水仙茶的沖泡方法
水仙茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，也是中國(guó)福建烏龍茶的重要成員，這種茶葉外形肥壯而且色澤綠褐油潤(rùn)，具有獨(dú)特的蘭花香。沖泡以后滋味甘醇口感清爽，能提神醒腦也能降脂減肥，那么水仙高圓茶怎么泡最好呢？他在日常生活中又適合哪些人喝呢？
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水仙茶怎么泡
1、水仙茶適合用紫砂茶具或者白瓷茶具來(lái)沖泡，而且在沖泡時(shí)要掌握好茶葉與水的比例，要控制好水的溫度，在沖泡水仙茶時(shí)，應(yīng)該先把準(zhǔn)備好的礦泉水或純凈水燒開，然后再用開水沖燙茶具，等茶具溫度銀巖升高以后才能把準(zhǔn)備好的茶葉放到茶具中。
2、沖泡水仙茶時(shí)，茶葉與水的比例應(yīng)該在1:50左右，把茶葉放入杯子以后沖入開水，這時(shí)沖水?dāng)?shù)量不能過多，剛剛浸沒茶葉就可以，沖水三十秒以后把茶具中的水倒掉，這時(shí)茶葉已經(jīng)吸收溫潤(rùn)再次沖水可以沖到杯子的八成滿，沖水一分鐘以后里面的茶湯就能泡好。取出茶湯以后要及時(shí)續(xù)水，每次放入的水仙茶能反復(fù)鋒念御沖泡五到七次。
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水仙茶適合什么人喝
1、水仙茶在日常生活中適合大多數(shù)人和它是一種大眾飲品，特別是那些身體微胖或者經(jīng)常喜歡吃肉的人，特別適合喝水仙茶，因?yàn)樗刹枘苋コ湍?，防止人體對(duì)脂肪過度吸收，也能阻止脂肪在人體內(nèi)堆積，這些人在喝水仙茶以后能預(yù)防身體肥胖也能降低高血脂和動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。
2、水仙茶還特別適合那些患有三高的人喝，因?yàn)樗刹柚泻卸喾N活性成分能保護(hù)心血管病，能凈化血液，降低血壓和血脂，而且能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌促進(jìn)胰島素分泌，能讓人類過高的血糖恢復(fù)正常，那些患有三高的人平時(shí)多喝水仙茶，能讓三高癥狀慢慢減輕，能防止人體因三高而誘發(fā)其他疾病。
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沖泡要點(diǎn)
沖泡所需用具：小剪刀一明讓者把、燒水壺、白瓷蓋碗、茶海、茶夾、品茗杯等
茶具：110毫升左右白瓷蓋碗
投茶量：8克（一泡袋）
沖泡用茶：龍頭洞水仙
用水：三江正牌
水溫：100℃
第一步：燙壺溫杯
在正式?jīng)_泡前，先將所有茶具燙洗一遍，目的是為了祛除異味，同時(shí)方便聞干茶香。
第二步：投茶
如果大家用的是泡袋裝好的巖茶，一定要事先準(zhǔn)備好一把小剪刀。
沖泡時(shí)剪開泡袋，別粗魯用手撕，否則容易破壞條索的完整性。散茶，則用家庭克秤稱取8克巖茶。
而后倒入干茶，干度達(dá)標(biāo)的巖茶激薯，投入蓋碗后，叮叮作響，聲音清脆。
第三步：聞干茶香
投茶后，即刻蓋上蓋子，上下輕輕搖晃兩下，而后揭開一個(gè)小縫，聞干茶香。
第四步：注水
泡巖茶，注水方式是關(guān)鍵，正確方式是用環(huán)壁注水的方式。
環(huán)壁注水，可讓每一根條索充分浸潤(rùn)在水中，參與滋味釋放。
關(guān)于為什么要使用環(huán)壁注水，答案都藏在這兒→你還在用這種方式?jīng)_泡巖茶嗎？大錯(cuò)特錯(cuò)！
第五步：出水
前四沖沖泡，請(qǐng)大家使用快出水的方式，這是水仙沖泡的核心操作。
所謂快出水，即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯，整個(gè)過程5秒完成。
水仙在制作時(shí)，有揉捻的步驟。
揉捻，致使細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞內(nèi)液溢出，附著在茶葉表面。
經(jīng)過炭焙后，這些內(nèi)在物質(zhì)牢牢固定。在沖泡時(shí)，沸水會(huì)使這些物質(zhì)脫落，剝離。
同時(shí)，茶葉表面的通道被打開，參與滋味釋放。
此時(shí)出湯，一定要快，若是動(dòng)作太慢，內(nèi)在的物質(zhì)釋放過多，茶湯味道太濃，反倒讓人覺得茶湯味道不好。
從第五沖之后，若是覺得湯水滋味稍淡，可適當(dāng)坐杯。
第六步：分茶
完成前五步，倒出茶湯，就能享受水仙的甘醇口感。
至此，正巖水仙的沖泡教程結(jié)束。
看完視頻，是否也覺得水仙茶沖泡，并沒有想象中的高難度？
巖茶沖泡，萬(wàn)變不離其宗，要讓手中的茶能展示最美好的狀態(tài)，請(qǐng)掌握3個(gè)訣竅。
第一，滑宴白瓷蓋碗沖泡
第二，沸水泡茶
第三，快出水
這些硬技能掌握后，勤加練習(xí)，成為泡茶高手指日可待。
水仙茶是中國(guó)茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一顆明珠，香飄萬(wàn)里，清渣譽(yù)滿中外。水仙茶梗粗壯、節(jié)間長(zhǎng)、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。
水仙茶的泡法
(1)茶量：要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定。
(2)水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水答磨悄煮沸泡茶，茶湯香味更佳!如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。此時(shí)，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜(水要沸點(diǎn)后,再冷卻至所要的溫度)。
水仙茶茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)也就是說(shuō)把茶葉“燙熟”了。
游旅 (3)時(shí)間：茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。據(jù)測(cè)試,沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無(wú)幾。
小陳茶事告訴你，泡水仙茶其實(shí)不是那么李頃肢難！
沖泡要點(diǎn)
沖泡所需用具：小剪刀一把、燒水壺、白瓷蓋碗、茶海、茶夾、品茗杯等
茶具：110毫升左右白瓷蓋碗
投茶量：8克（一泡袋）
沖泡用茶：龍頭洞水仙
用水哪世：三江正牌
水溫：100℃
第一步：燙壺溫杯
在正式?jīng)_泡前，先將所有茶具燙洗一遍，目的是為了祛除異味，同時(shí)方便聞干茶香。
武夷巖茶正巖水仙怎么沖泡，這里有完整教程！
第二步：投茶
如果大家用的是泡袋裝好的巖茶，一定要事先準(zhǔn)備好一把小剪刀。
沖泡時(shí)剪開泡袋，別粗魯用手撕，否則容易破壞條索的完整性。散茶，則用家庭克秤稱取8克巖茶。
而后倒入干茶，干度達(dá)標(biāo)的巖茶，投入蓋碗后，叮叮作響，聲音清脆。
第三步：聞干茶香
投茶后，即刻蓋上蓋子，上下輕輕搖晃兩下，而后揭開一個(gè)小縫，聞干茶香。
第四步：注水
泡巖茶，注水方乎拍式是關(guān)鍵，正確方式是用環(huán)壁注水的方式。
環(huán)壁注水，可讓每一根條索充分浸潤(rùn)在水中，參與滋味釋放。
關(guān)于為什么要使用環(huán)壁注水，答案都藏在這兒→你還在用這種方式?jīng)_泡巖茶嗎？大錯(cuò)特錯(cuò)！
第五步：出水
前四沖沖泡，請(qǐng)大家使用快出水的方式，這是水仙沖泡的核心操作。
所謂快出水，即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯，整個(gè)過程5秒完成。
水仙在制作時(shí)，有揉捻的步驟。
揉捻，致使細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞內(nèi)液溢出，附著在茶葉表面。
經(jīng)過炭焙后，這些內(nèi)在物質(zhì)牢牢固定。在沖泡時(shí)，沸水會(huì)使這些物質(zhì)脫落，剝離。
同時(shí)，茶葉表面的通道被打開，參與滋味釋放。
此時(shí)出湯，一定要快，若是動(dòng)作太慢，內(nèi)在的物質(zhì)釋放過多，茶湯味道太濃，反倒讓人覺得茶湯味道不好。
從第五沖之后，若是覺得湯水滋味稍淡，可適當(dāng)坐杯。
第六步：分茶
完成前五步，倒出茶湯，就能享受水仙的甘醇口感。
武夷巖茶正巖水仙怎么沖泡，這里有完整教程！
至此，正巖水仙的沖泡教程結(jié)束。
水仙茶沖泡后香氣清高細(xì)長(zhǎng)，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，水仙茶最大的特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚，沒有正確的方法品不到獨(dú)特的滋味，那么水仙茶沖泡方法是什么呢？
水仙茶沖泡方法
水仙茶沖泡方法
一、泡茶用水
水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對(duì)茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。
（1）水要甘而潔；
（2）活而清古書《茶錄》中記載“山頂泉清而輕，山下泉清而重”；
（3）儲(chǔ)水要得法；容器要潔凈，忌曬陽(yáng)光。
水仙茶沖泡方法
現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，衛(wèi)生飲水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也科學(xué)：
①感官指標(biāo)：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉；
②化學(xué)指標(biāo)：正常PH值為6.5-8.5，總硬度不能高于25度；
③氟化物不歲困答能超過1.0克/升，氰化物不能超過0.05克/升；
④細(xì)菌總數(shù)在1升水中不得超過100個(gè)，大腸菌在1升水中不得超過3個(gè)。
泡茶用水的選擇：泡茶用水，一般多用天然水。其來(lái)源以山泉水、溪水、井水等最佳！
一般說(shuō)來(lái)，天然水中，泉水是比較清凈的，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，水質(zhì)最好。但是，由于水源和流經(jīng)途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以并不是所有泉水都是優(yōu)質(zhì)的。中國(guó)號(hào)稱五大名泉；鎮(zhèn)江中冷泉、無(wú)錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟(jì)南趵突泉。
水仙茶沖泡方法
水仙茶選擇泡茶用水，必須了解水的硬度和茶湯品質(zhì)的關(guān)系。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時(shí)硬水。暫時(shí)硬水經(jīng)過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時(shí)用鋁壺?zé)?，壺底之白色沉淀物，就是碳酸鹽。
（A）水的硬度會(huì)影響水的PH值（酸堿度），而PH值又影響茶湯色澤。當(dāng)PH大于5時(shí)，茶湯色澤加深，PH值達(dá)到7時(shí)茶黃素就會(huì)自動(dòng)氧化而損失。
（B）水的硬度會(huì)影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質(zhì)少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會(huì)變成黑褐色這是茶葉多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。所以泡茶用水以軟水、暫時(shí)硬水為佳。
在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水、溪水、江河水屬暫時(shí)硬水，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水。
水仙茶沖泡方法
二、泡茶器皿之選擇
水仙茶沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。
茶具之配套如下：
茶船：供放茶壺之用，有盤型與碗型，其功能一保護(hù)茶壺，二盛熱水保溫并供燙杯。
茶盅：又叫茶海，盛放茶湯之用。
茶荷：賞茶時(shí)盛茶用具。
茶巾：用來(lái)吸干茶壺與茶杯、茶海外之茶水。
茶匙：舀茶葉。
杯托：放置茶杯。
水仙茶沖泡方法
泡茶技術(shù)包括三要素：
（1）茶葉用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
（2）水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所尺枝稱之“水老”。此時(shí)，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜（水要沸點(diǎn)后,再冷卻至所要的溫度）。
水仙茶茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出）也就是說(shuō)把茶葉“燙熟”了。
（3）時(shí)間：茶葉沖泡時(shí)間乎慧和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。據(jù)測(cè)試,沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無(wú)幾
