鍋燒熱倒入適量油,油溫5成熱時,放入春卷炸到酥脆金黃色即可撈出